˙??? 作者序

˙??? 推薦序—莊暢

˙??? 推薦序—費奇

˙??? 推薦序—柯俊年

˙??? 推薦序—游曜鴻

˙??? 如何使用本書

˙??? 食材介紹

˙??? 工具介紹



Chapter 酥油皮類

˙??? 榴槤酥

˙??? 核桃酥

˙??? 花生酥

˙??? 刺參酥

˙??? 枇杷酥

˙??? 海棠花酥

˙??? 君子酥

˙??? 鯽魚酥

˙??? 三角花酥

˙??? 天鵝酥

˙??? 奶瓶酥

˙??? 玉蘭花酥

˙??? 佛手酥

˙??? 花瓶酥

˙??? 南瓜酥

˙??? 茄子酥

˙??? 足球酥

˙??? 蘋果酥

˙??? 章魚酥

˙??? 絲瓜酥

˙??? 葫蘆酥

˙??? 粽子酥

˙??? 綠竹筍酥

˙??? 蒜頭酥

˙??? 蜜棗酥

˙??? 鳳陽花鼓酥

˙??? 編織提包酥

˙??? 蓮藕酥

˙??? 鮑魚酥

˙??? 彌勒福袋酥

˙??? 扇貝酥

˙??? 荷花酥



Chapter 發酵麵糰

˙??? 香菇包

˙??? 酥皮叉燒包

˙??? 壽桃

˙??? 睡蓮包

˙??? 酸菜鴨肉包

˙??? 蔥燒包

˙??? 刺蝟包

˙??? 榴槤包



Chapter 米調麵糰

˙??? 小黃瓜

˙??? 蝶豆花鮮蝦餃

˙??? 小魚兒

˙??? 牡丹花

˙??? 金鈴子

˙??? 紅玫瑰

˙??? 茄子

˙??? 香蕉

˙??? 海棠果

˙??? 草莓

˙??? 妃子笑

˙??? 梨山蘋果

˙??? 鄉村南瓜

˙??? 楊桃

˙??? 蜂巢芋頭餃

˙??? 鴛鴦

˙??? 關廟鳳梨

˙??? 櫻桃糯米?



Chapter 水調麵糰

˙??? 一品餃

˙??? 三寸金蓮餃

˙??? 三角花餃

˙??? 六角風輪餃

˙??? 月牙餃

˙??? 牛頭餃

˙??? 四喜餃

˙??? 白菜餃

˙??? 知了餃

˙??? 金魚餃

˙??? 冠頂餃

˙??? 飛燕餃

˙??? 梅花餃

˙??? 窗花餃

˙??? 蜻蜓餃

˙??? 鳳凰餃

˙??? 蝴蝶餃

˙??? 貓耳朵

˙??? 鴛鴦餃

˙??? 雙葉桃餃

˙??? 雙葉對餃

˙??? 蘭花餃

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