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格蘭菲迪GLENFIDDICH鑑賞攻略

格蘭菲迪GLENFIDDICH鑑賞攻略

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9789869426008
欣麒創意有限公司
欣麒創意
2017年5月24日
200.00  元
HK$ 170
省下 $30
 
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ISBN:9789869426008
  • 叢書系列:P9叢書-威士忌系列
  • 規格:平裝 / 232頁 / 21 x 29.7 cm / 普通級
    P9叢書-威士忌系列


  • 飲食 >











    本書特色



      《格蘭菲迪 鑑賞攻略》P9叢書.威士忌系列的專書,堪稱是台灣、亞洲甚至是全球第一本關於蘇格蘭威士忌 -「Glenfiddich格蘭菲迪」的鑑賞讀本。這不僅是一本品酒指南,更是引領探索格蘭菲迪威士忌的經典讀本。P9品酒網發行人Rick Tang:人與故事為經、美好的威士忌為緯,希望能以本書構築一個屬於格蘭菲迪的迷人空間,供酩家們沈浸悠遊其中。



      《格蘭菲迪鑑賞攻略》內容從格蘭父子創業揭開精彩的序幕,深入格蘭菲迪酒廠秘辛以及跨時代的製酒工藝,匯集歷代超過153款以上的格蘭菲迪威士忌,品鑑入門、尋味每一款酒背後的故事。



      從格蘭菲迪歷史大事紀要,看格蘭菲迪自1887年以來歷經五代家族的技藝傳承、品牌沿革和發展里程;再循著時空脈絡,見證從山谷中的格蘭菲迪酒廠、蘇格蘭單一麥芽威士忌的誕生,到成為世界受歡迎酒款的經典榮耀。格蘭菲迪酒款外觀的演進? 欣賞不同時期酒標、酒瓶設計風格的變化



      在《格蘭菲迪鑑賞攻略》中,附錄格蘭菲迪酒款索引方便讀者查詢,是尋找格蘭菲迪歷年來所有品項的最佳捷徑。行銷全球的格蘭父子洋酒,匯聚古今的製酒傳統堅持,跨越年代的酒品鑑賞一覽,想要深入瞭解格蘭菲迪威士忌,一本就上手。



      《格蘭菲迪鑑賞攻略》由格蘭菲迪台灣品牌大使–詹昌憲 James Chan審定,格蘭父子洋酒行銷總監 - 李正祜 David Li、Whisky Magazine威士忌雜誌國際中文版總編輯 - 黃培峻 Eric Huang 聯合推薦。



      P9叢書《格蘭菲迪鑑賞攻略》2017出版精裝書正式上市,建議售價:NT$600,威士忌愛好者、收藏家必備叢書。



    使用說明



      01

      格蘭菲迪酒廠故事

      你是否曾摹擬過這樣一棟建築物,隱在草原與曲折的河谷之中,但是它的存在就如同低沉共鳴的一口井、冒著熱氣蒸騰的銅鍋、鐘的聲響。此般震撼力像是走入了最廣闊的教堂或廟宇,在身體最靜的底層嗡然作響,那歷史的氣味,彷彿低嗅一絲,都是褻瀆。



      02

      格蘭菲迪的靈魂與推手

      每一滴發著金橘色光芒的威士忌,都承載著製酒當時的記憶,更將透過一瓶瓶威士忌的推出,傳遞到世界上每一位飲者與藏家的舌尖,訴說濃得化不開的情感。是鄉愁嗎?是夢想嗎?或是海洋那頭,對未知不可抑止的探索與懷想??。



      03

      威士忌製酒工藝

      麥子與水咕嘟咕嘟低低在糖化槽裡滾動的聲音,悅耳就像古老的大鐘,而黃銅色的蒸餾器倒映出的專注眼神與腳步聲,在偌大的酒廠裡奏出沙沙的時光之聲,更引人禁不住探究威士忌製酒工藝中,變水為酒的神聖過程。



      04

      格蘭菲迪收藏家

      說到收藏,每一個人總有他數之不盡的故事要述說。站在巨人的肩膀上,我們彷彿能聞到遠方飄來的酒香,透過親近這幾位格蘭菲迪品牌藏家,彷彿自己也擁有了一個珍藏的酒窖,酒液恆溫、而故事熱情不竭。



      05

      格蘭菲迪在台灣

      在威士忌產業中,台灣是極為重要的市場之一。而在這個章節裡,我們就要帶領大家透過種種曾經在台灣舉辦過的活動,分享格蘭菲迪品牌的精髓。一如威士忌飄散的酒香分子,隱隱約約、令人神往無窮。



      06

      格蘭菲迪威士忌系列

      酩享一層瑰麗而複雜的成色、對比團塊的濃厚與輕盈隱約的渺遠,桶桶瓊漿陳在歷史裡,故事豐富無盡。

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    序 ---------------------------------------------------------------------------------------- 4

