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私•京都100選:9位京都在地通不藏私推薦,買、吃、逛、遊、住必訪景點

私•京都100選:9位京都在地通不藏私推薦,買、吃、逛、遊、住必訪景點

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9789864771004
徐銘志
商周出版
2016年11月05日
120.00  元
HK$ 102
省下 $18
 
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ISBN:9789864771004
  • 叢書系列:Colorful
  • 規格:平裝 / 240頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    Colorful


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      京都都再發現!

      探訪、感受京都的美好,就這一本!





    推薦序

    自序 私房京都背後的滿喫世界



    ◎穿梭京都時光隧道遇見最美的表情 ╳作家.?田眉香子

    京都達人x不藏私推薦

    •泉湧寺•雲龍院——日本現存最老抄經場抄經吃和?子

    •鴨川——景隨時變的京都母親河

    •無鄰菴——欣賞日本現代庭園先驅借景之作

    •下鴨神社——世界文化遺產中的古老森林

    •Sophora——新銳藝術家&現代風器皿

    •???京都(Retro Kyoto)——懷舊舊貨堆裡尋找趣味

    •有斐?弘道館——兩百年私校搶救成功變身文化沙龍

    •船岡溫泉——近百年澡堂體驗日本第一處電氣風呂

    •Gallery直向——設計學校開藝廊網羅各地生活道具

    •京都國立博物館——建築大師操刀國寶齊聚一堂



    ◎京都美意識 ╳未生流?岡第三代.?岡隆甫

    京都達人x不藏私推薦

    •建仁寺——四百年歷史的「風神雷神圖屏風」

    •柊家——來者如歸背後的祕密

    •星?野京都——被大自然環抱的秘境

    •?邑——便當裡的十二個月

    •上七軒老松北野店——當嵯峨十景成了誘人的干?子

    •綠壽庵清水——日本唯一金平糖專賣店

    •祇園祭——為期一個月的千年祭典

    •金戒光明寺——不受打擾的楓紅名所

    •真如堂——有如極樂世界的紅葉奇景



    ◎意想不到的京都秘境 ╳「第三次的京都」總編輯&攝影家.中島光行

    京都達人x不藏私推薦

    •醍醐寺•上醍醐——清幽!登山步道喝醍醐水、賞千年古建築

    •淨琉璃寺——莊嚴!近距離觀賞日本現存唯一九體佛

    •正伝寺——神祕!滿月和枯山水的對話

    •圓通寺——豐富!表情多端的借景庭園

    •古知谷阿彌陀寺——尋幽!山中秘境的修行處

    •愛宕念佛寺——壯觀!千二百座石羅漢沿山而立

    •詩仙堂——唯美!查理斯黛安娜拜訪的中國風庭園

    •地藏院——靜觀!枯山水中尋找十六石羅漢

    •SHIZUKU CAFE——溫馨!疏水道旁的日常咖啡屋

    •Arabica Kyoto——簡潔!歷史建築旁的人氣潮味咖啡館



    ◎百年老鋪與忘記憂愁的好心情 ╳開化堂第六代傳人.八木隆裕 078

    京都達人x不藏私推薦

    •efish Cafe——蘋果設計師催生無敵河景咖啡館

    •Cafe Bibliotic Hello——老房子裡的療癒咖啡

    •Zen Cafe——百年老鋪的大人味咖啡館

    •東本願寺——欣賞日式木構建築的恢宏

    •涉成園——大隱於市中心的幽幽庭園

