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廚房的究極:打造舒心廚房,從一字型、L型到中島型都完美的 高機能配置法

廚房的究極:打造舒心廚房,從一字型、L型到中島型都完美的

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9789869251471
許宏榮
寫樂文化
2017年1月17日
120.00  元
HK$ 96
省下 $24
 
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ISBN:9789869251471
  • 規格:平裝 / 160頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 藝術設計 > 室內設計 > 裝潢實務

















    一字型、L型、U型、半島型、中島型,不管何種廚房空間,

    都應該擁有最人性的布局設計


    ?





    003 【推薦序】 通往廚房大夢的路途 飲食生活作家葉怡蘭

    ?

    010

    Part 1設計的究極

    新經典 4大當代廚房格局

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    014 ?一字型:一首水與火之歌

    018 ?L型:關於圍塑的想像

    020? ㄇ字型:小家電最適棲身所

    022? 中島型:分享即是一切

    024? 砍掉重練!廚房格局2.0

    ?

    028

    Part 2物件的究極

    廚房裡,每個元素都講究

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    032 材質的究極

    櫥櫃:量身客製的魔術積木

    檯面:表面工夫也有硬底子

    門片:廚房風格,從它開始

    ?

    042 工學的究極

    五金:小兵立大功的生活投資

    水槽:好水槽,讓廚房從戰場變展示場

    ?

    048 收納的究極

    收納的心理學:漂亮地擺出來,是最好的收納

    區域方塊收納:讓每樣東西各歸其位

    收納五金之必要:別被「變形金剛」牽著走!

    ?

    056 烹調的究極

    嵌入式家電:簡約時尚的整合潮流

    非嵌入小家電:有型有款化身時髦裝飾

    油煙:聰明設計告別油膩膩

    ?

    062

    Part3 夢想的究極

    他的廚房怎麼可以這麼美!

    ?

    064 葉怡蘭

    ??? 家的模樣 一場流動的饗宴

    078 陳文楷

    ??? 半島上的萬有引力之歌

    090享居

    ??? 專業主廚的夢想起飛之路

    102 Casa Escribenta

    ??? 在空間裡讀出時間與光

    110 Casa Clysa

    ?? 老公寓中的心凝聚力

    118 Casa Incubo

    ??? 純粹留白的無限可能

    ?

    126

    Part4 使用的究極

    通往究極廚房的最後一里路

    ?

    130 21個廚房使用者必須知道的Q&A

    138關於料理與廚房的二三事

    ?

    146

    Part 5廚具的究極

    關於SANTOS

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    150 源自西班牙,媽媽設計的廚房

    151 優雅身影,來自聰明的配置設計

    154 一只木盒,看見職人百年工藝

    155 專屬設計,打造廚房好感覺

    ?

    158 附錄 實用資訊及網站





    推薦序



    通往廚房大夢的路途




      好快!居家全面翻修完成至今,已然屆滿三年了。一如我的預期,三年來,這全宅裡花費最大預算、氣力,同時也寄託最多夢想和願望的廚房,果然成為我的生活核心,三餐作息幾乎全圍繞著這兒運轉,日常裡飲食裡時刻湧現的喜悅與甘味,也都在此流動、發生。



      而這夢般所在的終於得能誕生,除了感謝設計師李靜敏外,當然得歸功於執掌廚具規劃與執行工作的許宏榮。



      相識多年,在我眼中,許先生不只是一位廚具代理商,他對於生活、對於空間以及廚房的熱情、品味、識見和深刻理解都讓我尊敬欽佩。而他慧眼引進的西班牙Santos廚具,也確確實實從樣貌到機能、從大處到小節,都直截命中我心。



      多虧許先生的專業建議和協助,我那因勾勒醞釀太久,導致一路膨脹到無比巨大繁瑣的廚房藍圖,竟不可思議地在沒有太多苦痛掙扎與拉鋸情況下,一一落實落定、成形成真。



      所以後來,當許先生提議,是否有可能出一本書,由我的「怡然生活」團隊擔綱企劃、寫作和編輯,將他於廚房領域深耕多年累積至今的所思所得完整呈現時,我們幾乎是立即便答應接下這工作。因為我知道,一個廚房大夢的成就過程,從形式、材質、配件、電器……都有太多太多的細節和眉角需得知悉、領會、通曉。



      但願《廚房的究極》這本書得能提供一些解答,為更多期盼全心全念徜徉於煮食和美味中的同好們,照亮圓夢的路途和方向。

    ?
    ──飲食生活作家 葉怡蘭




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