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免機器滑順冰淇淋頂級配方:40種不用買冰淇淋機也能做的安心美味Gelato!

免機器滑順冰淇淋頂級配方:40種不用買冰淇淋機也能做的安心美味Gelato!

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訂購需時10-14天
9789866210563
齋藤由里
胡家齊
出版菊
2017年9月07日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789866210563
  • 叢書系列:Joy Cooking
  • 規格:平裝 / 112頁 / 16k
    Joy Cooking


  • 飲食 > 飲品/冰品 > 冰品

















      香蕉+馬斯卡邦起司+牛奶+檸檬汁=香蕉冰淇淋

      抹茶粉+牛奶+大豆粉+白巧克力=抹茶冰淇淋

      混合材料→冷凍攪拌

      就是這麼簡單!

      不用冰淇淋機,在家就能輕鬆做出

      吃得安心又便宜的滑順冰淇淋!





    免機器滑順冰淇淋頂級配方

    ?

    2??? 前言

    6??? 本書的使用方法

    ?

    BASI DI

    GELATERIA

    免機器義式冰淇淋的基本

    ?

    8??? 決定滑順美味的關鍵

    ???? 製作免機器義式冰淇淋的秘訣

    9??? 等級分類「混拌、翻攪」

    ???? LEVEL T

    10?? LEVEL TT

    12?? LEVEL TTT

    14?? 關於製作免機器義式冰淇淋的材料

    ???? 呈現滑順的材料

    15?? 增添甜味的材料

    16?? 製作免機器義式冰淇淋的相關工具

    ?

    LE RICETTE

    DEL GELATO

    免機器義式冰淇淋食譜

    ?

    La frutta

    水果

    18?? 草莓牛奶冰淇淋

    20?? 香蕉冰淇淋

    22?? 芒果優格冰淇淋

    24?? 哈密瓜冰淇淋

    26?? macedonia什錦水果冰淇淋

    28?? 血橙冰淇淋

    30?? 巨峰冰淇淋

    ?

    I gusti dei dolci

    甜點風味

    32?? 奶油冰淇淋

    34?? 蘋果塔冰淇淋

    36?? 焦糖冰淇淋

    38?? 巧克力布丁風味冰淇淋

    40?? 楓糖餅乾冰淇淋

    42?? 蘭姆巴巴冰淇淋

    44?? 米蛋糕冰淇淋

    ?

    Il cioccolato

    巧克力

    48?? 巧克力冰淇淋

    50?? 白巧克力櫻桃冰淇淋

    52?? 無咖啡因巧克力風味冰淇淋

    ?

    La frutta secca

    堅果

    54?? 開心果冰淇淋

    56?? 占度亞巧克力杏仁冰淇淋

    58?? 杏仁果冰淇淋

    60?? 栗子冰淇淋

    62?? 椰子冰淇淋

    ?

    I formaggi

    起司

    66?? 提拉米蘇風味冰淇淋

    68?? 鳳梨馬斯卡邦起司冰淇淋

    70?? Pardulas風味冰淇淋

    ?

    Le verdure

    蔬菜

    72?? 南瓜冰淇淋

    74?? 甘薯蘋果冰淇淋

    76?? 白腰豆冰淇淋

    78?? 玉米檸檬冰淇淋

    80?? 番茄蘿勒冰淇淋

    ?

    I Giapponesi

    和風

    84?? 抹茶冰淇淋

    86?? 艾草冰淇淋

    88?? 清爽紅豆冰淇淋

    90?? 柚子蜂蜜冰淇淋

    92?? 芝麻豆腐冰淇淋

    ?

    I gusti per gli adulti

    成熟風味

    94?? 卡布其諾冰淇淋

    96?? 蘭姆葡萄乾冰淇淋

    98?? 蜜蒙莎冰淇淋

    100? 無花果冰淇淋

    102? 檸檬風味橄欖油冰淇淋

    ?

    column

    46?? 最適合免機器義式冰淇淋∼濃郁美味的手作焦糖

    64?? 免機器義式冰淇淋的誕生故事

    82?? 製作冰淇淋餅乾杯∼更能烘托出免機器義式冰淇淋的美味

    104? 佛羅倫斯的推薦冰淇淋店

    108? 材料介紹

    ?




    其 他 著 作