庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
秘密花園
  • 定價93.00元
  • 8 折優惠:HK$74.4
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
電鍋也可以做館子菜

電鍋也可以做館子菜

沒有庫存
訂購需時10-14天
4712972653622
楊桃文化
楊桃文化
2017年7月12日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:4712972653622
  • 叢書系列:大集合系列
  • 規格:平裝 / 296頁 / 21 x 28 cm / 普通級
    大集合系列


  • 飲食 > 食譜 > 小家電料理











      【簡單做菜100 】用電鍋做人氣餐廳菜



      TOP40主廚推薦

      餐廳裡的花雕雞、吳錫排骨、豆酥鱈魚、佛跳牆…等熱門菜,總令人回味再三,在家用電鍋,掌握大廚祕訣,也能做出意想不到、有水準的經典名菜。



      P52.必學肉類料理

      好吃的肉類料裡往往需要長時間燉煮,利用電鍋特有的蒸煮對流功能,就很容易把大塊肉類煮的軟爛、入口即化,若再適當加點調味、裝飾,要做出餐廳級的美味肉料理,一點也不難。



      P86.元氣海鮮料理

      海鮮料理最怕火侯掌握不均,讓海鮮中的蛋白質、水分流失,肉質變得又老又柴,利用電鍋烹調,就可以解決這些問題,讓海鮮彈牙可口,就像館子菜一樣好吃!



      P116.清爽蔬食料理

      想要烹調出清甜原味的蔬食料理,用電鍋準沒錯!電鍋能鎖住蔬食美味的原汁,讓青菜、豆腐、蛋類好吃又不流失養分,簡單沾淋個醬料,清爽又健康!



      P146.香濃湯品料理

      豐盛的一餐怎能少了美味湯品?電鍋煲湯,快速入味,香濃好喝又能保留食材原味,不論家庭聚餐、宴客,有了餐廳級的美味湯品,就有個滿足的饗宴!



      【別刊126】用電鍋做150道人氣館子



      東坡肉、紅燒牛腩、花雕雞、豆酥鱈魚、佛跳牆…等熱門菜,總令人留連回味,其實做這些人氣招牌菜一點也不難,在家只要善用電鍋,掌握大廚祕訣,也能做出意想不到的超美味經典名菜。



      經典肉類料理

      好吃的肉類往往需要長時間燉煮,一不小心,就容易煮失敗。利用電鍋特有的蒸煮對流特性,不但容易把肉煮得軟爛入味,而且水分不流失,每一口都滿足。



      必點海鮮料理

      海鮮要煮出鮮甜美味,最怕火侯掌握不均,一但蛋白質流失,肉質就會又柴又老。利用電鍋烹調,只要水量拿捏準確,算準蒸煮時間,就可以輕鬆煮出媲美餐廳的彈牙可口海鮮。



      美味蔬食料理

      用電鍋烹調不僅能鎖住蔬食美味的原汁,還能吃出蔬食特有的清甜爽口,時下流行的健康蔬食料理,簡單不油膩,再搭配適合的醬料,美味又下飯。



    本書特色



      暢銷食譜二合一合訂版!

      本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。



      【簡單做菜100 】用電鍋做人氣餐廳菜




      鍋是每個家庭必備的料理法寶,除了可簡單煮飯、做點無油煙料理外,更可以廣泛運用在日常生活中,蒸、煮、炒、燜、燉、烤…等功能妙用,通通難不倒!就連精緻、豐盛且色香味俱全的餐廳館子菜,只要搞懂電鍋做菜的「眉角」,你也能輕輕鬆鬆上大菜,聚餐宴客開party ,不僅可節省荷包,也能展現廚藝,賓主盡歡。本書就請大廚來為我們示範如何就電鍋的特性,運用巧妙小撇步,簡單優雅就能做出體面的美味館子菜,讓您隨時打牙祭,在家也能請客吃館子菜!



      【別刊126】用電鍋做150道人氣館子



      電鍋是每個家庭必備的法寶,省時省力省瓦斯,更可除去油煙的困擾,還有許多意想不到的妙用,不但可蒸、可煮、可保溫熱菜,也能拿來燉、快炒和煎,只要懂「眉角」,開關一按,就能簡單做出一桌美味館子菜。館子菜著重色香味,食材的選擇與事前預處理就是最主要關鍵,本書特請大廚告訴大家,如何掌握電鍋做菜的六大技巧,例如水量多寡、入鍋時機、家熱時間等小撇步,讓你輕輕鬆鬆就能完成大餐,年節聚餐開趴,不必上餐館,在家請客就很澎湃!

    ?