    •妙心寺•春光院——體驗日式坐禪的奧祕與科學

    •建仁寺•兩足院——清早靜坐和早齋的雙重享受

    •梅小路公園——賞花溜小孩的絕佳場所

    •登希代——不懂日文也能吃遍京都家常菜

    •??原(Nakahara)——小店的溫柔懷石料理

    •K家別館——老屋裡的療癒系酒吧

    •Sent James Club本店——鴨川畔的洋味小酒館



    ◎小巧京都的侘寂與民藝 ╳Shikama Fine Arts店主.四釜尚人

    京都達人x不藏私推薦

    •東福寺•方丈庭園——經典京都味結合現代風枯山水

    •麩嘉麩饅頭——茶會常見的淡雅滋味 110

    •??????大山崎山?美術館(朝日大山崎山?美術館)——在安藤忠雄設計的建築裡近觀莫內水蓮

    •染司????(染司Yoshioka)——手工植物染再現日本傳統顏色

    •一保堂茶舖喫茶店嘉木——人氣茶舖體驗如何泡出一壺好茶

    •河井寬次郎記念館——民藝陶藝家的宅邸感受京都生活樣貌

    •進?堂京大前店——體驗國寶木工的座椅、日洋文化交融

    •大文字山頂——至高點鳥瞰京都絕景

    •光悅寺——賞楓名寺借景遠方群峰



    ◎以心傳心的京式款待 ╳近又第八代傳人.鵜飼英幸

    京都達人x不藏私推薦

    •瓢亭——四百年料亭高湯展現京料理神髓

    •料理旅館天??吉川——不同大門出入的小巧天麩羅料理

    •MK????(MK Taxi)——穿和服車資打九折的服務至上計程車

    •夢館——穿上和服當一日京都人

    •一文字和助——傳承千年的烤麻糬

    •本家尾張屋本店——京都軟水做的蕎麥麵

    •山??平八茶屋——藏在自然裡的料亭旅館

    •五山送火——夜裡山上燒篝火的夏末祭典

    •免費無線網路——跟著時代前進的服務



    ◎老京都的新活力 ╳Voice of Kyoto創辦人.宮下直樹

    京都達人x不藏私推薦

    •滿月祭(????祭)——夜晚神祕祭典獲取宇宙能量

    •Sentido——清水模混搭木頭,媒體外國人皆愛的咖啡館

    •直咖啡——井水煮咖啡的究極滋味 156

    •花屋???(Hanayamitate)——沒招牌的日式質感花店

    •???????(Maruni Cafe)——從無到有打造名物鯛魚燒

    •吉田山?——從皇室宅邸到料亭旅館

    •??添(Kamisoe)——傳統和紙的摩登外衣

    •LIFETIME——園藝工具小店替沒落老區注入活力

    •世界文庫——美術家瘋玩二手書店

    •?????YDS(Gallery-YDS)——和風建築裡蒐羅銷售和風美學

    •??????????京都(Hotel Anteroom Kyoto)——學校老宿舍變成當紅潮旅館 0



    ◎老屋與慢時光,京都缺一不可的靈魂 ╳庵製作公司董事&建築師.黑木裕行

    京都達人x不藏私推薦

    •佛光寺d&department Kyoto——吃京都味定食逛設計商品店

    •???餅 ????(Aburimochi Kazariya)——一碗茶烤麻糬,老空間傳承歷史滋味

    •茶寮?泉——甜點排名常勝軍的雅緻庭園

    •伊根町舟屋——日本威尼斯!不可思議的千年船屋

    •和束町茶?——走進綿延不絕的茶山丘絕景 185

    •知恩院——日本最重大鐘與七大不可思議

    •宇治上神社、宇治川——山邊樸實幽靜的世界文化遺產

    •伏見稻荷神社——上萬鳥居搭起的無盡神祕隧道

    •西陣伊佐町町家庵町家???——來去京都老房子住一晚



    ◎謎樣般京都風流夜 ╳京都精華大學講師&設計師•?????(Sanowataru)

