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身心療癒香草茶應用全書:從栽種、選茶、沖泡到手作輕食,用香草治癒30種身體不適!

身心療癒香草茶應用全書:從栽種、選茶、沖泡到手作輕食,用香草治癒30種身體不適!

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9789866005589
佐佐木?
元子怡
大樹林
2016年10月07日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789866005589
  • 叢書系列:Natural life
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    Natural life


  • 飲食 > 咖啡/茶 >

















    自古流傳千年的香草療法,已證實具有多種治療身心的藥理效果。

    完整收錄香草茶知識╳療效配方╳栽培╳料理,一本多用的全方位香草茶全書!

    根據自己的喜好或症狀來選擇、調配,盡情體會香草世界的迷人魅力吧。





    受到全世界愛戴的香草

    使用香草時的注意事項



    Chapter 1? 香草的基本知識、香草茶的沖泡方法

    香草的基本知識

    香草的歷史

    乾燥香草的購買•挑選方法

    乾燥香草的保存方法

    推薦的基本香草18種:

    01紫錐花

    02西洋接骨木花

    03洋甘菊

    04聖約翰草

    05蒲公英

    06蕁麻

    07洛神花

    08西番蓮

    09胡椒薄荷

    10瑪黛茶

    11桑葉

    12藍錦葵

    13覆盆子葉

    14菩提

    15南非茶

    16香茅

    17玫瑰

    18玫瑰果

    推薦的18種基本香草? 風味•功效一覽

    品嘗香草茶:

    基本道具

    乾燥香草

    使用茶壺的沖泡方法

    使用香草茶馬克杯的沖泡方法

    使用鍋子的沖泡方法

    香草冰茶的沖泡方法

    冷泡香草茶(瑪黛茶)的沖泡方法

    【Column】和其他茶葉的建議調配方法

    【Column】香草沖泡完後的再利用方法



    Chapter 2 針對30種症狀•目的調配的香草茶配方

    01提升幹勁

    02放鬆

    03提神醒腦

    04消除疲勞

    05提升集中力

    06減肥

    07預防生活習慣病

    08水腫

    09肌膚粗糙

    10預防黑斑•皺紋•鬆弛

    11生理痛

    12經前症候群(PMS)

    13更年期問題

    14孕產婦照護

    15提升免疫力

    16失眠

    17身體寒冷

    18宿醉

    19花粉症的不適感

    20感冒

    21喉嚨不適

    22促進消化

    23腹瀉

    24便?

    25頭痛

    26肩膀痠痛•腰痛

    27眼睛疲勞

    28預防口臭

    29傷暑

    30舒緩壓力

    【Column】在香草茶中增加甜味的方法



    Chapter 3 新鮮香草的使用與栽培

    用新鮮香草沖泡香草茶

    新鮮香草的栽培方法:

    從幼苗開始栽種

    從種子開始栽種

    繁殖

    採收

    保存

    推薦給新手的16種入門香草栽培:

    01義大利香芹�02德國洋甘菊�03鼠尾草�04百里香

    05蝦夷蔥�06羅勒�07茴香�08胡椒薄荷

    09藍錦葵�10洋耆草�11薰衣草�12香茅

    13檸檬馬鞭草�14香蜂草�15迷迭香�16野草莓



    Chapter 4 用香草製作各種創意飲品

    薄荷蘇打水

    香茅蔬果昔�檸檬馬鞭草風味熱帶水果汁

    蘋果薑瑪黛茶

    南非茶拿鐵

    粉紅洛神花�薰衣草蘇打水

    綠薄荷和檸檬馬鞭草的冰涼雞尾酒

    玫瑰紅眼�洛神花暮光

    香草荔枝蘇打水

    思美洛(Smirnoff Ice)的南非茶雞尾酒



    Chapter 5 簡單又美味的香草料理

    迷迭香油�鼠尾草油

    薰衣草醋�玫瑰果醋

    肉桂砂糖�香草鹽

    迷迭香白桃抹醬�百里香&芒果抹醬

    鼠尾草奶油�胡椒薄荷奶油

    茴香風味乳酪

    香草冰塊

    迷迭香風味奶油酥餅

    瑪黛茶&紅豆磅蛋糕

    蕁麻馬芬

    南非紅茶義式奶酪

    蘋果洛神花果凍



    Chapter 6 了解其他30種進階香草

    01朝鮮薊

    02小米草

    03銀杏

    04橙花

    05鼠尾草

    06肉桂

    07杜松子

    08薑

    09問荊

    10百里香

    11西洋牡荊

    12魚腥草

    13牛蒡

    14薏仁

    15纈草

    16小白菊

    17茴香

    18黑升麻

    19山楂

    20藥蜀葵

    21金盞花

    22乳薊

    23洋耆草

    24尤加利

    25薰衣草

    26洋甘草

    27檸檬馬鞭草

    28香蜂草

    29迷迭香

    30野草莓

    香草作用一覽

    到藥用香草園走走吧

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    前言



      香草的用途廣泛,和我們的生活密不可分。所謂香草(herb),是泛指能夠食用、藥用,以及芳香用等用途廣泛的實用植物。雖然容易被定義為「香味宜人,外觀美麗的植物」,不過長在庭院中的雜草,也有可能是極有用處的香草。歐洲自古以來就盛行”植物療法”,從1980年代開始,香草料理和香草栽培也迅速普及於日本。其中具有預防及改善身心不適的香草茶,更是受到原本就有喝茶習慣的日本人所愛戴。而且根據長年研究,不斷證明了香草具有藥理效果,不過也不建議因為效果好,就勉強自己喝下無法接受的味道,或是每天飲用過量。最重要的是能好好享受、品嘗香草茶。不需要想得太複雜,首先從自己喜愛的香草茶開始吧。除了風味之外,還能享受美麗的顏色和香氣。品嘗美味之餘,也可以試著了解每種香草的特徵。可以只用一種香草來泡單方茶,或是根據自己的喜好或目的來選擇和調配,也是另一種樂趣所在。調配成複方茶還能藉由相乘效果提高香草的作用,還可以依據香草風味來調和,使原本味道較特殊的香草變得更容易入口。本書收錄了各種香草的解說,以及針對目的和症狀所調配的複方茶配方,是一本讓你能夠更充分享受香草茶美味的書。實際親自品嘗感受,就是了解香草奧妙的捷徑。透過香草茶,盡情體會香草的迷人魅力吧。

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    佐佐木 薰




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