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伊麗莎白•大衛的經典餐桌

伊麗莎白•大衛的經典餐桌

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將於1個工作天內出貨
9789869510301
吉兒.諾曼
松露玫瑰
馬可孛羅
2017年8月03日
500.00  元
HK$ 425
省下 $75
 
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ISBN:9789869510301
  • 叢書系列:Gooday
  • 規格:精裝 / 384頁 / 25 x 19.5 x 3.55 cm / 普通級
    Gooday


  • 飲食 > 食譜 > 名廚











    唯一一本全彩收錄伊麗莎白•大衛最經典的料理食譜書!
    「伊麗莎白•大衛為讀者打開嶄新的料理世界!」──傑米•奧利佛
    「要理解伊莉莎白.大衛為何能夠改變一個國家與一個世代,這本書是最佳途徑。」──詹宏志
    「沒有伊麗莎白大衛,我絕對不會,或許不會一開始就有『嗯,西式料理挺有意思』的想法,至今,在我短短六年的煮婦生涯中,她是三位影響我最深的人當中第一位。」──松露玫瑰

    典藏依麗莎白•大衛
    ★二十世紀最具影響力的飲食文學作家 ★掀起英國料理革命,與茱莉亞•柴爾德齊名 ★根據食材完整收錄伊麗莎白•大衛160道最經典料理食譜!

    經典推薦
    《伊麗莎白•大衛的經典餐桌》譯者 松露玫瑰
    美食觀察家 Liz 高?雯
    美食作家 番紅花
    PChome Online網路家庭董事長 詹宏志
    美食作家 韓良憶
    廚師、美食作家 Yen (劉宴瑜)

    英國的「料理第一夫人」,改變英國廚房風景的劃時代人物!
    伊麗莎白•大衛為英國人帶來溫暖豐富的地中海滋味,徹底改變了料理風氣。她教我們運用當季的大自然餽贈,做出一道道樸實卻滋味豐富的美食饗宴。不管是春天肥美的水煮鮭魚、摘採盛夏覆盆子做布丁,聖誕節才開來吃的橄欖油漬番茄,只須簡單的料理技巧,就能吃出食材深奧的美味。

    遊歷世界勾勒出的美食地圖
    不管是在馬賽小巷內的香味四溢的洋蔥派、在威尼斯里市場裡閃耀著各種色彩的生鮮食材,或在西班牙山谷中,浸泡在陽光裡略微收乾的無花果,伊麗莎白總是充滿情感地描寫各地的美食料理,勾勒出專屬的美食地圖,讓讀者彷彿親臨現場,重溫這位食譜作家遊歷世界收集到的經典美味。

    所有料理人都該擁有的烹飪聖經
    伊麗莎白的食譜著作向來不收錄任何圖片,唯獨這本書例外!上百張特別拍攝的全彩料理圖片,搭配伊麗莎白生動的文字敘述,不僅方便讀者圖文對照,更可掌握料理上桌的呈現方式,大大增添珍藏與紀念價值。從開胃菜、湯品、蛋料理,到海鮮、肉類、甜點、麵包烘焙等全面搜羅,讓人忍不住想親手下廚,端出這些好吃又不複雜的料理。





    快速且新鮮
    前菜與輕食
    新鮮香草
    湯品
    英式溫存,法國美食
    雞蛋
    義式麵食之戰
    麵食
    法國市場:卡瓦庸
    蔬菜
    我夢想中的廚房
    米飯
    義大利魚市場
    魚、貝、海鮮
    收藏者的食譜
    肉類
    廚房裡的酒
    家禽與野禽
    等待聖誕
    醬汁
    甜蜜宴饗
    甜食與糕點
    英式吐司烘焙
    麵包與酵母烘焙
    義大利的披薩和法國的洋蔥派
    索引




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