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700 道台灣人最愛料理一次收錄

700

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4712972653455
楊桃文化
楊桃文化
2017年5月22日
83.00  元
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ISBN:4712972653455
  • 叢書系列:大集合系列
  • 規格:平裝 / 256頁 / 21 x 28 cm / 普通級
    大集合系列


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜











      【別刊66】365種台灣人離不開的好料理

      熱門小吃

      台灣小吃充滿活力,從台灣頭走到台灣尾,你會發現許多熱門小吃到處吃得到,像是蚵仔煎、肉圓、碗粿、臭豆腐、肉羹…有趣的是某些小吃在南北各地的作法、調味各有巧妙;另外有更多具有地方特色的小吃,像是淡水老街的阿給、南部夜市的番茄切盤。本單元收集了50種最受歡迎的台灣小吃,讓你一次學會。



      道地台灣菜

      物產豐富造就了台灣料理的多元的面貌,其中又以形形色色的豬肉、海鮮、蔬菜料理為最大宗。除了本地出產的生鮮食材,一般家庭承襲早期農業社會愛物惜物的飲食習慣,也常見醃漬蔬菜、乾貨、下水類食材製作的美味菜餚。本單元收集了165種最有台灣媽媽味的好料理,包括熱門的館子菜和家常菜色,讓您天天做菜不煩腦。



      飯麵主食

      台灣家庭最普及的日常主食是白米飯,然而各種米、麵類主食的變化多不勝數,除了米飯變化的滷肉飯、炒飯、菜飯、粥品以外,還有大家所熟知的米粉、粄條、米苔目及各種麵條、麵線等。這些看似簡單的家常主食,因為加了特殊的配料和調味所以特別香、特別好吃,本單元就要教您如何做出道地的台灣主食。



      家常湯品

      無論是在餐廳、小館或一般家庭,湯品都是餐桌上不可或缺的料理之一,且無論是冬季或夏季,台灣人都喜歡喝熱呼呼的湯,暖胃又暖心。本單元教您做70種道地的台灣好湯,包括在小館、廳餐常喝得到的金針排骨湯、鳳梨苦瓜雞湯、下水湯、海鮮湯,還有夜市常見的各類羹湯、燉補湯品、家常蔬菜湯等。



      別刊61】365種台灣人最愛的主食

      元氣早餐主食篇

      鹹粥、飯糰、鐵板麵、麵線?、米粉湯、拌冬粉



      經典午餐主食篇

      涼麵、排骨飯、雞腿飯、滷肉飯、焢肉飯、蛋炒飯、義大利麵、米苔目湯



      便利晚餐主食篇

      五穀菜飯、牛丼



      餐餐都美味的三餐好選擇

      米苔目、大麵炒、米粉羹、春捲



    本書特色



      暢銷食譜二合一合訂版!原定價398元,限量特價250元!下殺63折大回饋!

      本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。



      【別刊66】365種台灣人離不開的好料理

      本書是專為想要學做台灣料理的人所設計的食譜,集結了許多台灣家庭必做、餐廳必點、耳熟能詳的台灣經典好菜、米麵主食和湯品,當然更少不了淳樸中帶有多層次風味的台灣小吃,只要跟著作者的材料配方和步驟示範,您很容易就能掌握台灣料理的精髓。



      本書網羅了熱門小吃50種、道地台灣菜165種、米麵主食80種、家常湯品70種,總共365種台灣人最喜愛的在地好味道,學做道地台灣料理,有這本就夠用



      【別刊61】365種台灣人最愛的主食

      本書收錄365道台灣人最常吃也最愛吃的主食,從米飯到麵食,每天都可以做不一樣的選擇,餐桌上主食不再只是白飯而已,天天都吃不膩。只要主食有變化,配菜簡單也能吃得很豐盛,不用再煩惱天天吃什麼了。




