《超萬能的淘米水──美容＋健康＋掃除，讓身體和住家都煥然一新！》



序言 1



Chapter 1

製作米發酵水 5

美容、健腸、掃除……對健康與生活都能有所助益的米發酵水 ?6

米發酵水? 用於美容與掃除

「第一淘水」、「第二淘水」、「第三淘水」 8

「第一淘水」、「第二淘水」、「第三淘水」的不同使用方式 10

「第一淘水」、「第二淘水」、「第三淘水」的製作方式 Q&A 11

米發酵水?飲用（玄米）

「腸美人」發酵水 12

米發酵水?飲用（白米）

「抗氧化」發酵水 14

「腸美人」＆「抗氧化」發酵水的製作方式 Q&A 16

專欄 推薦用50℃的水洗米 18



Chapter 2

使用米發酵水的美容法 19

使用「第三淘水」打造美肌與美髮 20

洗臉 21

刷牙˙漱口 22

沐浴˙洗髮 23

泡腳˙護手 24

化妝水˙面膜˙護髮 25

專欄

美魔女˙水谷雅子也加以實踐的方法 使用米發酵水洗臉讓肌膚閃耀光澤！26

請教專家說法?

米發酵水有助美容的理由 28



Chapter3

飲用米發酵水及推薦食譜 ?29

飲用「腸美人」＆「抗氧化」發酵水，讓身心都充滿活力 30

與玫瑰、香草或水果等的搭配運用 31

加入果昔中 ?32

做成運動飲料 ?34

用於醃漬薤菜 ?35

使用「第三淘水」便可輕鬆地處理食材 36

請教專家說法?

米發酵水有助健腸的理由 ?38



Chapter4

使用米發酵水掃除 ?39

去除髒污與臭味，將米發酵水充分運用在清潔打掃 ?40

廚房 ?40

浴室˙廁所 ?43

客廳 ?44

洗滌 ?46

來自TGG豆乳優格同好會的「能夠變得如此乾淨」48

請教專家說法?

米發酵水能去除髒污的理由 ?50



Chapter5

呈現各種風貌的米發酵 51

變得美味又健康 米的發酵能力實在驚人！ 52

用米麴製作甘酒 54

甘酒? 一夜酒 55

甘酒? 濃縮甘酒（甘麴） 56

甘酒? 清爽甘酒（低溫發酵的甘酒） 57

用玄米製作豆乳優格 58

豆乳優格推薦食譜 61

豆乳優格的製作方法 Q&A ?62



Chapter6

米糠的發酵也很驚人 63

米糠和發酵水同樣能夠運用在美容和掃除等用途 64

「米糠酵素浴」讓身體暖和起來，更可以提升免疫力 66

盤點市售米發酵產品！ 68



Chapter 7

經驗談?

生活變得潔淨！腸道也更加健康！我們因為米發酵水而有所改變 69

專欄 災害與發酵食品 75

米所擁有的力量實在是太厲害了 76



《最強酵素餐，讓你肌膚Q彈，不便祕！──Dr.鶴見教你淨化身體，變美麗》



前言

簡單！酵素生活

關於酵素的二三事

１ 生食的建議

２ 改變進食順序的建議

３ 攝取好油的建議

Column1 正確的水果吃法

Column2 日本的餐桌上有著豐富的酵素！

Column3 五十度清洗的秘密

這些NG事，千萬不要做



最強 酵素豐富食譜

讓最強食譜更加分的建議使用調味料

蔬果汁＆沙拉

01 酵素生果汁�02 好營養白菜沙拉�03美奶滋拌白菜�04 新鮮高麗菜佐大蒜味噌�05 醋拌胡蘿蔔�06 膳食纖維爆量沙拉�07 令人一吃上癮的蔥香雞胸肉酵素沙拉�08 涮豬肉片茼蒿沙拉�09 茼蒿葉佐韓式花枝沙拉�10生南瓜＆芋頭絲沙拉�11海帶芽拌鴻喜菇的沙拉�12生牛蒡拌胡蘿蔔絲�13辣油拌香蔥�14南瓜馬鈴薯冷湯



