?老闆想說的話
關於第二本書
其實第一本書對我來說已經是人生一個傳奇了。或者就像店裡的客人說的「人生最少要一次黑白來」，沒想到出版社要叫我做出我人生中第二次黑白來，我想那就再一次黑白來吧！
第二本書當然壓力比第一本書大很多，很像第二張專輯一樣（說的好像我出過專輯），其實當然擔心精彩度以及新鮮度，很多電影都是第一集最好看，因為他會說明很多來龍去脈是讓情節更受期待。舉例蜘蛛人一開始一定會跟你說他為什麼會變蜘蛛人，他變蜘蛛人後不一樣的地方，以及跟女主角認識的過程；第二集出來就一定開始打打殺殺，然後看完出來，通常會「ㄟ第一集比較好看」，但不管哪一本比較好看，希望這本書還是可以讓看完的你得到一些東西！
關於第二本書的書名以及概念
我的第一本書是叫《解憂咖啡館》，當時是希望看的人可以解憂一下，就像日本出版的《解憂雜貨店》的初衷，是可以帶給別人力量的。而第二本書跟出版社開會討論，他們給我很大很大的空間去設定書名，我想，來我店的客人都知道?咖啡每天營業杯子上貼的東西叫做「?語錄」，這其實也不是我想的，就是一個很順理成章，想到「?咖啡」、「?秉錞」、「?阿秉」說的話就是叫?語錄。當然也希望跟書名一樣帶給大家一些我的想法。
?咖啡跟?語錄是什麼？
也許很多人不知道，其實我有遇過客人無意經過，問說這個?咖啡是網路上的?咖啡嗎？他以為只是一個網路平台在說說廢話或是勵志言而已，原來真的是一家咖啡店。當然也非常多的人進來點咖啡，到一半才發覺這個語錄畫面他看過，詢問我是不是連鎖店，因為好像能見度很高。好，其實「?咖啡」就是一家咖啡店，但不是一般的咖啡店，因為我的店非常非常小，也因為我幾乎沒在網路上PO出店裡的照片。大家可以得知?咖啡都是語錄杯的畫面，所以常常接到「我這邊有11個人」還有問過「20個人可不可以訂位？」的電話，但?咖啡實際上只有8張椅子，2張在吸菸區、5張在內用區、1張在我屁股下，如果要嚴肅地說，?咖啡是個很標準的外帶bar。
至於?語錄更是讓特地過來或是第一次來的客人有很多疑問，很多人以為可以挑選語錄，買了兩杯以上，發現字都一樣而失落跟驚訝，對此再跟大家說明一下，?咖啡其實一開始是希望每天都可以打一句話在杯子上（但我沒答應任何人，只是希望，有一天重覆不要逼我XDDD），當然也變成一種習慣，我一定努力每天給大家不同的語錄以及故事，有點像生活、有點像日記、有點像報紙了。所以?咖啡的語錄不是可以挑選的，也不要跟我要過往的語錄，以及特製語錄。（除非特殊狀況，這個可以再詢問我）
想告訴大家的話
?咖啡可能在業界很特別，寫一些有的沒的，有人說是奇葩、有人說很雞掰，靠這種三教九流的方式經營，有些朋友或有些人或說我是網紅，但我每天還是很認真在做咖啡的本質上，我希望可以在咖啡領域中被大家認可，看到杯子、看到語錄，最後喝到咖啡，我知道還是要回歸我最喜歡的咖啡。其實我很不喜歡聽到「我是網紅」甚至「知名作家」的形容詞，因為我知道我不是，書沒有賣的很好，我也並非跟網紅一樣在直播或是做一些網紅的賺錢方式，我依然一杯一杯咖啡的在煮、一杯一杯的在做，跟很多咖啡人一樣，要站9個小時的班，未來還是希望自己可以很開心的做咖啡，也希望大家來跟我聊咖啡經，不是聊語錄經。
……
最後，當然非常感謝四塊玉文創出版。還想感謝一些人，我的父母、哥哥、各位親人以及每一位來?咖啡的朋友（不管你常來，還是只來過一次），幫助過我或?咖啡的每一個你，誠心的感謝！
?秉錞
