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臺北城•城內篇:你不知道的老建築、古早味60選

臺北城•城內篇:你不知道的老建築、古早味60選

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9789864790654
魚夫
天下文化
2016年8月31日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:9789864790654
  • 規格:平裝 / 240頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 旅遊 > 台灣 > 北台灣











    日本時代的臺北老建築、古早味,

    說一段你一定要知道的臺北城老故事。





    推薦序 行過鐵枝路,返來臺北城? 文化部部長鄭麗君

    作者序 走過殖民,邁向文明? 魚夫



    臺北驛──來去城內???哦,火車站集合!

    │食│日治時期的鐵路便當長什麼樣子?

    臺灣鐵道飯店(新光三越、前大亞百貨)──如果不是被炸毀,出了台北車站就會被她的雍容華貴所震懾!

    三線路(北線)──鄧雨賢、周添旺「月夜愁」歌曲的靈感來源

    臺北消防組?所(城中消防隊)──臺灣打火隊的開基祖



    表町通(館前路)

    表町──館前路不只管錢路而已

    吾妻旅館(H&M平價百貨)──單親媽媽勇闖臺灣的故事

    第一家華南銀行──戰後乾坤大挪移的金權遊戲

    臺北警察會館(南陽街十五號)──一則黑吃黑的故事

    │食│邊喝咖啡邊聽用土地把總統府包起來的故事──NOTCH咖啡

    三井物產株式會社舊廈(現屬土地銀行所有)──日本政商合作結構裡的殖民經濟



    本町通(重慶南路一段)

    攝津館(華美大飯店)──重慶南路導覽開步走!

    │食│從粥粉麵飯到餅粥餃麵──華北菜來台灣

    臺灣書店(和昌商旅)──臺北城內歐風街景的源起

    專賣局臺北支局(彰化銀行)──台灣人不可不知的二二八事件現場

    太陽號書店(臺灣商務印書館)──從前去哪兒逛書店街?

    還原重慶南路一段單號漢口街到襄陽路了!

    還原重慶南路一段單號襄陽路到衡陽路!

    │食│逃難的滋味──明星咖啡

    還原重慶南路一段雙號二號到一○四號的本來面目

    日本生命保險株式會社臺北支店(第一金控總部大樓)──走了豺狼,來了虎豹

    三十四銀行(華南銀行)──淺談日治時期的銀行建築

    新高旅館(中華郵政重南郵局舊址)──日治時期到臺北投宿注意事項

    新高堂書店(東方大樓)──日本時代臺灣最氣派的書店

    ?利茶舖(星巴克)──要知臺灣史,從這店主的日記讀起

    │食│民間總督的店──?利茶舖

    大倉本店(正中大樓)──刻意設計的總統府入口意象

    西尾商店(金石堂書店)──來說臺灣人學翕相

    三葉莊旅社(衡陽路一號)──城市的身世只能在書本裡面找了!

    │食│公園號酸梅冰

    總督府交通局遞信部(國史館)──臺灣的郵政電信很早就開始了!

    臺灣電力株式會社(臺北檢察署)──臺灣人何時有電可用?

    總督府圖書館(國防部博愛大樓)──一九一五年臺灣已經有座劇場式現代圖書館了

    總督府電話交換局(中華電信博愛服務中心)──一八九七年臺灣就可以打電話了!

    臺灣商工銀行(延平南路第一銀行)──阿婆浪港、落跑式建築

    撫臺街洋樓──古蹟修復了,卻不敢說它的故事

    │食│天婦羅與關東煮──城內的日本滋味



    榮町通(衡陽路)

    臺北銀座──來去日本時代鬧熱滾滾的榮町逛逛喲!

    菊元百貨(衡陽路國泰金融大樓)──臺灣第一家大型百貨公司

    臺北榮町通(衡陽路)北側街屋全景畫回來了!

    臺北名所榮町通南側──畫家鄉原古統筆下的日本時代繁榮街景

    │食│從前的城內上海味

    西門市場(西門紅樓)──日本時代的菜市場長得像歐洲博物館

    臺北稻荷神社(今成都路一帶)──來看日本時代求財祭典的盛況

    新世界館(新世界商業大樓)──日產變成黨產,還拿來當包租公的國民黨

    臺北高校(國立師範大學)──這裡是培養精英中的精英的搖籃

    臺北第一高等學校(建國中學)──這所學校因為有紅樓而令人感受到歷史的久遠!

    建功神社(國立臺灣藝術教育館)──當日本建築美學遇上中國文藝復興

    臺北放送局(台北市二二八紀念館)──天皇戰敗詔書放送在這裡,二二八事件號召抗議也在這裡!

    北一女──日本時代女人受什麼樣的教育?

    中華民國駐臺北總領事館(中山北路二段一一二∼一一四號)──我本將心向明月,奈何明月照溝渠?

    │食│拉麵、意麵和替玉

    中央研究所(教育部)──日治時期臺灣學的重鎮

    臺北市役所(行政院)──何以日本人五十年蓋下來的官廳舍還不夠用?

    第二高等女學校(立法院)──為什麼我們的國會好像一部拼裝車?

    七星郡(立法院青島第二會館)──本來是座歌德式建築!

