作者序



　　節氣穀雨，剛圓滿完成丁酉年的心靈雞湯之旅，香路過程中，思考著本書的內容、架構及最初動機，下馬後的數小時隨即外拍，與夥伴們無數次的討論溝通，希望分享給讀者最簡單的原始烹調，以心為出發點，烹調出幸福餐點，與家人們一同享用。



　　本書集所有夥伴傾心力作，以簡易、適合小家庭為設計前提，進而開菜單並試做微調，最終確定配方，讀者們可透過本書的編輯架構，完成幸福晚餐料理：



　　材料：產品所需的食材、調味料及重量。

　　本書之1T為1大匙為15cc，1t為1小匙為5cc

　　作法：條列式清楚敘述作法，重點地方附操作小圖解說。

　　私房話：產品製作小竅門和注意的細節。



　　感謝Mother Goose 鼎王鵝媽媽鍋具提供操作器具、With Heart 有心肉舖子、AUGANIC 澳根尼、禾豐農場提供食材，宜蘭縣勞工團體聯盟總會及金益昇食品原料行提供場地拍攝，作者群一同腦力激盪，攝影師阿德拍攝美美圖片及上優團隊、南開科大餐飲管理系學會及創意烘焙社同學們協助，因有大家的戮力協助，本書才能順利完成。當然也特別感謝一路支持我的家人，謝謝大家。