    京都達人x不藏私推薦

    •伏見稻荷神社——夜探神祕奇幻鳥居

    •醍醐寺夜楓——湖畔夜楓與和尚低沉的誦經聲

    •???(Tsuneo)——超級深夜食堂的和食與葡萄酒

    •?????(Santres)——西班牙菜小酒館的超滿足下酒菜

    •???????京都店???(Usaginonedoko Cafe)——大自然萬物之美齊聚一堂

    •Sot-ly-laisse(炭火燒?鳥????)——一次享受十六種雞肉部位燒烤

    •Brasserie Cafe ONZE——鬧區中的法式小酒館

    •BUNGALOW——大口喝日本精釀啤酒

    •????(Matsumoto)——酷老闆與七個位置的蕎麥麵店



    ◎京都迷悠晃上癮的口袋名單 ╳自由撰稿人•徐銘志

    京都迷x不藏私推薦

    •御手洗祭——平安時期流傳至今浸泡雙腳祈福儀式

    •圓光寺——洛北賞楓名所的四季之美

    •????喫茶(Yamamoto Kichya)——白川畔品京都名產日式煎蛋三明治

    •青蓮院將軍塚青龍殿——和千餘年前天皇同樣鳥瞰京都市景

    •北野天滿宮市集——逛不完、買不停的舊貨寶庫



    索引

    京都最愛100地圖





    自序

      

    私房京都背後的滿喫世界


      

      火車抵達京都的那一刻,甚至在那之前窗外匆匆而過的景致,是感受不到心之所嚮的京都。拖著行李、趕著時間的旅人在現代化的月台來來往往,有如大劇場的車站建築,不禁也會讓人心生疑問:千年古都的古樸、閒淡、悠長,打哪去了?

      

      古都真正的內涵和氣韻,是在走進小到僅容一輛車通行的靜謐巷弄內、是隱藏在一扇扇木拉門和布簾之後的。

      

      或許文化、或許地理使然,京都對遊人來說,總有些隱蔽。在遊人如織的知名清水寺、祇園、金閣寺之外,多半是一扇扇未知的小門。有的根本不接受一見客(指店家不接待不認識或沒有熟客介紹的人);有的店內小到十人就客滿;有的低調到根本無從判斷那是什麼樣的店。

      

      就像曾經住在祇園一段時間,對於日日經過一家轉角的關東煮好奇,這一棟兩層建築的店外頭沒擺菜單,布簾上印著店名「蛸長」二字,從外無從窺見內部的蛛絲馬跡。一日,想起在東京銀座吃關東煮的經驗不就是用手指出來的,於是鼓起勇氣拉開了木製拉門。L型吧台約十人的小店,菜單掛在牆上,但沒寫價格。關東煮使用了不少京都才有的限定野菜,九條蔥、蝦芋等,吃得不亦樂乎,是小門後的驚喜。以為關東煮花不到什麼錢?最後,點了七種關東煮和兩杯啤酒的價格也讓我驚訝了,竟然吃了台幣兩千多。

      

      旅途中的冒險固然是樂趣來源,但時間總是匆匆,總不能餐餐日日都充滿未知吧!該走進哪些店、逛哪些景點?如果有好的建議那該多好。於是,我情商住在京都九位友人伸出援手,掏出他們平常就會造訪的口袋名單。不僅僅是推薦,每個人都還接到不同主題的「考題」:去了心情會變好的地方、老京都的新活力、京都美意識、感受京都款待之處、遠離人群的京都祕境、夜京都……。這些在不同領域工作的道地京都通,對主題侃侃而談,且不費吹灰之力就答題了,絲毫沒有京都人難以打交道之感。

      

      我稱他們是掏心掏肺的回答,根本不擔心愛店、私房景點湧入遊客,自己反而無福消受。循著這些「百選」私房清單玩京都,越玩越上癮,一扇扇門就這樣打開,背後是一個又一個精采無比的世界。就像,到鮮少人知道的湧泉寺雲龍院,在全日本現存最古老的抄經場抄寫心經,經驗獨特。結束後,則任選寺方一處享用和?子和抹茶。途中僅此我一遊客,整個寺廟的雅緻與寧靜皆由我獨享。

      

      日文「滿喫」,是我去年在京都這些時間最適切的形容。一有飽餐之意,一有充分享受之意。或許因為發自內心的感動和享受,我總是迫不急待的跟台灣朋友分享這些經驗。

      

      即便二○一五年為了採訪,我在京都待超過五十天;即便有了這份京都通的京都百選,京都仍然還有許多未知小門,像座寶山取之不盡。看完這本書,也別忘了在旅途中留點時間去探索未知小門後屬於京都的世界。

      

      最後,還是要由衷地感謝這些京都通友人,及從中協助的京都觀光聯盟、J&TCONTENTS株式會社,沒有他們就沒有這本書。

      

      




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