    │食│不必朝野協商就達成的美食共識──青島第二會館前的牛肉麵



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    推薦序



    行過鐵枝路,返來臺北城

    文化部部長 鄭麗君




      「月色照在三線路,風吹微微,等待的人那未來,心內真可疑……」



      一九三三年,在前輩詞人周添旺的筆下,由清代臺北城牆所改築、圍繞著臺北府城的「三線路」,是「島都」自由摩登的縮影。八十三年後,在魚夫老師的筆下,充滿「歐洲風格」的日治臺北城內,重現紙上。



      從一九○一到一九○九年間,工程浩大的拆牆闢路縫合了「臺北三市街」到古老的口岸艋舺、經貿之都大稻埕和政治中心「臺北城內」,「臺北」之名始由「臺灣之北的廣大區域」或「空心」的府城,轉化成為今日我們所熟知的繁華城市。而台北如此的躍升,還承繼著來自十九世紀歐洲的「現代」都市計畫價值,比如在技術上對日治臺北影響深遠的德國萊比錫「散步環道」(Promenadenring)或奧地利維也納「環城大街」(Ringstrase),當然,也包括今日台灣人最常聯想到的巴黎「歐斯曼改造」(travaux haussmanniens)。



      正如同十九世紀的歐洲,「現代性」除了基礎建設的強化與生活品質的提升,也是當時執政思維與結構的具象化。所以閱讀文獻,我們會看到聚居北門外大稻埕的「本島人」精英,乃至日籍進步分子,疾呼要求將現代建設跨過那堵已消失的牆;我們也會發現,當「七重天」菊元百貨在城內榮町開幕,大稻埕仕紳也立即在「城外」永樂町,籌設「英國式」的商場。事實上,即便臺灣總督府不同時期乃至不同主事者所主導的房舍,也反應明治維新以來日本官僚體制中,「英國派」與「德國派」的爭鬥。



      具有歷史的建築,城市的面貌,總是有著三個不同的面向:過去不同世代的人文技術背景、當下與未來的使用需求以及生活其中,每個人的記憶。戰爭與其後的政治經濟需求,「城內」的繁華達到巔峰,精緻的街屋與細微的人情,被掩蓋在廣告布幕或二丁掛後,對於像我這樣於此居住、成長或工作的人來說,卻是最真實的家鄉風景。



      感謝魚夫老師,讓臺北的「文化層」再現。文化部目前推動中的「再造歷史現場」政策,正是要讓多元豐富的臺灣歷史,不但能夠完整有深度的保存下來,還能夠在當代社會裡扮演積極角色。在臺北城裡,文化部所屬國立臺灣博物館,也正積極推動首都核心區博物館系統的建置。



      不久的未來,當您將行李留在機場捷運站,清代的北門口,矗立的鐵道部可以看到清末到日治的臺灣產業發展;對街,是古蹟臺北郵局與日治末期「興亞式建築」的高塔,而延平南路上,撫臺街洋樓,正是「市區改正」的見證。臺北的歷史,臺灣的文化魅力,就在您的眼前。



      等不及展開這趟文化之旅嗎?魚夫老師這本書,就是您的出發點!



    作者序



    走過殖民,邁向文明




      這本書,是我發願花費十年時間,將曾經存在臺灣的美麗公共建築,與獨特飲食文化畫回來的嘔心泣血著作之一,範圍是所謂日治時期的臺北「城內」部分。



      一八九五年,臺灣被清國政府割讓予日本,在日本統治的五十年間,臺北城乃總督府所在,最為繁華,也是臺灣進入現代文明的伊始。當然,日本人在臺的建設是以殖民利益為目的,並非為了讓臺灣人過著幸福美滿的日子。而今臺灣人早已當家作主,回頭去探討這段走過殖民、邁向現代文明的過程,是要建立我們自己的史觀,重建曾經發生在這塊土地上的歷史事實。



      建築是一個世代藝術思維的總成,台灣建築除原住民、荷蘭、漢文化閩南形式外,仿巴洛克風、Art Deco、和洋混搭、辰野式樣、折衷主義,乃至於現代主義等都曾出現,無異刻劃了一部美術史,且需要以具體工程展現時代的技術與城市規劃能力。因此我所繪製的對象,以重要卻已消失的街屋及公共建築為主,如車站、圖書館、書店、電力、郵政、電信、水利??等,這才能一窺人民生活的文明程度。



      十年的製作期限,是因為在繪製的過程裡必須閱讀的資料量非常龐大。譬如在歷史建築上,除了參考模糊的舊照外,還須參酌存留的工程資料,盡其所能恢復舊貌。如此日有所思,竟夜有所夢,醒來就是能將片段的街屋照片排列順序,忽有所悟的拼湊回來。如此夙夜匪懈,不出十年,大概就廉頗老矣。



      由於每張圖都必須精工為之,年過半百眼力不勝負荷,除了建物外,周遭花草樹木與人事物都得努力辨識,再以漫畫形式表現出來,盡量模擬那個時代的氛圍;有人提議,何不以3D呈現?3D製圖需要平立剖是一難,另外,生成圖面雖然是容易許多,只是少了手感,就缺乏人味了。



      城內本是日人活動的範圍,終戰後,戰敗的日本人只能帶著當時一個月的生活費返回,所有財產都得留下來。國民黨政府敗退來台,伴隨著大量逃避中國戰亂的災民,城內成為新統治者棲身之地,當然也帶來了新的飲食習慣,於是形成了戰後台灣飲食文化的豐富性與獨特性,值得大書特書,我竭盡所能畫出其間的美味來和大家分享。



      這本書裡每篇文章之後都有個QR code,照例用手機掃描就可以看得到當初記錄調查訪問的影片,即刻帶領讀著飛往現場,達到虛實合作的效果。



      其次、每篇文章也提供了「關鍵字」,一旦要深入該文,即可由此找到更詳盡的資料。



      第三、要找到作者來回應,或者今後要獲得更多資訊,除了到臉書上尋找「魚夫」粉絲專頁外,也可以來參加魚夫的Line@帳號,如此一來,我們就可以一對一的對話了,專屬ID:@yufuhome,但無誠勿試。

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