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一個人的京都四季遊(套書四冊)

一個人的京都四季遊(套書四冊)

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訂購需時10-14天
4712966622023
柏井壽
涂紋凰,柯依芸,馮鈺婷,王文萱
時報出版
2017年10月31日
440.00  元
HK$ 352
省下 $88
 
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ISBN:4712966622023
  • 叢書系列:生活文化
  • 規格:平裝 / 1136頁 / 32k
    生活文化


  • >











    日本京都旅宿專家柏井壽,

    給您別人不知道的京都玩樂吃住行!





    【一個人的京都春季遊】



    第一章 春季的節慶



    三月──春霞

    市比賣神社:天之真名井�女兒節的回憶�寶鏡寺與人偶



    四月──春日的優雅惆悵

    春季限定的大學漫遊�京都大學:隱藏不可思議美食的校園(*京都大學綜合博物館*博物館商店Musep*工學系8號館的中央食堂•咖啡餐廳Camphora•校長咖哩*La Tour:在校學裡享受法國菜*芝蘭餐廳:以划算價格享受飯店美食)�京都工藝纖維大學:感受藝術氣息(*柳米來留氏的建築作品*美術工藝資料館*食堂ARUSU•Cafeteria ORTUS)�龍谷大學(*龍谷博物館:認識佛教的世界)



    五月──初夏的薰風

    葵祭�岩倉:實相院的綠之床



    第二章 春季京都散步方案



    洛東──漫步東山深處

    從「蹴上」往東邊山麓�日向大神宮的眾神�南禪寺:三門絕景�精巧的庭園:小堀遠州之美�法勝寺:京都市動物園殘存的夢幻塔�金戒光明寺的夕陽�真如堂:「頷首阿佛陀如來」與繁花�哲學之道與關雪櫻�為愛妻阿米打造的茶室



    洛西──從鷹峰漫步至西邊山麓

    常照寺�雙翼�光悅寺�SHOZAN光悅藝術村(*櫻花與「樓蘭」中華料理午餐*若雞:用手抓來吃的烤嫩雞肉串)�絹掛之路上的「權太呂」蕎麥麵�原谷苑:獨一無二的櫻花林�仁和寺(*御室櫻與御室燒*御室會館)�龍安寺:蘊含著四大謎團�乾山窯:追尋歷史軌跡�平岡八幡宮:櫻花與山茶花競相比美



    第三章 春季的味覺饗宴



    只有春季才吃得到的京都美食

    建仁寺祇園丸山:櫻花諸子魚�河道屋:春季的雙人火鍋芳香爐�WARAKU:必點鐵板燒�衣笠北天神森町:烏龍麵攤�蕪庵:下鴨日式宅邸的中華料理�?留、菱岩、三友居:賞花便當御三家(*?留:裏千家御用店的賞花便當*菱岩:有如櫻花灑落的賞花便當*三友居:獨有風情的竹籠便當)�RISTORANTE ORTO:巷弄中的義大利餐廳�大市:鱉肉火鍋與湯底粥�祇園喜鳥:正統中華料理�四富會館、RIDO美食街:古都的魔王迷宮�泡沬(????):京都風格的華麗酒館�KORONA的回憶:充滿春日氣息的雞蛋沙拉三明治�HAFUU(???):炸牛排三明治�喜幸:豆腐與川魚�瓢亭MARU:鱉肉料理�BIYANTO:不能小看的辣味咖哩飯



