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10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理:學會百搭醬、常備菜、調味汁,讓下廚變快變簡單

10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理:學會百搭醬、常備菜、調味汁,讓下廚變快變簡單

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9789864082490
Winnie
麥浩斯
2017年2月16日
120.00  元
HK$ 102
省下 $18
 
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ISBN:9789864082490
  • 叢書系列:TASTE
  • 規格:平裝 / 162頁 / 16.8 x 23 cm / 普通級
    TASTE


  • 飲食 > 美食名店/指南











    想做出美味料理,非得那麼多步驟嗎?

    只要有瓶罐盒,下廚立即變快變簡單,洗切拌就完成

    料理新手、租屋族、小家庭必敗的常備料理書!





    ∼Before∼

    零門檻!任何人都能完成的瓶罐盒料理

    只需備好這些,天天10分鐘開飯



    Part1瓶罐百搭醬

    *用瓶罐百搭醬變化主副食

    好簡單!攪拌攪打或一鍋煮的醬

    麵飯醬──

    日式蔥鹽醬

    胡荽葉香蒜松子醬

    腐乳芝麻拌醬

    無油原味咖哩

    西班牙辣肉醬



    沙拉醬──

    和風芝麻沙拉醬

    紅石榴油醋醬

    鯷魚風味油醋醬

    蜂蜜芥末籽優格沙拉醬



    炸物沾醬──

    泰式甜雞醬

    橙香味噌美乃滋醬

    優格蒔蘿塔塔醬

    韓式炸雞沾醬



    萬用醃醬──

    油封蒜香油

    西班牙紅椒萬用醬

    法國家常烤�醃肉醬

    川味麻辣醃醬



    麵包抹醬──

    義式香草奶油抹醬

    地中海橄欖抹醬

    薄荷芥末籽蛋黃醬

    辣根起司抹醬



    Part2盒罐常備菜

    *用常備菜安排一週菜色

    主食副菜自由搭!一週菜色活用規劃�如何處理魚?做常備菜

    熟菜──

    家常涼拌燒雞

    油封香料野菇

    奶油薯泥

    家常版普羅旺斯燉菜

    地中海烤彩蔬



    冷菜──

    墨西哥酸辣蒟蒻捲

    味噌腐乳水蓮豬五花

    義式醋漬洋菇鮮蔬

    蘋果醋拌西芹沙拉



    肉品類──

    煎烤味噌松板豬

    泡菜豬肉丸

    松露風味油封小翅腿

    義式陳年醋炒番茄牛肉片



    海鮮類──

    酥脆蜜汁秋刀魚

    開胃泡菜透抽

    油漬檸香鯖魚

    金勾蝦菜脯辣醬



    水果風味菜──

    蔥醬佐髮帶水梨

    紫蘇梅漬青木瓜

    香柚涼拌苦瓜

    和風橙醬毛豆沙拉



    Part3瓶罐調味汁

    *用瓶罐調味汁滿足炒蒸煮

    炒菜用──

    三杯風味汁

    XO辣醬



    清蒸用──

    薑汁肉桂

    檸香鹽麴



    燉煮用──

    韓風辣燉球

    紅燒滷汁

    韓風芝麻大醬



    煮湯用──

    海鮮高湯粉

    南瓜蘿蔔湯底

    羅宋湯底



    Part4盒罐快速甜點

    *製作甜點前的了解

    奶油霜點心──

    紐約起司蛋糕

    快速版提拉米蘇

    香甜蘋果奶酥



    蛋白霜點心──

    草莓白巧慕斯蛋糕

    香蕉巧克力慕斯

    蜜紅豆抹茶乳香慕斯



    布丁果凍──

    經典卡士達布丁

    蜂蜜橙瓣果凍

    ?




    其 他 著 作
    1. 五星級自慢家常菜:小預算做出驚奇滋味,美味配方+烹調一點訣+簡單擺盤,自家料理華麗升級!
    2. 半調理醃漬常備菜:5分鐘預先醃漬,讓週間菜色一變三的快速料理法
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