單盤料理

15 花枝鹽辛醬 × 蘿蔔泥的酵素滿分義大利麵�16 自製莎莎醬及生春捲�17 納豆拌韓式泡菜�18 特製山葵蓋飯�19 滿滿生蔬菜的南蠻漬�20 生海鮮佐塔塔醬�21 黏呼呼酵素蓋飯�22 澎湃款客菜 三種酵素海苔捲�23 鳳梨拌豬肉�24 普切塔（Bruschetta）



甜點

25 沁涼甜酒聖代�26 鮮柚果醬�27 糙米年糕佐蘿蔔泥�28 蕨餅風黑豆寒天糕



池田媽媽的酵素生活偷呷步分享

池田家的酵素餐日記

成為酵素豐富生活的中級者

結語

《超萬能的淘米水──美容＋健康＋掃除，讓身體和住家都煥然一新！》

序言

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　　淘米水從以前便是生活中的好幫手，這點想必許多人都耳熟能詳。



　　淘米水可以用在洗臉、掃除、為植物澆水等用途。

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　　不浪費米中所富含的營養成分，活用老祖宗的智慧再加上些許應用，將淘米水發酵後所得到的便是「米發酵水」。



　　雖然說是發酵，但也只是將淘米水放置一天，並不需要經過任何特別困難的程序。

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　　藉由將淘米水發酵，乳酸菌增多，還原力也會隨之提高。

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　　無論在美容、健康、掃除等各方面，都能夠發揮驚人的功效。

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　　請各位務必要嘗試看看，利用這本書所提到的方法，充分運用身旁隨手可得的淘米水。



《最強酵素餐，讓你肌膚Q彈，不便祕！──Dr.鶴見教你淨化身體，變美麗》

前言



　　真不好意思，一開頭就提起大便的事，不知道各位的排便狀況如何？我非常在意患者的糞便狀態。因為從糞便可以馬上知道一個人體內的酵素是否足夠，並進一步地了解到其健康狀態。



　　腸內的壞菌一多，就會成為引發各種疾病的原因。膚況會變差，頭髮會失去光澤，還會囤積脂肪。可是壞菌為什麼會增加呢？因為體內的酵素不足，殘留著未消化物。那會成為腐敗菌的食餌，產生的毒素在體內循環導致疾病發生，最後甚至讓你的壽命縮減。



　　由此可知，酵素多麼重要。若各位都能了解這一點，本書的目的之一就算是達成了。剩下的另一個目的則是要教導各位如何增加酵素。



　　酵素概分為兩種。一種是人體內自行製造的潛在酵素，另一種是從生鮮食材攝取的食物酵素。遺憾的是，潛在酵素的產量會隨著年齡增長而減少。但，只要好好攝取食物酵素還是能夠取得平衡。



　　酵素乍聽之下似乎很難懂，其實道理很簡單。想獲取多一點酵素，只要多吃富含酵素的食物就可以了。真的就是那麼簡單。



　　酵素越多，就能延緩老化的速度，也能遠離疾病的根源。



　　從各位開始閱讀本書的這天起，你的飲食生活習慣或多或少已經出現變化。請不要錯過任何一個身體的小變化。肌膚的彈性、頭髮的光澤、排便情況、體重、睡眠的深淺、疲倦程度，一定會有某件事產生變化。那正是酵素讓細胞發揮正常作用的證據。



　　那麼，哪些食物中含有大量的酵素？



　　怎麼吃才有效？



　　不須花費金錢與時間，本書將為各位介紹任何人都能輕鬆嘗試的簡單方法。關鍵字就是前幾頁漫畫中所提到的，「生食」、「進食順序」、「油」。



　　那麼，一起來展開酵素豐富的生活吧！