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法式罐裝甜點:不必烤箱也OK!經典的派、塔、凍、幕斯、米布丁…等配方,變化出45款創意無限的行動小點心

法式罐裝甜點:不必烤箱也OK!經典的派、塔、凍、幕斯、米布丁…等配方,變化出45款創意無限的行動小點心

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9789571071190
貝杭潔•亞伯拉罕/著
何思葭
尖端
2017年6月16日
100.00  元
HK$ 80  






ISBN:9789571071190
  • 叢書系列:美味生活
  • 規格:平裝 / 104頁 / 18 x 25.6 cm / 普通級
    美味生活


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點











      ★法國知名甜點食譜出版社Larousse最熱銷的甜點書

      就算沒有烤箱,也可以製作出風靡歐洲的時髦行動下午茶!



      「玻璃罐甜點」是歐洲認為最時髦的行動下午茶!

      做法就是將各式點心放入玻璃罐(Jar)中。



      但是如何才能夠做出那一罐罐看起來宛如藝術品,吃起來又層次豐富的「玻璃罐甜點」呢?



      ◎家裡沒有烤箱也OK嗎?



      本書由法國知名甜點食譜出版社Larousse所推出,無私分享經典基底配方,

      提供超過10個法國最經典的派、塔、凍、幕斯、米布丁…等基底配方

      詳細的步驟說明,教你輕鬆創作出45個層次豐富又美味的「玻璃罐裝甜點」



      ※書中的許多道甜點食譜甚至不需要烤箱就可以完成※



      不需要特別的工具,跟著書中所收錄的四十五道食譜,確實按照建議步驟依序將材料置放進玻璃罐中,

      沒有熟練地製作技巧也OK!



    本書特色



      1. 不需任何烘焙技巧!只要將材料塞進罐子裡就完成。

      2. 不需複雜的烘焙器材!1台烤箱,1個玻璃罐就能做出一道道獨一無二的美味甜品。

      3. 用途無限,誠意滿分!外型時尚可愛,是送禮、野餐、撫慰自己的完美選擇。

      4. 輕巧可愛,方便攜帶!不必擔心晃動擠壓,隨時隨地帶著走,美味不減分。

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    金香蜜桃配優格奶酥Peches poelees yaourt et crumble

    免烤箱草莓乳酪蛋糕 Cheesecake sans cuisson a la fraise

    洋梨慕斯佐義大利杏仁餅 Mousse de poires aux amaretti

    馬鞭草杏桃法修蘭 Vacherin verveine et abricot

    野櫻桃開心果罐 Jars pistache-amarena

    巧克力慕斯三重奏 Trio gourmand de mousses au chocolat

    蘋果泥配覆盆子與蛋白霜 Compote de pommes et framboises meringuees

    鳳梨杏仁小布丁 Petites cremes amandes et ananas

    覆盆子伊頓雜糕 Eton mess a la framboise

    玻璃瓶版歐培拉 Comme un opera en bocal

    瓶中香蕉太妃派 Banoffee pie in a jar

    瓶中巴巴蘭姆酒蛋糕 Baba au rhum in a jar

    夏日果風牛奶凍 Blanc-manger estival

    瓶中黑森林 Foret-noire in a jar

    馬鞭草四莓果沙拉 Salade de fruits rouges et verveine

    香緹榛果布朗尼 Brownie noisettes et chantilly

    杏仁米布丁配柑橘沙拉 Riz au lait d’amande et salade d’agrumes

    瓶中薄荷芭菲 Parfait glace a la menthe in a jar

    瓶中蛋白霜頂香橙塔 Tarte a l’orange meringuee en bocal

    蜜桃梅爾芭瓶 Peche melba in a jar

    多榖早餐瓶 Petit dej’ in a jar

    焦糖洋梨慕斯 Mousses poire et caramel

    奇亞籽椰香布丁Pudding coco aux graines de chia

    瓶中蒙布朗 Mont-blanc in a jar

    瓶中杏仁提拉米蘇 Tiramisu a l’amande in a jar

    瓶中翻轉蘋果塔 Tarte Tatin in a jar

    巴巴露亞之熱帶風情篇Bavarois exotique

    薄荷奶酪佐草莓韃靼Panna cotta menthe fraiche et tartare de fraise

    瓶中南瓜派 Pumpkin pie in a jar

    杏仁奶藜麥粥佐水果沙拉 Quinoa au lait d’amande et salade de fruits

    瓶中大黃夏洛特 Charlotte a la rhubarbe in a jar

    椰子香緹可可奶餡 Petites cremes chocolat-chantilly coco

    摩洛哥風水果沙拉 Salade de fruits comme au Maroc

    瓶中藍莓蘋果派 Myrtilles et pomme pies in a jar

    巧克力洋梨夏洛特瓶 Charlotte poire et chocolat in a jar

    檸檬奶餡佐藍莓藜麥 Creme de citron, myrtilles et quinoa

    覆盆子檸檬塔之香料餅乾篇 Tarte citron-framboise sur biscuit epice

    伊斯巴罕風甜奶餡 Petites cremes rose, litchis, framboises

    法式草莓蛋糕瓶 Fraisier in a jar

    覆盆椰奶西米露 Perles du Japon au lait de coco et framboises

    冬南瓜香草榛果甜奶餡 Bocal butternut, vanille et noisettes

    熱帶水果慕斯瓶 Mousses de fruits exotiques

    ?香奶酪佐梨橙沙拉 Panna cotta au the et salade poire-orange

    焦糖香蕉查佛罐 Triffle banane et caramel



    食材索引表 Index par ingredients

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    其 他 著 作