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日日便當手帖:由217道日常美味,進化的83款便當提案

日日便當手帖:由217道日常美味,進化的83款便當提案

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9789869388733
南垠朱
張鑫莉
悅知文化
2016年11月14日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789869388733
  • 叢書系列:烹飪食譜
  • 規格:平裝 / 240頁 / 19 x 21.5 cm / 普通級
    烹飪食譜


  • 飲食 > 食譜 > 日式料理

















    午後,收到你傳來的簡訊──

    「今天的便當,真是太好吃了!」

    所以我將今天訂為《便當紀念日》?





    獨門便當筆記

    簡單的便當準備訣竅

    漂亮便當的盛裝要領

    繽紛多彩的便當盒&包裝材料



    PART1事先準備更方便美味便當配菜



    簡易製作的基本配菜

    炒鮪魚蔬菜

    醬拌魷魚絲

    炒剝皮魚乾

    烤黃太魚乾

    醬煮核桃

    香甜糯米椒鯷魚乾

    辣椒醬糯米椒鯷魚乾

    炒海帶絲

    醬醃辣椒

    涼拌醃漬黃蘿蔔

    醋醃胡蘿蔔

    醋漬紅甜椒

    什錦醃漬小菜

    醃漬高麗菜

    簡易滷蛋

    醃芝麻葉



    點綴白飯的美味香鬆

    鮪魚香鬆

    鯷魚香鬆

    烤松子

    香烤醃明太子

    香蔥明太子

    蜜糖熬地瓜

    白芝麻、黑芝麻

    玉米粒(罐頭玉米粒)

    碗豆(罐頭碗豆)

    巴西利末

    香蛋鬆

    市售香鬆



    就「醬」準備好!實用沾醬

    塔塔醬

    明太子美乃滋

    白芝麻美乃滋

    甜辣美乃滋

    炸豬排醬

    醬油沙拉醬

    洋蔥沙拉醬

    法式檸檬沙拉醬



    簡單美味的便當甜點

    鳳梨奶油乳酪

    肉桂蘋果

    香蕉草莓果醬優格

    什錦水果優格

    酸甜草莓

    甜心地瓜泥



    Special page便當食材的保存方法



    PART2輕鬆完成豐盛主菜上班族的每日便當

    牛肉蔬菜捲便當

    日式壽喜燒便當

    醬燉牛肉便當

    炒豬肉&綠花椰菜便當

    炒青椒豬肉便當

    香煎豬肉黃金蛋便當

    雞肉蔥串便當

    醬香雞翅便當

    咖哩雞肉便當

    香煎雞肉便當

    奶油香煎大頭鱈便當

    紅燒大頭鱈便當

    烤鮭魚便當

    照燒魴魚便當

    和風煎鮭魚便當

    辣炒魷魚便當

    番茄醬炒蝦仁便當

    炒蘆筍蝦仁便當

    炸蝦排便當

    醬燉扇貝便當

    什錦海鮮便當

    醬燉馬鈴薯便當

    馬鈴薯小圓餅便當

    煎白蘿蔔蔬食便當

    蓮藕佐芝麻蔥醬便當

    酥炸蓮藕便當

    櫛瓜小圓餅便當

    普羅旺斯燉菜便當

    黃金豆腐便當

    生菜包飯便當

    韓式拌飯便當



    Special page餐廳裡的迷人便當午餐



    PART3忙碌早晨,只需花10分鐘準備便當DIY冷凍食品便當

    馬鈴薯可樂餅便當

    酸甜醬肉丸便當

    南瓜可樂餅便當

    大頭鱈可樂餅便當

    簡易漢堡排便當

    照燒漢堡排便當

    小不點炸豬排便當

    日式散壽司便當

    鮪魚小圓餅便當

    豆腐小圓餅便當



    PART4簡單又方便∼咻咻∼就完成的火腿香腸便當

    火腿飯糰便當

    蜜汁火腿便當

    炒菠菜香腸便當

    蛋煎火腿便當

    醬炒鑫鑫腸便當

    茄汁熱狗腸便當

    金黃火腿捲便當

    培根蘆筍捲便當



    PART5單一主菜也可以很有品味一皿料理便當

    烤牛肉蓋飯便當

    洋蔥炒牛肉蓋飯便當

    豬肉茄香蓋飯便當

    茄汁黃金蛋蓋飯便當

    咖哩炒飯便當

    蔬菜炒飯便當

    蛋炒飯便當

    泡菜炒飯便當

    蛋包飯便當

    韓式蔬菜壽司便當

    日式三角飯糰便當

    炸蝦飯糰便當

    香煎牛肉捲飯糰便當

    豆皮壽司便當

    小壽司便當



    Special page最輕巧的便當──飯糰



    PART6想來點不一樣的口味cafe輕食便當

    肉醬蔬菜義大利麵便當

    茄香紅醬義大利麵

    蛤蜊義大利麵便當

    明太子義大利麵便當

    日式炒麵便當

    熱狗堡便當

    炸蝦三明治便當

    蛋沙拉三明治便當

    鮭魚貝果三明治便當

    鮪魚沙拉&法國麵包便當

    Special page旅途上遇見鐵路便當(?弁)



    PART7特別日子裡的專屬美味Special便當

    在明媚的公園裡野餐吧! 醬汁雞肉便當

    讓久違的情人感受濃濃愛意 照燒雞肉便當

    孩子開心郊遊去 酥炸鮮蝦便當

    登山時的活力泉源 炸雞便當

    暖心也暖胃,探病必備! 南瓜粥便當

    裝入滿滿感謝之意 蒲燒鰻便當

    獻給辛苦加班的老公 印度唐多里烤雞便當

    為疲憊的考生加油 烤牛肋條肉便當

    讓身心變輕盈 五彩蔬食便當

    在家中享受Cafe氛圍 薑汁豬肉片便當



    Special page

    將便當風格呈現在日常餐桌上

    巧用碗盤裝盛便當菜

    日本電影中的便當風格




    其 他 著 作
    1. 日日便當手帖:由217道日常美味,進化的83款便當提案