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酪梨狂熱:超營養、極美味、很簡單,從沙拉、丼飯、義大利麵、甜點到下酒菜的人氣食譜80+

酪梨狂熱:超營養、極美味、很簡單,從沙拉、丼飯、義大利麵、甜點到下酒菜的人氣食譜80+

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9789869306867
宮城尚史
林奕孜
常常生活文創股份有限公司
2016年9月09日
117.00  元
HK$ 99.45  






ISBN:9789869306867
  • 叢書系列:料理本事
  • 規格:平裝 / 160頁 / 25k正
    料理本事


  • 飲食 > 食譜 > 蔬果料理











    一吃就上癮的絕品美味!

    水果界中營養價值稱冠、含有天然豐富油質的「酪梨」!

    生食熱食都有意想不到的美妙口感!

    讓人吃完還想再吃∼





    CONTENS

    ?

    003前言

    014如何使用本書食譜

    120酪梨的栽種狀況

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    006What is avocado?

    健康美容好處多!來認識營養滿分的酪梨!

    008挑選最佳賞味期的酪梨

    009催熟一下就OK

    010酪梨處理方法

    011各式各樣切法

    012酪梨保存方法

    ?

    PART1 

    擺上各種配料超簡單的酪梨食譜

    016柚子醋凍

    ARRANGE柚子醋凍+海葡萄

    018莫札瑞拉起司+橄欖油+岩鹽

    020韓式泡菜+青紫蘇葉

    新鮮山葵+酪梨油+醬油

    022白蘿蔔泥+青紫蘇葉+醬油

    024溫泉蛋+牛肝菌油

    鮪魚+美乃滋+咖哩粉

    ?

    PART2

    每天都想吃avocafe的人氣餐點cold & hot

    新鮮生食的酪梨食譜

    028柴魚片風味奶油起司拌酪梨

    030竹輪沙拉

    032一整顆的義式番茄起司沙拉

    034涼拌蟹肉酪梨冬粉

    036生火腿蘑菇酪梨沙拉

    038南瓜酪梨沙拉

    040章魚番茄酪梨沙拉

    042英式涼拌酪梨

    044蘋果酪梨沙拉

    046滑溜柚子醋拌酪梨

    048涼拌香味鰹魚酪梨

    050義式生干貝佐酪梨

    052甜辣醬花生拌酪梨

    054西式果醋漬酪梨

    056酪梨冷湯

    各式各樣的酪梨沾醬

    058 A咖哩鮪魚

      B煙燻鮭魚

      C鹽麴豆腐

    059 D酸奶油

      E哇沙比美乃滋

    炒一炒、烤一烤、炸一炸,熱騰騰的酪梨菜

    062焗烤青醬豆腐酪梨

    064酪梨漢堡排

    066味噌炒酪梨茄子豬五花

    068炸蓮藕酪梨夾心

    070炸櫻花蝦酪梨餅

    072焗烤山藥白醬明太子酪梨

    074清炒蒜味酪梨花椰菜

    076沙嗲酪梨雞肉捲

    078夏威夷風香蒜炒酪梨

    080酪梨歐姆蛋

    082炸啤酒酪梨

    084起司酪梨可樂餅

    086沖繩風苦瓜酪梨炒什錦

    088炸酪梨山藥玉米餅

    090起司酪梨鍋

    092菇菇番茄酪梨沙嗲

    094酪梨豬五花捲

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    PART3

    令人滿足的主餐食譜

    098火腿肉酪梨蓋飯

    100酪梨塔可飯

    102沖繩風滷豬肉酪梨蓋飯

    104秋葵豆腐酪梨蓋飯

    106香鮭吻仔魚酪梨蓋飯

    108鹹菜蝦仁酪梨燉飯

    110泰式酪梨咖哩

    112番茄酪梨法國麵包

    114義式辣醬酪梨筆管麵

    116青醬蝦仁酪梨番茄冷麵

    118季節蔬菜冷麵

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    PART4

    酒類的好夥伴!下酒菜食譜

    122韓式魚腸醬拌奶油起司佐香菜

    124日式醋鯖魚酪梨萵苣捲

    126明太子拌山藥酪梨

    128味噌漬酪梨

    130泡菜酪梨炒豬肉

    132海苔醬拌酪梨

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    PART5

    無國界的酪梨料理

    136溫泉蛋生春捲(越南)

    138塔可餅(墨西哥)

    140酪梨起司煎餅(韓國)

    142德州辣肉醬(美國)

    144炸咖哩餃(印度)

    146西西里燉菜(義大利)

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    PART6

    酪梨的甜點&飲料

    149蜂蜜+肉桂

    150 A酪梨草莓果昔

      B酪梨香蕉奶昔

      C酪梨馬格利調酒

    152烤酪梨起司蛋糕

    154酪梨蘋果派

    156炸柑橘醬酪梨餃

    158米酪梨芭芭露




    其 他 著 作