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翻糖裝飾:第一次就成功

翻糖裝飾:第一次就成功

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9789863710912
王森
和平國際
2017年7月01日
100.00  元
HK$ 85  






ISBN:9789863710912
  • 叢書系列:賞味世界
  • 規格:平裝 / 256頁 / 17 x 23 x 1.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    賞味世界


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕











      從翻糖基礎到烘焙準備,

      全部由淺入深輕鬆學,

      平面、立體、整體造型裝飾一本齊全,

      不是巧手也能學會的極簡方法

      一定要看!





    第一章翻糖必修課

    翻糖工具與原料

    翻糖製作

    基礎烘焙與餡料

    ?

    第二章人物造型

    加菲貓?

    凱蒂貓

    小矮人:糊塗蛋

    小矮人:開心果

    小矮人:愛生氣

    維尼熊

    跳跳虎

    藍色小精靈

    精靈老爸

    醜小鴨

    灰太狼

    小灰灰

    哆啦A夢?

    小小兵

    貪吃娃娃

    女巫娃娃

    草莓女生

    少女初心

    小女孩

    聖誕老人

    手套雪人

    迷你鼠

    萌萌牛

    愛心虎

    乖乖兔

    酷炫龍

    俏皮蛇

    貪睡馬

    可愛羊

    憨憨雞

    呆呆猴

    萌萌狗

    聰明豬

    米奇寶寶

    噘嘴小鴨

    玩水小妞

    人魚公主

    ?

    第三章杯子蛋糕

    泰迪熊

    微笑米奇

    史迪奇?

    大眼仔

    阿布怪獸

    相守到老

    唐老鴨

    暖暖小羊

    呆萌企鵝

    可愛米奇

    草莓凱蒂貓

    搗蛋豬

    悲傷小丑

    華麗風

    綻放

    浪漫蕾絲

    ?

    第四章蛋糕裝飾

    童趣

    少女心

    火車

    溫馨

    夢幻

    凱蒂貓拖鞋

    哆啦A夢?

    小熊王子

    花中小鹿

    怪物

    萬聖節派對

    海綿之星

    南瓜小女巫

    魔幻粉色系

    童夢

    聖誕樹

    棒球夢

    糖果世界

    童心

    畢業季

    超級瑪莉歐

    少女之心

    花樣少女

    小公主

    奢華

    彩妝

    初戀

    化妝禮盒

    錦繡盒

    禮物驚喜

    苗族風情

    深情

    高雅

    妙筆生花

    鍾情

    英式茶點



    第五章糖霜餅乾

    蠟筆小新

    藍精靈

    維尼熊家族

    史迪奇?

    加菲貓?

    牛妹

    雞哥

    膽小狗

    喬巴

    雪人

    粉色夢幻

    迷你公主系列

    美女情緣

    愛心

    牡丹花

    Q版蛋糕

    字母帽

    杯子蛋糕

    美味冰淇淋

    鉛筆

    鸚鵡

    點點熊

    歡樂冬季

    彩菊

    新婚

    玫瑰

    雛菊

    夢幻蕾絲

    田園美夢

    聖誕鑰匙









      隨著我們的生活品質日益提升,餅乾、蛋糕等烘焙西點,逐漸成為快節奏生活的主角,無論是一餐之主,還是飯後零嘴都能見到它們的身影。然而市場上出售的餅乾、蛋糕,在食材天然、造型多樣化以及口味多變等方面,已經逐漸不能滿足大家的要求。手工烘焙開始被越來越多的人接受,大家也都能夠做出美味的烘焙西點,但在造型方面,還是顯得比較樸素、簡單。翻糖裝飾能夠幫助大家解決這一問題,提升手工烘焙的品味。



      翻糖是源自歐洲、風靡全世界的一種裝飾藝術。翻糖有極佳的延展性,適用於各種烘焙西點的裝飾。本書介紹了90款翻糖造型裝飾和30款糖霜造型裝飾。從類別上劃分,有人物造型、杯子蛋糕、蛋糕裝飾以及糖霜餅乾4個大類。從造型類別上劃分,有平面和立體。每一款都備有詳細的步驟,還有精美的成品圖。保證讓您的每一款作品既美味,又有藝術觀賞性。



      我們都熱衷於美食,也是追求藝術的鑑賞家。在享受美味的同時,我們希望能與更多志同道合的朋友共同進步,打造出更多完美的作品,為我們的生活增添光彩。

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