    推薦序 ------------------------------------------------------------------------------- 6



    01|格蘭菲迪酒廠故事 --------------------------------------------- 8

    推向世界的第一支單一麥芽

    從1963那年說起 ---------------------------------------------------------- 10

    探索格蘭菲迪,來到蘇格蘭 ------------------------------------- 14

    William Grant 堅定紮實的大家長 ----------------------------- 28

    從無到有,建立格蘭菲迪 ------------------------------------------ 32



    02|格蘭菲迪的靈魂與推手 ---------------------------------- 40

    品牌大使,秉持開創者的精神 --------------------------------- 42

    工藝與人 ------------------------------------------------------------------------ 44

    大衛史都華 ------------------------------------------------------------------- 48

    布萊恩金斯曼 --------------------------------------------------------------- 52



    03|威士忌製酒工藝 ----------------------------------------------- 56

    一窺麥芽威士忌生產流程 ------------------------------------------ 58

    格蘭菲迪威士忌的誕生 ---------------------------------------------- 60

    探索威士忌元素 ----------------------------------------------------------- 64

    威士忌的身體 --------------------------------------------------------------- 66

    時間淬鍊,成就不凡 -------------------------------------------------- 70



    04|格蘭菲迪收藏家 ----------------------------------------------- 72

    高樹榮 ---------------------------------------------------------------------------- 74

    林仁博 ---------------------------------------------------------------------------- 76

    姚和成 ---------------------------------------------------------------------------- 78

    郭清水 ---------------------------------------------------------------------------- 80

    Hans-Henrik Hansen ------------------------------------------------------ 84



    05|格蘭菲迪在台灣 ----------------------------------------------- 88

    格蘭父子洋酒台灣分公司成立十週年

    2006∼2016 ------------------------------------------------------------------ 90

    大事紀要 ------------------------------------------------------------------------ 92

    Glenfiddich品牌故事 -------------------------------------------------- 94

    勇於挑戰、大膽創新的精神 ------------------------------------- 96



    06|格蘭菲迪威士忌系列 ----------------------------------- 104

    Original ------------------------------------------------------------------------- 106

    Classic --------------------------------------------------------------------------- 110

    Special Edition ------------------------------------------------------------- 130

    Tips ------------------------------------------------------------------------------- 185

    Duty Free ---------------------------------------------------------------------- 186

    Hand Bottled ----------------------------------------------------------------- 188

    Whisky Festival ----------------------------------------------------------- 190

    Vintage -------------------------------------------------------------------------- 193

    Miniature ---------------------------------------------------------------------- 224

    附錄-格蘭菲迪酒款索引 --------------------------------------- 227



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      美國作家馬克吐溫說:「世界上什麼東西太多了都不好,唯有威士忌再多都不夠。」蘇格蘭18世紀詩人彭斯更稱威士忌為詩神,他的名言是:「自由與威士忌同在。」太多太多歌詠威士忌的美好話語,道盡了嗜酒如命的品酩家及收藏家的心聲。



      威士忌令人著迷之處,不僅在於它難以預測的陳年過程,更在於它的深厚底蘊與文化意涵。對於全世界歷史最為久遠、發展最為完整複雜的蘇格蘭威士忌來說,各式各樣不同種類的威士忌就像一本有歷史的百科全書,厚重古老、卻從未蒙塵,分門別類的條目,將已知與未知的知識樣貌不停流暢的呈現在人們眼前,讓人不禁一再的細細探究、品味。



      要成就一瓶威士忌,背後需要許多元素的極致配合,從當地風土條件、大麥原料、陳年方式乃至於調製裝瓶,每個步驟都要環環相扣才有可能製作出令人心生嚮往的威士忌,而格蘭菲迪正是其中的佼佼者。堅持家族精神的格蘭菲迪,是蘇格蘭當地極為早期發展的威士忌品牌之一,擁有酒廠、水源、製桶師,並且以家族經營方式一脈相傳下來的格蘭菲迪,更是最早將單一麥芽威士忌發揚至全世界的推手。



      從他們的歷史文化與經營方式來看,專注而純粹可以說是格蘭菲迪文化的代名詞,在屹立不搖的信念與強烈特色支持下,這個家族也隨著時光的流轉而不斷前進,創造出風味各異的單一麥芽威士忌。改變的,是不斷求取突破的先鋒精神、是越臻成熟的品味積累;不變的,是數十年如一日的匠人態度。



      人與故事為經、美好的威士忌為緯,希望能以本書構築一個屬於格蘭菲迪的迷人空間,供酩家們沈浸悠遊其中。


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    Drinks-Fun 品酩誌

    發行人唐天偉 Rick Tang




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