    其 他 著 作
    1. 玉子燒鍋讓你變蛋料理達人
    2. 150道單身小家庭好料理
    3. 館子必點料理完整收錄
    4. 早餐這樣吃免煩惱
    5. 天氣熱喝湯固元氣
    6. 夏日清爽料理大收錄
    7. 丼飯人氣菜色大收錄
    8. 絞肉神奇變化大收錄
    9. 150 道冰鎮涼拌料理
    10. 還是家常菜最好吃
    11. 清蒸水煮料理最消暑
    12. 此生必學飯料理全收錄
    13. 家常麵糊麵糰餡料大收錄
    14. 小家庭這樣做菜最輕鬆
    15. 早午餐必點蛋料理茶飲大收錄
    16. 150道新手家常菜
    17. 電鍋也可以做館子菜
    18. 四季蔬菜料理大收錄
    19. 100種飯糰200碗麵大收錄
    20. 最推薦人氣家常菜
    21. 下午茶最受歡迎菜單大公開
    22. 雞湯海鮮湯排骨湯全收錄
    23. 150 種蛋的神奇料理
    24. 現在流行什麼輕食
    25. 大廚滷肉燒肉好吃撇步
    26. 夏日消暑料理全收錄
    27. 自己做冷飲冰棒最安心
    28. 家庭常用餡料調味祕方大收錄
    29. 丼飯炒飯菜飯燴飯一次學會
    30. 魚片肉片料理全收錄
    31. 土司三明治神奇變化
    32. 養生素食粗食正流行
    33. 夏日就要吃涼爽開胃菜
    34. 假日早午餐輕鬆上桌
    35. 年度最實用家常菜大收錄
    36. 異國料理名店菜單大公開
    37. 三餐菜單一次準備好
    38. 用蒸的料理少油又健康
    39. 200 碗粥麵大收錄
    40. 布丁奶酪果凍一學就成功
    41. 150種人氣炒飯
    42. 煎餅吐司三明治為什麼這麼好吃
    43. 破解大廚滷肉湯底醬料祕方
    44. 晚餐吃輕食正流行
    45. 下飯菜入味撇步大收錄
    46. 絞肉的150種神奇變化
    47. 最方便的麵飯料理大集合
    48. 清蒸水煮人氣家常菜
    49. 500道館子菜一次學會
    50. 30分鐘晚餐就上桌
    51. 用途最廣的家常醬料
    52. 最想學的館子菜排行榜
    53. 蔬菜湯蔬果汁大收錄
    54. 家裡人少如何準備晚餐
    55. 150道新手最想學的料理
    56. 炒飯燴飯菜飯精彩大合輯
    57. 怎麼做菜最下飯祕方大收錄
    58. 海鮮料理大合輯
    59. 400道必學家常蔬菜料理
    60. 火鍋湯底配方大收錄
    61. 簡單又美味的飯料理
    62. 最受歡迎肉類料理
    63. 包子饅頭懂撇步就成功
    64. 400道滷肉滷味聖經
    65. 150 道最下飯經濟合菜
    66. 早中晚餐菜大集合
    67. 一個電鍋做出聚餐菜
    68. 餐廳快炒菜為什麼好吃
    69. 上班族怎麼做菜最方便
    70. 晚餐只要準備一道菜
    71. 排隊麵糊麵糰點心大收錄
    72. 最強丼飯一學就會
    73. 超夯輕食做法大公開
    74. 最受歡迎早餐大集合
    75. 永遠受歡迎家常菜
    76. 滷肉料理大收錄
    77. 滷肉烤肉燒肉大全集
    78. 150 道滷排骨炸排骨
    79. 聚餐必備料理書
    80. 台灣人最愛排隊小吃大集合
    81. 人氣鬆餅茶飲大集合
    82. 飯料理永久珍藏版
    83. 150種電鍋煲湯燉補
    84. 快速完成的聚餐菜大收錄
    85. 最受歡迎電鍋菜大收錄
    86. 台灣人最愛的異國料理
    87. 小廚房做出人氣家常菜
    88. 最受歡迎人氣早餐
    89. 200種蛋的神奇料理
    90. 用電鍋做150道人氣館子菜
    91. 365天家常麵飯日曆
    92. 各種麵糊麵糰大收錄
    93. 自己作豆漿米漿香濃又健康(新版)
    94. 小家庭最愛料理大收錄
    95. 免開火少油煙料理有撇步
    96. 人氣家常煎餅好吃配方大公開
    97. 家常好湯一次學會
    98. 150道家常滷肉滷肉飯
    99. 菜飯炒飯燴飯怎麼做最好吃
    100. 年度最實用家常菜色完整收錄