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口口幸福?最棒的鬆餅&班尼迪克蛋:簡單上手的鬆軟美味、時時享用夏威夷&紐約式的人氣早餐。

口口幸福?最棒的鬆餅&班尼迪克蛋:簡單上手的鬆軟美味、時時享用夏威夷&紐約式的人氣早餐。

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9789869305785
若山曜子
黃真芳
邦聯文化
2016年8月25日
87.00  元
HK$ 73.95  

 $13.05





ISBN:9789869305785
  • 叢書系列:睿其-悅滋味
  • 規格:平裝 / 96頁 / 19 x 23 cm / 普通級
    睿其-悅滋味


  • 飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉











      日日好食光!

      本書介紹現今在夏威夷和紐約非常有人氣的早餐--軟綿綿熱呼呼的鬆餅和一刀戳下去蛋黃就會流出來的班尼迪克蛋的食譜。可以在休閒的假日當作早午餐慢慢享用,當做派對餐點也很適合,是能享受幸福時光的料理。



      ★介紹東京紐約台灣都超人氣的時尚主角——鬆餅&班尼迪克蛋,各種甜鹹魅力美味!



      ★5+5+5隨心所欲的組合搭配——料理X醬汁,能享用百種不同風味。

      ?除了淋上楓糖漿,5種甜醬&5種奶油,讓鬆餅的美味倍乘。

      ?除了搭配合荷蘭醬,5種相配的風味鹹醬,自由搭配書中的班尼迪克蛋食譜。



      ★不需要高花費也不用排隊——收錄從簡單基本配方到餐廳風格的各式菜單,讓你大為驚豔。

      ?鬆餅篇:如荷蘭寶貝鬆餅DUCH BABY、以及用冰淇淋做醬汁的夏威夷果仁鬆餅…。

      ?班尼迪克蛋篇:如庫克太太風班尼迪克蛋、班尼迪克蛋法式薄餅、用班尼迪克取代生蛋黃的培根蛋麵…。



      ★日本亞馬遜讀者五星好評——讀者反應,本書食譜讓對料理跟做甜點感到困難的人也很容易,完成品得到親友的大讚好評,各種醬料也能運用在其他的點心中。此外,目錄採用料理縮圖設計,非常容易看及選擇。



      ★與副菜組合成豐盛早午餐——挑選好主角鬆餅或班尼迪克蛋,再配上濃湯、沙拉、墨西哥辣豆醬與飲料,就是無比豐盛的休日早午餐。





    02? 前言

    06? 材料和器具

    ?

    Part 1 ?PANCAKES

    10? 基本鬆餅

    12? 水果&鮮奶油霜的鬆餅

    13? 香脆培根和沙拉的鬆餅

    14? 夏威夷果仁鬆餅

    16? 藍莓鬆餅&奶油起司

    18? 焦糖香蕉鬆餅

    20? 舒芙蕾鬆餅

    22? 燕麥片鬆餅

    24? 薄燒鬆餅卷佐楓糖奶油醬

    26? 奧利奧&巧克力糖醬的咖啡歐蕾鬆餅

    28? 派對風格鬆餅

    30? 荷蘭烤鬆餅

    32? 鬆餅的醬料&奶油

    ?

    Part 2 ?EGGS BENEDICT

    38? 基本班尼迪克蛋

    40? 水波蛋的基本作法

    41? 荷蘭醬的基本作法

    42? 菠菜和培根的班尼迪克蛋

    43? 煙燻鮭魚和洋蔥的貝果班尼迪克蛋

    44? 班尼迪克蛋的醬料

    46? 班尼迪克蛋的醬料X配菜

    48? 馬鈴薯餅班尼迪克蛋

    50? 夏威夷鮪魚蓋飯風的? 米飯班尼迪克蛋

    52? 庫克太太風班尼迪克蛋

    54? 酪梨吐司班尼迪克蛋

    56? 班尼迪克蛋蘆筍

    58? 烤番茄班尼迪克蛋? 牛奶起司醬

    60? 洋菇炒香腸班尼迪克蛋

    62? 班尼迪克蛋可麗薄餅

    64? 比司吉班尼迪克蛋

    66? 培根蛋麵

    68? 泰式香葉雞肉飯班尼迪克蛋

    70? 雞肉炊飯班尼迪克蛋

    ?

    Part 3 ?SIDE DISHES

    76? 章魚蔬菜漬

    77? 檸檬風味的圓圓漬泡菜

    78? 西班牙冷湯

    79? 馬鈴薯奶油濃湯

    82? 巴西莓果碗

    84? 科布沙拉

    86? 大蒜蝦

    88? 墨西哥辣豆醬

    90? 迷迭香檸檬烤雞

    92? 串烤醃漬豆腐&蔬菜

    93? 水果沙拉

    94? 哈密瓜思慕昔

    94 ?花生咖啡拿鐵

    95? 芒果柳橙思慕昔

    95? 桃子甜點思慕昔





    前言



      現今,夏威夷和紐約式的早餐非常的有人氣。



      像是軟綿綿熱呼呼的鬆餅,或是只要一刀戳下去蛋黃就會流出來的班尼迪克蛋。

    ?

      如果有如此美好菜單的餐廳就在家附近的話,周末要不要特地去吃吃看呢?



      就算要排隊,去等等看也不錯……,應該有很多人會這麼想吧!

    ?

      然而,其實這兩種料理的材料都是使用隨手可得的材料,作法非常簡單!

    ?

      相信在製作班尼迪克蛋時,有人可能會覺得水波蛋很難製作,但是只要抓住了訣竅,真的非常簡單。水波蛋一下子就會熟,製作好之後放入冰箱裡,濃稠感能夠保持一陣子。在忙碌的早晨中,強力推薦這道料理。

    ?

      至於鬆餅呢,剛煎好的是最棒的!



      在家就享受剛煎好的熱呼呼鬆餅,吃到滿意。

    ?

      大排長龍的餐廳那種鬆餅,也一定能製作出來。



      利用各種在上頭的加入材料,當做派對餐點也很好,

      也可以在休閒的假日當作早午餐慢慢享用。



      像這般能享受幸福時光的食譜,是本書所要傳授的。

    ?

      用具有魅力的料理,

      讓家裡化身為早午餐名店,可好?




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