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人氣手作造型麵包

人氣手作造型麵包

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9789865898519
陳國勝
膳書房
2017年3月15日
133.00  元
HK$ 113.05
省下 $19.95
 
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ISBN:9789865898519
  • 叢書系列:烘焙屋系列
  • 規格:平裝 / 144頁 / 21 x 26 x 1 cm / 普通級
    烘焙屋系列


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包

















    造型百變、吸睛100%的手作麵包!





    基本準備:開始前一定要會的概念

    08製作的基本工具

    10製作的基本材料

    12造型裝飾用的材料

    ?

    基本麵團:學會製作基本的麵團

    16麵包的製作重點

    18基本-麵團、甜麵團

    20基本-歐克麵團

    21基本-日式皮麵團

    22基本-日式菠蘿麵團

    23基本-餅乾麵團

    24自製香甜的內餡

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    基本技法:學會造型的裝飾技巧

    26造型裝飾的重點

    28造型裝飾的技巧

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    Bread 1超人氣!花漾造型麵包

    花漾造型麵包

    30粉彩鯉魚旗

    34熊出沒

    35微笑大貓熊

    40熊寶貝甜心筒

    42捲捲毛小獅王

    44櫻花?物語

    46彩繪造型甜甜圈

    48繽紛花結彩球

    52魔幻豌豆?子

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    手撕造型麵包

    54多多洛手撕麵包

    56哈尼熊手撕麵包

    58小黑貓集團手撕麵包

    60森林熊手撕麵包

    62花栗鼠造型手撕麵包

    64蜜蜂熊手撕麵包

    ?

    Bread 2超Q可愛造型麵包

    68萌寶寶小雪兔

    70布雷克黑熊

    72可愛喵喵虎

    74淘氣小浣熊

    74粉紅小飛象

    78頑皮小花貓

    80白白小海狗

    82栗香小熊

    84抱抱無尾熊

    86萌萌小花馬

    88螺旋寄居蟹

    92哈姆臘腸狗

    94菠蘿烏龜

    94菠蘿大眼蛙

    95菠蘿瓢蟲

    ?

    Bread3超吸睛創意造型麵包

    100粉紅米樂福神

    102咕咕雞報喜

    104夢幻小綿羊

    108小紅帽美樂蒂

    110噗噗貝兒

    110粉紅皮克

    114害羞小猴子

    116小熊森林家族

    118可可布朗熊

    120俏皮花栗鼠

    124豹紋造型吐司

    125熊掌造型吐司

    130米樂兔造型吐司

    134棕熊造型吐司

    138胖達造型吐司

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    66Column1甜甜圈的美味變化

    141 Column2玩味麵團的造型花樣

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    其 他 著 作
    1. 超人氣創意造型麵包(超值加量版)
    2. 手作水果酵母麵包書
    3. 做自己愛吃的麵包
    4. 我的手工麵包房
    5. 在家就能做的經典麵包糕餅
    6. 手作經典麵包書
    7. 國境執法
    8. 手感烘焙台式經典麵包
    9. 100%天然蔬果麵包書