    其 他 著 作
    1. 玉子燒鍋讓你變蛋料理達人
    2. 150道單身小家庭好料理
    3. 館子必點料理完整收錄
    4. 早餐這樣吃免煩惱
    5. 天氣熱喝湯固元氣
    6. 夏日清爽料理大收錄
    7. 丼飯人氣菜色大收錄
    8. 絞肉神奇變化大收錄
    9. 150 道冰鎮涼拌料理
    10. 還是家常菜最好吃
    11. 清蒸水煮料理最消暑
    12. 此生必學飯料理全收錄
    13. 家常麵糊麵糰餡料大收錄
    14. 小家庭這樣做菜最輕鬆
    15. 早午餐必點蛋料理茶飲大收錄
    16. 150道新手家常菜
    17. 四季蔬菜料理大收錄
    18. 100種飯糰200碗麵大收錄
    19. 最推薦人氣家常菜
    20. 下午茶最受歡迎菜單大公開
    21. 雞湯海鮮湯排骨湯全收錄
    22. 150 種蛋的神奇料理
    23. 現在流行什麼輕食
    24. 大廚滷肉燒肉好吃撇步
    25. 夏日消暑料理全收錄
    26. 自己做冷飲冰棒最安心
    27. 家庭常用餡料調味祕方大收錄
    28. 丼飯炒飯菜飯燴飯一次學會
    29. 魚片肉片料理全收錄
    30. 土司三明治神奇變化
    31. 養生素食粗食正流行
    32. 夏日就要吃涼爽開胃菜
    33. 假日早午餐輕鬆上桌
    34. 年度最實用家常菜大收錄
    35. 異國料理名店菜單大公開
    36. 三餐菜單一次準備好
    37. 700 道台灣人最愛料理一次收錄
    38. 用蒸的料理少油又健康
    39. 200 碗粥麵大收錄
    40. 布丁奶酪果凍一學就成功
    41. 150種人氣炒飯
    42. 煎餅吐司三明治為什麼這麼好吃
    43. 破解大廚滷肉湯底醬料祕方
    44. 晚餐吃輕食正流行
    45. 下飯菜入味撇步大收錄
    46. 絞肉的150種神奇變化
    47. 最方便的麵飯料理大集合
    48. 清蒸水煮人氣家常菜
    49. 500道館子菜一次學會
    50. 30分鐘晚餐就上桌
    51. 用途最廣的家常醬料
    52. 最想學的館子菜排行榜
    53. 蔬菜湯蔬果汁大收錄
    54. 家裡人少如何準備晚餐
    55. 150道新手最想學的料理
    56. 炒飯燴飯菜飯精彩大合輯
    57. 怎麼做菜最下飯祕方大收錄
    58. 海鮮料理大合輯
    59. 400道必學家常蔬菜料理
    60. 火鍋湯底配方大收錄
    61. 簡單又美味的飯料理
    62. 最受歡迎肉類料理
    63. 包子饅頭懂撇步就成功
    64. 400道滷肉滷味聖經
    65. 150 道最下飯經濟合菜
    66. 早中晚餐菜大集合
    67. 一個電鍋做出聚餐菜
    68. 餐廳快炒菜為什麼好吃
    69. 上班族怎麼做菜最方便
    70. 晚餐只要準備一道菜
    71. 排隊麵糊麵糰點心大收錄
    72. 最強丼飯一學就會
    73. 超夯輕食做法大公開
    74. 最受歡迎早餐大集合
    75. 永遠受歡迎家常菜
    76. 滷肉料理大收錄
    77. 滷肉烤肉燒肉大全集
    78. 150 道滷排骨炸排骨
    79. 聚餐必備料理書
    80. 台灣人最愛排隊小吃大集合
    81. 人氣鬆餅茶飲大集合
    82. 飯料理永久珍藏版
    83. 150種電鍋煲湯燉補
    84. 快速完成的聚餐菜大收錄
    85. 最受歡迎電鍋菜大收錄
    86. 台灣人最愛的異國料理
    87. 小廚房做出人氣家常菜
    88. 最受歡迎人氣早餐
    89. 200種蛋的神奇料理
    90. 用電鍋做150道人氣館子菜
    91. 365天家常麵飯日曆
    92. 各種麵糊麵糰大收錄
    93. 自己作豆漿米漿香濃又健康(新版)
    94. 小家庭最愛料理大收錄
    95. 免開火少油煙料理有撇步
    96. 人氣家常煎餅好吃配方大公開
    97. 家常好湯一次學會
    98. 150道家常滷肉滷肉飯
    99. 菜飯炒飯燴飯怎麼做最好吃
    100. 年度最實用家常菜色完整收錄