前言



瞭解高血壓? 讓高血壓無處遁形



血壓基本常識?? ?

高血壓的主要症狀?? ?

高血壓的危害?? ?



第一章

降壓飲食秘訣?用食物控制高血壓



高血壓患者的飲食黃金法則?? ?

高血壓特殊人群的飲食原則?? ?

高血壓患者的四季飲食調養?? ?

不可忽視的飲食細節?? ?

高血壓患者的飲食小竅門?? ?

高血壓的飲食誤解?? ?

門診線上：高血壓患者最關心的飲食問題?? ?



第二章

降壓明星營養素?有力對抗高血壓



鉀?? ?促進鈉的排泄，穩定血壓?? ?

鎂?? ?保鉀限鈉、穩定血壓?? ?

鈣?? ?增加尿鈉排出?? ?

菸鹼酸?? ?促進血液迴圈?? ?

維他命C?? ?通過擴張血管輔助降血壓?? ?

維他命E?? ?穩定血壓?? ?

鋅?? ?調節鋅鎘比值穩定血壓?? ?

硒?? ?擴張血管、減少血管阻力?? ?

優質蛋白質?? ?降低高血壓的發病率?? ?

膳食纖維?? ?降低體內的鈉含量?? ?

ω- 脂肪酸?? ?舒張血管、降低血壓?? ?



第三章

降壓食材食譜?輕鬆吃掉高血壓



穀物類

小?米?擴張血管、控制血壓?? ?

玉?米?保持血管彈性、降低血壓?? ?

薏?米?適合脾胃虛弱的高血壓患者食用?? ?

糙?米?加速鈉的代謝?? ?

蕎?麥?抑制血壓上升?? ?

燕?麥?幫助排鈉，輔助降壓?? ?

黃?豆?降低血壓和膽固醇?? ?

綠?豆?利尿、排鈉?? ?



蔬菜類

白?菜?降脂降壓，促進腸胃蠕動?? ?

芹?菜?降低毛細血管的通透性?? ?

菠?菜?限制鈉內流，降低血壓?? ?

油?菜?避免對動脈壁造成損傷?? ?

蓴?菜?增加血管彈性，降低血壓?? ?

韭?菜?促進鈉的排出，降低血壓?? ?

薺?菜?適宜肝陽上亢型高血壓患者?? ?

茼?蒿?? ?對抗脾胃不和引起的高血壓?? ?

紫甘藍?? ?將人體中的鈉置換出來?? ?

綠花椰?? ?保障一氧化氮的供應?????? ?

豌豆苗?? ?促進鈉的排出，降低血壓?? ?

胡蘿蔔?? ?加強血液迴圈?? ?

白蘿蔔?? ?有助於減少降壓藥的用量?? ?

番?茄?? ?使鈉離子濃度降低?? ?

茄?子?? ?減輕鈉對血壓的不利影響

黃?瓜?? ?有較好的利尿作用?? ?

苦?瓜?? ?減少降壓藥的用量?? ?

冬?瓜?? ?能促進鈉的排出，降低血壓?? ?

南?瓜?? ?有較強的排鈉功效?? ?

洋?蔥?? ?降低血壓，預防血栓?? ?

山?藥?? ?阻止血脂在血管壁的沉澱?? ?

馬鈴薯?? ?保鉀排鈉，防止血壓升高?? ?

紅?薯?? ?保護血管，穩定血壓?? ?

蘆?筍?? ?增強毛細血管彈性?? ?

萵?筍?? ?有利於維持血壓穩定?? ?

茭白筍?? ?對抗鈉所引起的血壓升高?? ?

香?菇?? ?防止血管硬化?? ?

金針菇?? ?降低發生中風的概率?? ?

猴頭菇?? ?有利於高血壓的治療?? ?

黑木耳?? ?防止血栓的形成?? ?



肉蛋類

牛瘦肉?? ?消除鈉升高血壓的不利影響?? ?

豬瘦肉?? ?抑制血管收縮，降低血壓?? ?

雞?肉?? ?降低血壓?? ?

鴨?肉?? ?緩解頭暈目眩等症狀

雞?蛋?? ?改善血液迴圈和血壓狀態?? ?



水產類

海?帶?? ?防止血壓上升?? ?

紫?菜?? ?有助於改善血管狹窄?? ?

金槍魚?? ?血液流通順暢，降低血壓?? ?

鯉?魚?? ?降低膽固醇?? ?

鮭　魚?? ?有效降低血壓、防止血栓?? ?

帶?魚?? ?可顯著降低膽固醇?? ?

魷?魚?? ?有效防止血栓的形成?? ?

泥?鰍?? ?防止血管衰老

牡?蠣?? ?控制和阻斷鎘所致的高血壓

海?蜇?? ?舒張血管?? ?

蝦?皮?? ?防止腦血管意外的發生?? ?



水果類

檸?檬?? ?減輕鈉對血壓的不利影響?? ?

蘋?果?? ?降低高血壓、中風的發生率?? ?

奇異果?? ?有效調節血壓?? ?

香?蕉?? ?抵制鈉離子升壓?? ?

山?楂?? ?擴張血管，輔助降血壓?? ?

西?瓜?? ?降低血壓和預防前期高血壓?? ?

