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你吃椰子油的方法80%都是錯的!:百萬人都在吃椰子油,但你吃的方法是對的嗎?一天就有感,兩週就見效,最簡單易做的正確吃油法

你吃椰子油的方法80%都是錯的!:百萬人都在吃椰子油,但你吃的方法是對的嗎?一天就有感,兩週就見效,最簡單易做的正確吃油法

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9789869412650
白澤卓二
陳光棻
如果出版社
2017年3月09日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789869412650
  • 叢書系列:About
  • 規格:平裝 / 240頁 / 25k正
    About


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法











    你還在用椰子油?麵包嗎?

    吃油那麼久,為什麼失智症、糖尿病沒有改善?為什麼體重沒有減輕反而變胖?

    不用正確的方法吃油,就會愈吃愈病、愈吃愈胖。





    作者序



    Chapter 1 讓你健康的油與破壞健康的油

    為什麼現在食用油會引發熱潮?

    讓神經細胞順暢運作不可或缺的油

    去油容易讓細胞受損

    去油反而更容易變胖

    六分醣、三分油的飲食標準是生病原因

    若是以前的和食,攝取碳水化合物也無妨

    設法逆轉油與碳水化合物的攝取比例

    並非所有油都是好油

    「Omega-6」 脂肪酸攝取過量會引發疾病

    Omega-6 的疾病要用Omega-3 來預防

    避開人造奶油及人造酥油

    只攝取好油也不會有效

    碳水化合物讓腦部上癮

    糖尿病戲劇性地改善!來吧,就從今天開始!



    Chapter 2 椰子油的用法有八成都是錯的

    吃麵包時抹椰子油毫無效果

    椰子油以外的油也能製造酮體

    只是早晨攝取椰子油也無法變成生酮體質

    椰子油能讓血管常保年輕

    酮體不是有害物質

    「椰子油飲食」不會使糖尿病惡化

    血脂異常的人也能吃椰子油

    早餐吃分量十足的歐姆蛋也OK

    並不是所有水果都好

    「椰子油」勝過「椰奶」

    不需要特別攝取用椰子油製成的食品

    椰子油的效果一天就能立即顯現



    Chapter 3 助你一臂之力的食物

    比較1 椰子油和橄欖油,哪一種對身體較有益?

    比較2 拉麵和咖哩飯,午餐該吃哪一種?

    比較3 用全麥麵粉做的麵包與用精製麵粉做的麵包,哪一種比較容易讓血糖值上升?

    比較4 味噌煮鯖魚套餐和青菜炒肉片套餐,午餐該吃哪一種?

    比較5 漢堡排和可樂餅,哪一種更健康?

    比較6 若是吃肉,牛排和雞肉串燒哪個好呢?

    比較7 若是吃魚,嫩煎鮭魚和麥年魚排要選哪種好?

    比較8 若要彌補蔬菜攝取不足,蔬果汁和番茄汁要選哪一種?

    比較9 新鮮水果和果汁哪一種比較有益健康?

    比較10 如果要加椰子油,咖啡或紅茶,要選哪一種?

    比較11 如果要加進咖啡裡,牛奶和豆漿,要選哪一種?

    比較12 如果喝酒,啤酒和紅酒,要選哪一種?



    Chapter 4 換油就換個人生

    能夠預防.改善失智症

    同時預防糖尿病與失智症

    酮體也運用在癲癇的飲食療法上

    憂鬱症也與缺乏油脂密切相關

    改善因壞油導致的憂鬱症

    對ADHD等發展障礙也有效

    解決惱人頭痛

    能夠減肥

    改善不快或焦躁等慢性壓力

    改善血液黏稠的狀態

    美肌、改善皮膚粗糙

    改善過敏與預防癌症



    Chapter 5 兩週就有感的白澤式「椰子油飲食」

    首先,請試著開始一天也好!

    一週菜單範例

    連續兩週你也能變成「生酮體質」

    如何因應含有大量碳水化合物的午餐

    便利商店和居酒屋意外地有幫助

    也要避開甜的飲料

    吃糙米時先吃蔬菜

    別忘了有氧運動

    確保優質的睡眠時間

    ?





    作者序



      為了常保健康,重新檢視自己的飲食非常重要。錯誤的飲食方法不但毫無意義,甚至可能招致反效果。其中最具代表性的,就是油脂的攝取方法。



      長年以來,我們都深信油膩的飲食會導致生活習慣病。攝取大量的油脂時,脂肪就會堆積在腹部,進而引發肥胖、生活習慣病,甚至是癌症,所以減油飲食一直以來都被當成國家政策在提倡、推動。



      然而,近幾年在美國,已經證實減油飲食反而造成糖尿病患者人數增加。這意想不到的事實帶給專家們極大的衝擊。



      不吃油會生病。



      這個事實在日本仍未廣為人知。直到現在,若因生活習慣病去就診,通常醫生還是會囑咐「要減少油膩飲食」。



      當然,油的種類五花八門。一定有一些油最好要減少攝取量,或甚至最好不要攝取。但這並不單純只是「動物油不好」、「植物油比較好」的問題而已。反而,過去被視為有益健康的植物油,其實卻助長了氣喘、異位性皮膚炎、類風濕性關節炎(rheumatoid arthritis)等,與免疫功能相關的疾病,甚至是大腸癌。



      關於植物油,問題一樣出在攝取方法。



      我身為一名醫師,同時也是研究者,亟欲改變這樣的狀況。



      過去,我從事過很多有助於健康長壽的研究,也出版過許多書籍。對於有助改善大眾飲食習慣的方法,也一直提出各式各樣的建言。



      其中之一就是「椰子油」,它能夠改善用藥也無法治癒的阿茲海默症。



      我做的研究顯示,每天攝取三次以上、一次一大匙的椰子油,阿茲海默症的症狀就會有顯著的改善,糖尿病患者就算不吃藥也能控制血糖值。



      這樣的使用法,是我針對原本就已由美國醫師所證明的「椰子油」威力,進一步研究後的所得。結果,就此引發食用椰子油的風潮。



      但隨著對「椰子油」的認識提高,錯誤的使用法也同時蔓延開來,這樣的發展豈不失去意義。



      正確的油脂攝取方式,能夠擊退疾病、有益健康,還能讓我們擁有精力十足的日常生活。而且,方法其實很簡單,只要重新檢視一下飲食生活,任何人都能做得到。



      只要選好油,並思考油脂的攝取比例即可,一點也不難。



      本書中,也將一併介紹一直以來被視為惡魔化身的油,是如何有助健康、該如何正確攝取等。



      為了對抗生活習慣病、癌症、失智症等有礙健康長壽的疾病,就必須正確地攝取油脂。這才能說是大家不可或缺的健康方式。



      我由衷希望本書能助上一臂之力。


    白澤卓二




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