本書之特徵與使用方式　6

佐倉式 有機栽培的建議　7

佐倉式栽培概念　8

佐倉式有機栽培的六大重點　10

不可不知 栽培技術必備的基本知識　13

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肥料的選擇與土壤培肥　15

選擇肥料的重點　16

基本的土壤培肥�土壤培肥的重點　22

來動手做看看　24

趁著暑熱時期進行土壤的太陽熱消毒　26

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基本的栽培管理作業　27

播種　28

定植　30

鋪上覆蓋物　32

植生覆蓋物　34

鋪設稻草�直接覆蓋　35

浮動式覆蓋　36

架設支架栽培　37

引導　40

追肥　41

培土�藤蔓的引導　42

間拔�中耕　43

果菜類莖葉的名稱　44

摘除側枝　46

摘芯�摘葉　47

人工授粉　48

摘花與摘果�果實的保護　49

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專欄

夏季蔬菜 栽培重點　50

秋冬蔬菜 栽培重點　51

越冬蔬菜 栽培重點　52

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栽培篇 果菜類　53

番茄　54

茄子　57

青椒�辣椒　60

小黃瓜　62

南瓜　64

小玉西瓜　66

苦瓜　68

毛豆　70

落花生　71

四季豆　72

三尺青皮　73

豌豆　74

蠶豆　76

玉米　78

草莓　80

秋葵　82

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栽培篇 根莖類　83

馬鈴薯　84

芋頭　86

地瓜　87

紅蘿蔔　88

白蘿蔔　90

小紅蘿蔔　92

蕪菁　93

迷你牛蒡　94

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栽培篇 葉菜類　95

高麗菜　96

青花椰菜　98

白花椰菜　100

小松菜　101

水菜　102

芥菜�大芥　103

白菜　104

萵苣　106

茼蒿　108

埃及國王菜　109

空心菜　110

菠菜　111

長蔥　112

洋蔥　114

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栽培篇 香味蔬菜　115

生薑　116

韭菜　117

大蒜　118

紅蔥頭　120

百里香　121

鼠尾草　122

羅勒　123

紫蘇　124

香芹　125

芝麻菜　126

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器具與資材的選購方法　127

種植蔬菜 基本器具　128

支柱與覆蓋資材　132

有助於栽培的身邊器具　134

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不使用農藥的病害蟲防治措施　135

師法自然界生態結構的病害蟲防治措施　136

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有機資材的主要廠商　143