【簡單做菜68】自己做的冷飲果汁最消暑



　　健康果汁

　　每種蔬菜、水果都有著豐富的營養成分與纖維，但是一次能吃的分量和種類實在不多，想同時攝取不同蔬果營養，不如搭配幾種蔬果後打成蔬果汁，既省時方便，又能輕輕鬆鬆一天內補充到所需營養。而且蔬果汁一年四季都可以喝，不是只有夏天能消暑解渴喔！



　　熱門茶飲

　　冷飲在夏天可以說是最熱賣，在冷飲店、手搖茶店，常常都能看到大排長龍的購買隊伍，但是冷飲雖然購買方便，衛生卻未必會有保障，而且也容易有喝到過多食品添加物的疑慮，還是自己在家做最安心。本篇要教讀者們多種受歡迎的熱門茶飲，想喝隨時自己調。



　　冰沙果昔

　　炎炎夏日來杯水果冰沙最能透心涼，冰沙的作法雖不難，但是如何打出美味的冰沙口感可是有秘訣。關鍵就在於冰與水果和液態材料的比例如何拿捏！只要用家裡常見蔬果、材料，搭配馬力強一點的果汁機，就能輕鬆完成！



　　特調冷飲

　　飲料種類繁多，就算是同樣風味的茶，只要加入不同的配料或是加些果汁就能調配出不口味的飲品，不需要很複雜的作法就能變化。除了茶飲以外，像是優格、牛奶等飲品也能自己在家變化口味。想品嚐不同風味的飲品？自己在家就能輕鬆做。



　　爆紅飲品

　　天氣越來越熱，有時即使喝了一堆冰飲也不能真正消暑，而且市售的飲品常常添加過多的糖分和化學添加物，喝多了還可能會造成身體負擔和腸胃不適。不如自己在家簡單地做些近日最熱門的檸檬水、紅豆水、薏仁水等，退火又消暑，天天喝也不必擔心身體負擔。



　　【講堂179】在家做超人氣冰棒



　　常見美味冰棒篇

　　不管是大家都愛的紅豆粉粿冰棒、綠豆沙牛奶冰棒還是紅豆牛奶冰棒、花生牛奶冰棒，還有充滿小時候回憶的清冰棒、米糕桂圓冰棒、烏梅冰棒、鳳梨冰棒、綠豆冰棒、酸梅冰棒、雞蛋牛奶冰棒、薏仁冰棒冰棒…，跟著達人李德全老師一起學，讓你輕鬆學會作出這些好吃冰棒。

　　達人李德全老師還發揮創意，讓常見的美味也變成冰棒，像是芒果牛奶冰棒、百香果冰棒、荔枝冰棒、桂圓紅棗冰棒、紅棗木耳冰棒、紅豆芋頭冰棒，讓冰棒口更豐富。



　　超人氣冰棒篇

　　本篇收錄夜市中很受歡迎的乳酸冰棒，或是利用當地特產製作的名品冰棒如：火龍果冰棒、玉米冰棒、芭樂牛奶冰棒…等等，還是大家很愛的口味，像是香蕉牛奶冰棒、木瓜牛奶冰棒、蜂蜜檸檬冰棒，讓大家想吃也不用頂著豔陽出門去買，只要想吃，只要輕鬆動手，放入冰箱冷凍24小時，這樣你家冰箱就是美味冰店，想吃就可以隨時拿出來吃，超方便。



本書特色



　　暢銷食譜二合一合訂版！

　　本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。



　　【簡單做菜68】自己做的冷飲果汁最消暑



　　天氣熱來杯冷飲總是最能快速消暑，台灣的特色飲品相當多樣化，不論是現打果汁或是手搖茶、風靡國外的珍珠奶茶、美味的冰沙等，都是炎炎夏日最熱賣的飲料品項。雖然市售茶飲購買方便，卻也隱藏著讓人對於衛生和原料成分的疑慮。除了衛生問題，過多的添加物和糖，也讓人喝的不是那麼安心。不妨試著為家人和自己簡單調杯營養又不失美味的冷飲吧！從原料開始自己挑選，用新鮮水果及安心美味的原料，不需要麻煩的步驟就能製作。



　　本書收錄超過百種清涼又消暑的飲品，例如健康蔬果汁、熱門茶飲、冰沙果昔、特調飲品等等，幾乎各式各樣的熱門飲品都能自己在家做，好喝的飲品自己動手做不僅衛生有保障，原料品質也可以自己掌控，炎炎夏日裡既消暑又不用擔心身體太過負擔。



　　【講堂179】在家做超人氣冰棒



　　想啃冰棒來消暑，自己作才是健康美味的保證



　　炎炎夏日，整日被烈日曬的頭昏眼花，來一支清涼消暑的冰棒，真讓人精神為之一振。不過，在冰涼下肚的同時，你是否也有疑慮不知吃下去多少人工甘味或是不明物質？其實想吃冰棒一點都不難，自己來做不僅更衛生又美味，而且只要打開家裡的冰箱就能吃到，想到就透心涼。



　　達人李德全老師解開做冰棒的簡單撇步，用常見材料來做，不管是大家都愛的紅豆粉粿、酸梅、芋頭、花生、糯米桂圓、鳳梨，或是超人氣的乳酸口味、甚至是利用水果，簡單調理後放進冰箱，冷凍後就可作成冰棒，40種甘甜美麗的傳統好滋味，讓家人都能清涼一夏，吃的衛生又安心。

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