紅?棗?? ?對高血壓病有防治功效?? ?

柚?子?? ?有益於高血壓、心腦血管病?? ?

橘?子?? ?加強毛細血管的韌性?? ?

草?莓?? ?擴張血管，調節血壓?? ?

梨?? ???? 改善頭暈目眩等症狀?? ?

柿?子?? ?防止血管硬化、降低血壓?? ?

烏?梅?? ?對頭暈失眠有改善作用?? ?

桑?葚?? ?抑制血壓升高?? ?

椰?子?? ?對血管的損傷有修復作用?? ?

香?瓜?? ?養心護肝，降脂降壓?? ?

荔?枝?? ?減少患動脈硬化的概率?? ?

鳳?梨?? ?對腎炎、高血壓病患者有益?? ?

櫻?桃?? ?具有利尿、降低血壓的功效?? ?

芒?果?? ?使血壓得到良好的控制?? ?

哈密瓜?? ?鉀含量豐富，輔助降壓?? ?

楊?梅?? ?減輕鈉對血壓的不利影響?? ?

楊?桃?? ?保護肝臟，預防高血壓?? ?

李?子?? ?有顯著的利水降壓作用

桃?? ???? 排出體內多餘鹽分?? ?



其他類

核?桃?? ?對血壓升高有緩解作用?? ?

蓮?子?? ?擴張血管，降低血壓?? ?

花?生?? ?降低動脈壓?? ?

松?子?? ?增強血管彈性

大?蔥?? ?緩解血壓升高所致的頭暈?? ?

大?蒜?? ?有助於血壓正常化?? ?

生?薑?? ?擴張血管，降低血壓?? ?

醋?? ???? 可促進鈉的排出，降低血壓?? ?

牛?奶?? ?有助於維持血壓的穩定?? ?

綠?茶?? ?避免血管收縮引起血壓上升?? ?

玉米油?? ?減輕血流阻力，降低血壓?? ?

橄欖油?? ?降低血黏度，調節血壓?? ?

香?油?? ?幫助消除動脈血管壁上的沉積物?? ?



中藥類

杜?仲?? ?對血壓有雙向調節作用?? ?

決明子?? ?明顯降低收縮壓、舒張壓?? ?

黃???? ?有雙向調節血壓的作用?? ?

夏枯草?? ?產生顯著持久的降壓作用?? ?

黃?連?? ?降低血管阻力，降壓效果明顯?? ?

西洋參?? ?有效降低血壓?? ?

槐?花?? ?防止高血壓引起的出血症狀?? ?

天?麻?? ?對血管平滑肌有解痙作用?? ?

丹?參?? ?適宜氣血不足型高血壓患者?? ?

葛?根?? ?對頭痛、頭暈有良效?? ?

菊?花?? ?緩解頭暈頭痛等症?? ?

荷?葉?? ?擴張血管，降低血壓?? ?

玉米鬚?? ?利尿排鈉，控制血壓?? ?

高血壓患者四週飲食安排?? ?

高血壓患者不宜食物



第四章

高血壓併發症飲食智慧?徹底拒絕併發症



高血壓合併糖尿病 ?? ?

高血壓合併血脂異常 ?? ?

高血壓合併肥胖 ?? ?

高血壓合併冠狀動脈疾病?? ?

高血壓合併腎功能減退

高血壓合併中風?? ?

高血壓合併痛風?? ?



第五章

合理運動?? 跑跑跳跳降血壓



運動與高血壓?? ?

合理運動的要點

有氧運動是最好的選擇?? ?

春夏兩季的運動應格外注意?? ?

散步

慢跑?? ?

游泳?? ?

八段錦?? ?

降壓操

太極拳?? ?

五禽戲?? ?

易筋經



附錄：高血壓自我按摩?? ?

隨書附贈《高血壓68個Q&A》別冊

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前言



　　高血壓患病率持續增長，根據統計，全球有高達11億3千多萬人受高血壓所苦。高血壓不但發病率高，其所引起的併發症和致殘率、死亡率都很高。



　　所以，高血壓的防治問題成了人們關注的熱點。而在越來越重視無副作用、天然養生的現在，人們接受醫院治療的同時，更為關注飲食健康，更傾向透過日常飲食調節血壓。所以，高血壓患者能吃什麼、怎麼吃、吃多少就成了最為重要的問題。



　　為了解決這些問題，本書首先介紹高血壓的基本常識，讓讀者對高血壓的基本狀況初步認識。其次，介紹高血壓飲食原則，著重分析老年高血壓患者、妊娠高血壓患者、兒童高血壓患者及青春期高血壓患者的飲食原則，並指出了一些飲食細節及誤解，並且為高血壓患者最關心的飲食問題提出解答。第三，書中列舉11種降壓效果的顯著的營養素，並介紹每種營養素的具體功效。第四，介紹日常常見食物中降壓功效較好的食物，以及其降壓原理、吃法、食用量、降壓烹飪方法等，並搭配推薦食譜。第五，針對高血壓患者常見的幾種併發症，介紹適合這些病患的飲食療法。



　　透過飲食穩定血壓是一種天然健康的方法，相信依照本書，您一定可以更瞭解高血壓怎樣吃才是最正確、最科學。

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