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二樓書籍分類
 
健康好生活!用鑄鐵鍋做出的美味

健康好生活!用鑄鐵鍋做出的美味

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訂購需時10-14天
9789863641063
程安琪
橘子
2017年7月07日
140.00  元
HK$ 119
省下 $21
 
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ISBN:9789863641063
  • 叢書系列:品味生活
  • 規格:平裝 / 160頁 / 16k
    品味生活


  • 飲食 > 食譜 > 名廚











    由健康好生活主持人陳凝觀

    與烹飪專家程安琪老師攜手合作

    教你善用鑄鐵鍋的特點,

    炒、拌、燉、蒸;

    省時節能又可完整保留營養美味

    教你從家常菜到宴客菜,都由好鍋包辦,

    天天都能健康好生活!





    作者序─陳凝觀

    作者序─程安琪



    準備篇:用鑄鐵鍋做出健康美味



    Chapter 1 雞肉類

    鮮菇麻油雞?? ?

    百合山藥炒雞片?? ?

    味噌醬拌雞柳?? ?

    綠咖哩鮮菇雞片?? ?

    椰香咖哩雞?? ?

    蒟蒻燒雞腿?? ?

    西芹洋蔥燒雞腿?? ?

    鮮茄燒雞翅?? ?

    啤酒雞?? ?

    韓式辣煮雞?? ?

    茶油山藥雞



    Chapter 2 牛羊類?

    沙茶牛肉空心菜?? ?

    番茄黃瓜炒牛肉?? ?

    奶油香蒜炒肋眼牛排?? ?

    鮮蔬燉牛腱?? ?

    川味紅燒牛肉?? ?

    西芹百合炒牛柳?? ?

    當歸燴羊肉?? ?



    Chapter 3 豬肉類

    福祿肉?? ?

    雙蒜炒松阪豬肉?? ??

    鮮菇金三角?? ?

    茄汁豬排?? ?

    山藥紅燒肉?? ?

    墨魚大 ??? ?

    砂鍋獅子頭?? ?

    南瓜蒸瓜子肉?? ?

    香菇肉燥



    Chapter 4 海鮮類

    番茄洋菇燒鮭魚?? ?

    五味子山楂燴鮮蚵

    沙茶櫻花蝦醬?? ?

    紅咖哩燒鮭魚?? ?

    泰式咖哩蝦?? ?

    馬頭魚燒豆腐?? ?

    鮮蝦燒粉條(寬粉)?? ?

    海鮮粉絲煲?? ?

    三杯小卷?? ?

    金沙鮮蔬紙蒸鱈魚?? ?

    蘑菇雙鮮?? ?



    Chapter 5 蔬菜類

    五花肉滷桂竹筍?? ?

    味噌松阪豬肉炒食蔬?? ?

    蛋餃竹笙煨白菜?? ?

    海鮮燴雙椰?? ?

    豌豆米燴魚丁?? ?

    三鮮白菜?? ?

    鱈魚豆腐燴鮮蔬?? ?

    三鮮煮干絲?? ?

    山藥鮮蔬煲?? ?

    蛤蜊蒸絲瓜?? ?

    雙味釀冬菇?? ?

    合菜戴帽?? ?



    Chapter 6 主食類

    海鮮米粉

    雞肉米粉湯?? ?

    木樨肉炒餅?? ?

    沙茶雞肉炒麵?? ?

    臘味飯?? ?

    高麗菜飯

    洋菇燉飯?? ?

    西班牙海鮮飯?? ?

    香菇滑雞煲仔飯?? ?

    XO醬炒飯?? ?

    黃芽白炒年糕?? ?

    韓式泡菜年糕?? ?



    Chapter7 湯品類

    香菇肉羹?? ?

    味噌鮭魚湯?? ?

    羅宋湯?? ?

    東北酸白菜火鍋

    山藥牛肉羹

    銀蘿蛤蜊鮮魚湯?? ?

    海鮮豆腐羹?? ?

