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10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理:學會百搭醬、常備菜、調味汁,讓下廚變快變簡單
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9789864082490
Winnie
麥浩斯
2017年2月16日
120.00 元
HK$ 102
詳
細
資
料
ISBN:9789864082490
叢書系列:
TASTE
規格:平裝 / 162頁 / 16.8 x 23 cm / 普通級
TASTE
分
類
飲食
>
美食名店/指南
同
類
書
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癮型人乾杯問答101:漫遊調酒世界不NG
內
容
簡
介
想做出美味料理,非得那麼多步驟嗎?
只要有瓶罐盒,下廚立即變快變簡單,洗切拌就完成
料理新手、租屋族、小家庭必敗的常備料理書!
目
錄
∼Before∼
零門檻!任何人都能完成的瓶罐盒料理
只需備好這些,天天10分鐘開飯
Part1瓶罐百搭醬
*用瓶罐百搭醬變化主副食
好簡單!攪拌攪打或一鍋煮的醬
麵飯醬──
日式蔥鹽醬
胡荽葉香蒜松子醬
腐乳芝麻拌醬
無油原味咖哩
西班牙辣肉醬
沙拉醬──
和風芝麻沙拉醬
紅石榴油醋醬
鯷魚風味油醋醬
蜂蜜芥末籽優格沙拉醬
炸物沾醬──
泰式甜雞醬
橙香味噌美乃滋醬
優格蒔蘿塔塔醬
韓式炸雞沾醬
萬用醃醬──
油封蒜香油
西班牙紅椒萬用醬
法國家常烤�醃肉醬
川味麻辣醃醬
麵包抹醬──
義式香草奶油抹醬
地中海橄欖抹醬
薄荷芥末籽蛋黃醬
辣根起司抹醬
Part2盒罐常備菜
*用常備菜安排一週菜色
主食副菜自由搭!一週菜色活用規劃�如何處理魚?做常備菜
熟菜──
家常涼拌燒雞
油封香料野菇
奶油薯泥
家常版普羅旺斯燉菜
地中海烤彩蔬
冷菜──
墨西哥酸辣蒟蒻捲
味噌腐乳水蓮豬五花
義式醋漬洋菇鮮蔬
蘋果醋拌西芹沙拉
肉品類──
煎烤味噌松板豬
泡菜豬肉丸
松露風味油封小翅腿
義式陳年醋炒番茄牛肉片
海鮮類──
酥脆蜜汁秋刀魚
開胃泡菜透抽
油漬檸香鯖魚
金勾蝦菜脯辣醬
水果風味菜──
蔥醬佐髮帶水梨
紫蘇梅漬青木瓜
香柚涼拌苦瓜
和風橙醬毛豆沙拉
Part3瓶罐調味汁
*用瓶罐調味汁滿足炒蒸煮
炒菜用──
三杯風味汁
XO辣醬
清蒸用──
薑汁肉桂
檸香鹽麴
燉煮用──
韓風辣燉球
紅燒滷汁
韓風芝麻大醬
煮湯用──
海鮮高湯粉
南瓜蘿蔔湯底
羅宋湯底
Part4盒罐快速甜點
*製作甜點前的了解
奶油霜點心──
紐約起司蛋糕
快速版提拉米蘇
香甜蘋果奶酥
蛋白霜點心──
草莓白巧慕斯蛋糕
香蕉巧克力慕斯
蜜紅豆抹茶乳香慕斯
布丁果凍──
經典卡士達布丁
蜂蜜橙瓣果凍
?
書
評
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