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好簡單!馬芬烤盤der70道燒?子:小巧型的乳酪蛋糕、戚風蛋糕、濕潤馬芬、蓬鬆馬芬、費南雪、巴斯克、司康、鹹派、厚燒餅乾、巧克力蛋糕、麵包卷、塔、派、小披薩

好簡單!馬芬烤盤der70道燒?子:小巧型的乳酪蛋糕、戚風蛋糕、濕潤馬芬、蓬鬆馬芬、費南雪、巴斯克、司康、鹹派、厚燒餅乾、巧克力蛋糕、麵包卷、塔、派、小披薩

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9789863124306
?田多佳子
蘇暐婷
旗標
2017年5月15日
100.00  元
HK$ 90
省下 $10
 
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ISBN:9789863124306
  • 叢書系列:生活/居家/食譜
  • 規格:平裝 / 96頁 / 16k
    生活/居家/食譜


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕

















      在眾多的甜點模具中, 我想再也沒有任何一種比馬芬烤盤更好用、更平易近人的了。



      一聽到「馬芬烤盤」,大家可能會以為這種烤盤只能做馬芬

      其實錯了它可以應用的範圍多得驚人呢!



      除了馬芬以外從戚風蛋糕、乳酪蛋糕、派、塔,?

      到輕食及鹹點不論任何點心都可以靠它搞定。

      這種模具的尺寸很小巧點心短時間就能烤好

      1 個的份量可以當作日常零嘴也可以作為禮物,大小剛剛好

      圓滾滾的簡單造型拿來送禮也很可愛。

      用馬芬烤盤烤的法式巧克力蛋糕與鮮奶油蛋糕是我送禮時的必備甜點呢。



      將烘焙紙鋪進烤模中代替蛋糕紙杯就能將麵糊直接倒進模子裡烤

      只要改變洞內盛入的麵糊份量

      烤好後呈現出來感覺又會完全不一樣非常有趣唷。



      從小我就愛做甜點

      家裡蒐集了各式各樣的甜點模具

      若要我在裡頭選一個必備款我一定挑馬芬烤盤。

      帶著這份強烈的心我完成了這本書。



      挑選模具是做甜點的樂趣之一。

      不過即使缺少五花八門的點心模型, 同樣可以享受做甜點的樂趣。

      如果你也想動手做做看甜點

      不妨就從馬芬烤盤開始吧?



      在甜點的世界只要擁有一個模具, 就能變換出各種不同的造型。

      希望你也能邂逅這種動手做甜點的樂趣。



    本書特色

    ?

      1. 超實用的馬芬烤盤變化出 70 種鹹甜口味的燒?子天天有變化在家就能簡單做到。



      2. 一人吃一份剛剛好小份量不會吃太多吃得巧又吃得好。



      3. 日本暢銷食譜作者 稻田多佳子以主婦獨到的眼光反覆試作的點心食譜廣受好評很適合一般家庭製作。





    工具

    材料



    MUFFIN 多重口感的馬芬



    濕潤馬芬

    砂糖原味馬芬

    黑櫻桃碎餅馬芬

    蘋果馬芬

    胡蘿蔔肉桂馬芬

    核桃咖啡馬芬

    葡萄柚馬芬

    黑糖蜜馬芬

    香腸切達乳酪馬芬

    酪梨鮪魚馬芬



    蓬鬆馬芬

    原味馬芬

    檸檬卡士達馬芬

    南瓜馬芬

    椰子蘭姆酒糖霜馬芬

    焦糖蘋果馬芬

    紅豆馬芬

    伯爵茶白豆沙馬芬

    焙茶大理石馬芬



    無奶油濕潤馬芬

    咖啡馬芬

    榛果巧克力醬馬芬

    無花果奶油乳酪馬芬

    黑糖香蕉馬芬

    藍莓馬芬

    可可卡士達馬芬

    咖哩水煮蛋馬芬

    明太子乳酪醬馬芬



    無奶油蓬鬆馬芬

    紅茶馬芬

    無籽葡萄乾巧克力碎片馬芬

    地瓜馬芬

    蜂蜜酸奶油馬芬

    黃豆粉馬芬

    黃桃碎餅馬芬

    焦糖芒果馬芬

    抹茶乳酪醬馬芬



    CAKE 用馬芬烤盤烤蛋糕

    chiffon 戚風蛋糕

    黍砂糖戚風蛋糕

    巧克力雙色戚風蛋糕

    蔓越莓戚風蛋糕



    cheese 乳酪蛋糕

    烤乳酪蛋糕

    紐約乳酪蛋糕

    舒芙蕾乳酪蛋糕



    chocolate 巧克力蛋糕

    法式巧克力蛋糕

    杏仁可可蛋糕

    熔岩巧克力蛋糕

    巧克力布朗尼

    法式白巧克力蛋糕



    tarte 塔

    柳橙塔

    洋蔥塔

    覆盆子塔



    pie 派

    西洋梨派

    藍莓果醬奶油乳酪派

    肉醬派



    scone 司康

    楓糖司康

    摩卡乳酪司康

    玉米司康



    cookie 厚餅乾

    原味餅乾�黑糖可可餅乾



    gateau basque 巴斯克蛋糕

    栗子巴斯克



    financier 費南雪蛋糕

    原味費南雪



    puff cake 泡芙蛋糕

    原味泡芙蛋糕



    pain muffin 英式馬芬

    蜜糖葡萄乾英式馬芬

    橙皮英式馬芬

    黑橄欖培根英式馬芬



    bread 麵包卷

    紅豆麵包卷

    紅茶麵包卷

    火腿麵包卷



    quiche 鹹派

    小番茄莫札瑞拉乳酪鹹派

    照燒雞肉胡蘿蔔鹹派

    蔥花鯷魚鹹派



    light meal 輕食

    約克夏布丁

    馬鈴薯法式烘餅

    鳥巢義大利麵佐小蕃茄糊

    舞菇卡蒙貝爾乳酪小披薩




    其 他 著 作
    1. 最詳細的烘焙筆記書I、II、III(全套三冊)