    筍絲肉羹




    其 他 著 作
    1. 外傭學做銀髮族餐點
    2. 養一鍋好滷湯:變一桌美味佳餚
    3. 100種美味餡料的中式麵食(增訂版)
    4. 上海媳婦的家常和宴客菜(中英對照)(改版)
    5. 100種美味餡料的中式麵食
    6. 美味台灣菜:138 道傳統美味與流行創業小吃
    7. 過年囉!歡喜團圓做年菜
    8. 過年囉!歡喜團圓做年菜
    9. 排毒、紓壓、打造輕體質:128道清爽料理,徹底淨化身體
    10. 安琪老師的24堂課(4書+2DVD)套書
    11. 外傭學做家常菜(中菲印對照)
    12. 快炒•熱炒•辣炒 火熱上桌(中英對照)
    13. 安琪老師教你輕鬆做:程安琪入廚30年心得(6書+DVD)套書
    14. 外傭學做中國菜(中菲印對照)
    15. 香噴噴烤箱菜
    16. 老火湯:養身保健 從一碗湯開始
    17. 媽媽的菜:傅培梅家傳幸福的滋味
    18. 清蒸.水煮:清蒸水煮好吃的關鍵都在這裡!
    19. 在家做下飯菜:54道美味家常菜 讓一家大小胃口大開
    20. 安琪老師的24堂課 I(1-6堂課)
    21. 在家做清粥小菜:70道簡易家常輕食+6道養生粥品
    22. 在家做清粥小菜:70道簡易家常輕食+6道養生粥品
    23. 100道美味肉料理:烤、炒、滷、炸,快速上桌!
    24. 100道美味肉料理:烤、炒、滷、炸,快速上桌!
    25. 安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課)
    26. 安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課) (3片DVD盒裝)
    27. 安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課) (書+3片DVD盒裝)
    28. 鮮美魚料理100道,一學就會,輕鬆上桌
    29. 家家鍋中有隻雞:102道美味雞肉總集合
    30. 在家燒一手好菜:輕鬆當大廚,天天換菜色!
    31. 安琪老師的24堂課III (13-18堂課) (3片DVD盒裝)
    32. 安琪老師的24堂課 III (13-18堂課) (書+3片DVD盒裝)
    33. 安琪老師的24堂課III (13-18)堂課(附DVD)
    34. 吃對鹼性食物:讓你遠離文明病
    35. 百道好湯:濃湯、清湯、甜湯,一次學會!
    36. 在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理
    37. 在家做醃菜&泡菜
    38. 安琪老師的24堂課II (7-12)堂課 (3片DVD盒裝)
    39. 安琪老師的24堂課II (7-12)堂課 (書+3片DVD盒裝)
    40. 安琪老師的24堂課 II (7-12堂課)
    41. 給晚歸的家人做頓簡餐:100道冰箱常備料理
    42. 傅培梅的家傳菜
    43. 千滋百味絞肉香
    44. 蛋&豆腐最愛料理140道
    45. 廚房必備的9種醬料
    46. 廚房必備的9種醬料:方便簡單 輕鬆變出百道好菜
    47. 蛋&豆腐:最愛料理140道
    48. 蒸的好清爽
    49. 安琪老師的24堂課 I (1-6)堂課(書+3片DVD盒裝)
    50. 開胃小菜100道:涼菜、拌菜、小炒 清爽上桌
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    52. 百道快炒輕鬆上手(中英對照):不管是快炒、熱炒、辣炒,教你快速炒出一道道美味佳餚!
    53. 百道快炒輕鬆上手
    54. 夏日的幸福桌套書
    55. 傅培梅時間的美味中國菜
    56. 韓國料理step1.2.3
    57. 韓國料理step 1、2、3
    58. 外傭學做中國菜
    59. 香噴噴熱炒上菜
    60. 蒸的好輕鬆
    61. 這個夏天,只想吃涼麵
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    66. 安琪老師的百搭好醬
    67. 焦志方與四大名師的家常菜(書+DVD)
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    69. 愛吃醋料理
    70. 愛吃醋料理
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    72. 香噴噴烤箱菜
    73. 家傳菜
    74. 第一時間快速上桌:滷菜
    75. 絞肉當家
    76. 好想吃碗麵
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    78. 64種鹼性食物讓你遠離文明病
    79. 醬好才能輕鬆煮
    80. 燒一手好菜
    81. 省錢、健康又美味的三菜一湯
    82. 新手料理
    83. 愛吃豆腐
    84. 健康好幫手之大蒜與洋蔥
    85. 家家鍋中有隻雞
    86. 醃菜與泡菜
    87. 在家做西餐
    88. 蒸的清爽
    89. 熱炒
    90. 小乾貨•大幫手
    91. 上海媳婦的家常菜
    92. 滷一滷&變一變
    93. 變餐──變出美味的一餐
    94. 超人氣清粥小菜
    95. 辣翻天
    96. 美味鹼食譜
    97. 精緻家常菜
    98. 韓式家常菜
    99. 韓式家常菜
    100. 培梅精緻家常菜﹝中英對照﹞