序幕

神奇的煉金術師之家??????8

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01 物質的多種形態



組成世界的各種物質的形態??14

固體與液體�什麼是氣體呢？�物質的三種形態

物質的三態變化�什麼是乾冰呢？�什麼是昇華呢？

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熔化與凝固?????24

製作膨糖�熔化與凝固的例子

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截然不同的物體與物質??????28

依據物體的材料來分類�利用物質特性所做的各種容器

物質的特性

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氣體也有體積和重量嗎？??????36

氣體的體積變化�氣體的重量

隨著溫度和壓力而變化的氣體體積

生活中常見的氣體體積變化�與氣體體積有關的定律

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各種性質不同的氣體???????44

組成空氣的各種氣體�氧氣�生活中的氧氣應用實例

二氧化碳�生活中的二氧化碳應用實例

氮氣�生活中的氮氣應用實例

氦氣�生活中的氦氣應用實例

霓虹燈的繽紛色彩�氖氣�生活中的氖氣應用實例

生活中的各種氣體

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02 混合物的分離和溶解



挑出顆粒！分離固體混合物?????58

利用顆粒大小來分離混合物�分離性質不同的混合物

分離混合物的原理�認識多樣化的混合物�分離混合物的各種方法

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利用沸點的不同來分離混合物???66

沸點�從海水中取得食鹽的方法

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分離彼此不相溶的液體混合物?????69

分餾裝置的各種應用方法

利用沸點差異分離各種石化燃料

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利用密度來分離混合物???72

重量和質量的差異�密度

死海浮力比較大的原因

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溶質、溶劑與溶解度?????80

溶液與混合物的差異何在？

溶解�溶解度與溫度的關聯？

利用溶解度來做出結晶

求出濃度

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飽和溶液與不飽和溶液??90

食鹽的溶解度

如何加快物質溶解的速度呢？

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03 物質的結構????????

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肉眼看不見的物質結構??????96

亞里斯多德

道耳頓的原子論

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動個不停的分子????????102

原子與分子的差異何在？�分子運動

什麼是分子呢？

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原子和元素的差異何在？???????108

原子的由來�原子的結構

原子模型的發展變遷過程�元素符號

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帶有電荷的離子?????????116

快速補充水分和電解質的運動飲料�人體不可或缺的水

電解質與離子�離子在人體內的作用�陽離子與陰離子

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04 物質的反應



產生酸味和澀味的理由∼酸與鹼??????124

被昆蟲咬傷時要塗抹氨水的理由

酸性溶液的性質�是否有嚐起來不帶酸味的酸呢？

鹼性溶液的性質�生活中的鹼性物質

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可以辨識溶液性質的指示劑??????130

能夠辨別酸性和鹼性的指示劑�用pH值表示氫離子濃度

實驗室中常見的石蕊試紙�隨著指示劑不同而異的顏色變化

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當酸遇到鹼？酸鹼中和反應 136

酸性與鹼性�利用酚?溶液進行的酸鹼中和滴定

酸鹼中和反應後的溶液性質�酸鹼中和反應的例子

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燃燒的條件???????140

燃燒的三大要素�各種物質的燃點�什麼是化學反應呢？

化學反應的種類�滅火器的種類與應用�滅火器的功能與使用方法

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終幕

進步神速的小小科學家???????151

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附錄：本書名詞索引