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防彈腦力:啟動大腦超限能量的防彈計畫 兩周內讓你工作更聰明、思考更敏捷

防彈腦力:啟動大腦超限能量的防彈計畫

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將於1個工作天內出貨
9789869460835
戴夫•亞斯普雷
吳宜蓁,林麗雪
活字文化
2017年9月13日
140.00  元
HK$ 119
省下 $21
 
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ISBN:9789869460835
  • 叢書系列:LIFE
  • 規格:平裝 / 360頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    LIFE


  • 自然科普 > 大腦科學

















    ★《防彈飲食》作者第二波,首刷十萬冊,甫出版即登上《紐約時報》暢銷書排行榜、Wall Street Journal非小說類暢銷書第五名、全美各大媒體熱訪中

    ★美國亞馬遜4.5星暢銷書,近兩百位讀者熱評




      你的大腦不是因年齡而退化,而是因為你錯誤的飲食、毒素和不良生活方式,把腦力榨乾了!讓腦力提升的關鍵,就是要讓更多的能量能夠被大腦利用。



      「一直到二十世紀末期,科學家才發現所謂的「神經可塑性」(neuroplasticity),也就是在你的一生中,大腦有能力長出新的細胞,並且創造出新的神經連結。在這之前,研究人員都相信,大腦只能維持一定的性能,直到因為年老而退化。(現在仍有許多執業醫師,當初在醫學院學到的就是這種觀念!)」



      「你的大腦需要很多能量才能運作良好,事實上,大腦使用的能量,高達身體總能量的二○%,比你身上任何其他器官都還多!所以它從哪裡獲得這些能量?身體製造的。你身體裡的幾乎每一個細胞,都包含至少數百個微小的細菌,稱為粒線體。支撐你我生存的能量,就是從這些粒線體中製造的,而且你會訝異它們對於你的生活有多麼重要。如果你身體所有細胞中的粒線體都停止製造能量,只要幾秒鐘,就足以要你的命。粒線體的數量、效率、強壯程度,決定了你最終會不會得到癌症或其他退化性疾病,同時也決定你的大腦現在有多少能量。」

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    (以上摘自本書第一部分、一切都在大腦裡)





    推薦序

    前言



    PART 1. 全都在你的大腦裡

    1 從頭開始

    2 偉大的粒線體

    3 成為神經的大師

    4 發炎:大腦裡的游泳圈



    PART 2.? 你可以控制自己的頭腦

    5 大腦燃料

    6 妨礙大腦的食物

    7 避開毒素,改善身體的排毒系統

    8 光、空氣和寒冷對大腦的影響

    9 睡得好一點、靜坐快一點、運動少一點

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    PART 3.? 兩周的防彈腦力計畫

    10 吃,替大腦補充燃料

    11 防彈腦力生活方式

    12 防彈腦力營養補充品

    13 超越極限



    後記

    下一步是什麼?

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    腦力防彈,健康也會提升




      這本書讓人重燃希望的一個觀點,就是他點出,腦力的表現其實不是因「年齡」而退化,而是取決於細胞內的無數粒線體,只要我能夠用健康的飲食和生活習慣保持它的運作效率,不僅是腦力,人的整體都會持續年輕有活力。這也就是為什麼現代人普遍較不顯老,因為營養、資訊,都比過去更好。



      這其實不只是對以腦力工作為主的白領受用,只要是進入繁忙高壓的職場,在家庭和工作中兩頭燒的青壯年都必須重視。這件事會決定你的下半生,要以什麼樣的面貌,繼續活得精采。而且,若一個人的身心健康,也就代表腦力會更健康。本書就是在健康的基礎上,對腦力更多著墨一點。



      戴夫•亞斯普雷的第一本繁體中文書《防彈飲食》(The Bulletproof Diet)2016年七月在台灣上市的時候,「防彈」的意思是抗毒素、抗體內發炎,這是他獨創的詞彙。《防彈飲食》一書歸結出了輕鬆易行的新形態營養概念,背後也有很扎實的營養學理基礎,很能贏得現代人的認同,所以不只風行全美,在台灣引起的迴響也是相當熱烈又持續的。



      《防彈腦力》(Head Strong)則是戴夫更針對提升大腦表現和活力的專著。腦力和體力,其實是一體的。當你總感到疲憊、精神不振的時候,腦力表現一定不會好。(所以熬夜爆肝K書或工作值得嗎?Think again!)



