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得閒飲西茶

得閒飲西茶

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9789620441684
李嘉雯
三聯
2017年9月01日
147.00  元
HK$ 132.3
省下 $14.7
 
二樓書卷使用細則
詳情可參考『二樓書卷』使用細則





ISBN:9789620441684
  • 規格:平裝 / 228頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:香港


  • 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記

















      許多香港人的下午,是從一杯奶茶和一件菠蘿油開始的。



      香港開埠初期,洋人高高在上,住在空間寬敞、景色優美的半山區,華人只能擠在空間狹小、環境惡劣的山下。然而,洋人帶來的西方飲食文化,卻無意間打破了這種華洋界限。吃西餐從最初只是洋人及少數華人精英的身份象徵,在本地華人不斷嘗試下,揉合了西餐、中餐及香港人的飲食習慣,創製出地道的豉油西餐及港式茶餐。



      不論是傳統西餐廳,還是華人西餐廳、港式茶餐廳,皆體現著香港人的奮鬥精神。一間高級餐廳,背後的是香港人力求上進的故事;一客招牌牛扒,背後的是父子兩代信念的傳承;一間日落而息的咖啡室,背後的是老闆對員工的關懷。美食背後,處處滲透著濃濃的人情味。



      本書又豈止是介紹餐廳歷史、食物典故、烹調技巧?翻開本書,除了散發著讓人回味無窮的「食物味道」外,更能夠體會到那股自強不息的「香港精神」。

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