      作者Dave Asprey是矽谷的創投家、駭客,年輕時也同時在全美首屈一指的華頓商學院就讀MBA。繁重的工作、課業,讓他一度藉由聰明藥普衛醒(modafinil)來刺激腦力。雖然這種藥物不是禁藥,但藥物並非長久之計。他試過各式各樣的飲食計畫、運動、瑜珈、電刺激法、呼吸練習……我們能想到的所有方法──最後乾脆投資了一家抗老化非營利機構,成為董事長。他投入了十七年、百萬美元的經費,來研究健康與腦力這件事,可不是一位只是愛好研究營養的素人。於是,他發現不該對抗,而是要學著控制自己的神經系統壓力反應,把能量導引到最需要的地方,提升身體的適應力。



      《防彈飲食》是他作為生物駭客的營養報告。在美國已經正式取消對膽固醇和脂肪的錯誤概念。隨著越來越多健康報告與醫學研究的再次檢證,發現脂肪與膽固醇,與心血管疾病完全沒有正相關。好的膽固醇有助於體內循環與健康,而油脂更是人體必需品!美國1970年代那份錯誤的「七國報告」,讓大眾吃了多年過量的碳水化合物、低脂食物、人造植物奶油乳瑪琳,才發現,其中的氫化植物油和反式脂肪,才是促使人過胖、戕害心血管的元凶。而完全不能碰的「氪石食物」則是那些各式各樣的人工化合物、人工甘味劑,會搞亂體內的內分泌系統和神經傳導物質。在《防彈腦力》中,我們要知道的是,如何站在前述的營養基礎上,更聚焦討論腦力是否可以無限提升的這件事。



      一切都取決於粒線體



      而他要說的是,這一切的關鍵,其實都在於細胞中的「粒線體」(mitochondria)。這一種小細菌。而粒線體的DNA(去氧核糖核酸)全都是來自你的母親。粒線體的功能是什麼呢?它會製造ATP(也就是三磷酸腺?,adenosine triphosphate, 在細胞內儲存和傳遞化學能)。粒線體的效率,在人的三十歲到七十歲,會下降一半,老化、疾病,就是這麼產生的。但如果你能夠及早預防讓它衰退的原因、避免加速氧化的自由基,給它足夠的營養,讓它繼續維持高效能運作的話,不論是腦力或體力,其實都能夠持續年輕!



      「粒線體是細胞中雪茄形狀的部分,被兩層膜包覆,外膜裡面有向內皺摺的內膜。一般人體細胞中包含約一千到兩千個粒線體,而我們身體裡需要最多能量的部分,像是大腦、視網膜和心臟,這些部分的每個細胞中則含有約一萬個粒線體。這表示你的身體裡有超過一千兆個粒線體,這個數字比住在你腸子裡的細菌還多!而且,事實上,我們的整個呼吸系統,包括心、肺和血液,存在的目的就是把氧氣輸送給粒線體,這樣它們才能製造能量(ATP)讓我們活下去。」(摘自本書第2章 偉大的粒線體)



      避免相當耗費精力的飲食衝動



      在長達十七年在健康抗老中心的學習與控制中,他證實了一個簡單的真相:改變生活習慣,就可以帶出更多的大腦活力。如果想要讓腦力持續發展,你必須關掉原始本能的「拉布拉多腦」。就是那些以飲食、恐懼、性慾為優先的大腦機制,你的能量才能進入到人類腦的前額葉皮質,這部分內含的粒線體最多,「這就是為什麼壓抑衝動會用掉大量的精力。每次你抗拒一個衝動,就等於是做了一個決定。」



      那麼哪些食物會幫助這些粒線體的表現,哪些毒素「氪石」食物必須避免,哪些運動可以提升它們的表現,就非常的重要。如果體內累積了過多的毒素,光是忙著排毒就已經耗盡能量了,遑論思考。結合各種飲食上的好選擇,加上居家環境、生活型態的設計,另一件重要的事情就是讓自己體內的荷爾蒙平衡,這一切都需要以飲食、環境、生活方式多方的整合。



      本書相當豐富詳實,不只知其然也知其所以然,戴夫是從根源開始,清清楚楚把複雜的人體營養學、生物化學,用簡單又不失知識性的方式逐步推演解釋清楚,讓一般人都能充分理解其環環相扣的道理,這種追根究柢的駭客作風,也讓知識型的讀者非常受用──讓我感到作者的大腦絕對是在高效運作的。




    其 他 著 作
    1. 防彈飲食:矽谷生物駭客抗體內發炎的震撼報告(二版)