    柏井壽觀點:京都春季美食二三事



    第四章 漫步近江



    享樂湖北

    長濱逍遙遊�大通寺與長濱八幡宮�近江孤篷庵

    造訪湖東

    近江八幡的水鄉巡禮與美食�搭船遊沖島與竹生島

    越過逢?──連結近江和古都的道路

    前往京都的道路�從大津到山科�與禪丸有淵源的神社�立聞觀音�小關越KANEYO:享用鰻魚�月心寺:悄然佇立的知名庭園�毘沙門堂的櫻花



    第五章 京都櫻花速寫



    晨曦中的櫻花

    拂曉前「圓山公園」的垂枝櫻花�平野家本家:芋頭小餅乾

    午後的櫻花

    京都御苑:正午最佳賞櫻地點�御所的蕎麥和?子�「花桃」的香氣

    黃昏的櫻花

    祉園白川的夜櫻�鴨川的午夜櫻花�接近黃昏時,從鴨川漫步至賀茂川

    梅花與櫻花

    梅宮大社的傳說

    櫻花設計──和?子與小雜貨

    米滿軒:櫻花麻糬�紫野源水:春季和?子�Gallery遊形:櫻花色香囊�紙司柿本:傳統唇彩「京紅」



    第六章 春季旅宿方案



    京都車站的周邊飯店

    京都新阪急飯店*新年的「鯡魚蕎麥麵」*令人身心舒暢的和式早餐�京都格蘭比亞大酒店

    眺望美景的京都飯店

    京都大倉飯店*能觀賞遠山櫻的房型�大津王子飯店:欣賞比叡山夕陽的房型�比叡渡假飯店*晚開的夜櫻

    《旅宿京都海邊》

    旅宿天橋立:紅酒之宿,千歲旅館



    結語 品味京都的四季流轉

    地圖?? ?

    本書主要寺廟•商店•住宿資訊



    【一個人的京都夏季遊】



    第一章?? ?夏日開運景點巡禮



    夏日散步兼開運�守護京都的神力�「『大丸百貨』屬陽、『高島屋』屬陰」�「鬼」與平安京�「不愧是京都」�屋頂上的神明�無水不成「京」�京都由「水」構成�神佛與水�一千二百年來的水文化



    水神之行──從赤山禪院到貴船神社

    赤山禪院�貴船神社�「斷緣」與「結緣」�貴船的川床



    橫越龍馬相關地──從東山到二?城周邊

    參拜龍馬墓�「??新」的親子丼�龍馬於木屋町通留下的足跡�二?殿跡�從御金神社到二?城�神泉苑:會旋轉的惠方社�武信稻荷神社:大朴樹



    第二章 夏季的節慶



    夏季初始──從六月半開始

    夏天的花�祇園放生會�南禪寺:水路閣�穿過茅輪進行「夏越祓」儀式�螢川



    夏季盛時──七月

    祇園桑�整個月的祇園祭�舞妓團扇�祇園祭的「粽」�曉天講座與早粥、精進料理



    夏季尾聲──八月

    破曉的京都�下鴨「?之森」:納涼舊書市集�「宮?賣扇庵」的涼扇�五山送火



    第三章 夏季味覺饗宴



    京都最新的美食資訊�找尋京都獨有的美食



    京都夏日兩大美食──香魚與海鰻

    重複的季語�比起「初始」更重視「尾聲」�鹽烤香魚的美味之處�京都與海鰻�旅館、料亭提供的香魚料理�音戶山山莊•?善�坐在吧檯品嚐香魚和海鰻�割烹原田:老闆釣的天然香魚�「點邑」:源自頂級俵屋的細心精神�草?中東:在眼前現烤香魚



    川床料理

    鴨川納涼床�Bistro SUMIRE:中華料理�開陽亭:洋食便當�侘家洛中亭:串炸�Atlantis:雞尾酒



    夏日美味早餐、精進料理

    旅館早餐�近又:老字號旅館早餐�旅籠:道地日式早餐�INODA COFFEE:炸蝦麵包卷�近為:漬物茶泡飯�La Boulange ASANO:咖哩麵包�新福菜館本店:拉麵早餐�總本家鯡魚蕎麥麵 松葉�篩月:精進料理�大德寺一久:五味秘法



    夏日辣味料理

    鳳飛:辣雞�食事處山彥:牛腱咖哩烏龍麵



    土用丑日

    祇園 Uokeya U:鰻魚桶飯�廣川:鰻魚飯



    夏日涼麵

    SAKAI:冷麵�祇園權兵衛:細烏龍涼麵



    夏日點心

    松屋藤兵衛:珠玉織姬」�鍵善良房:葛切�出町雙葉:水無月�Cricket:葡萄柚果凍�紫野源水:涼一滴�鳴海餅本店:水萬壽



    夏日飲品

    珈琲Cattleya�上七軒歌舞練場:啤酒園�京都全日空皇冠廣場飯店的啤酒園



    第四章 近江避暑小旅行



    納涼並參觀近江八景

    京都人眼中的近江�搭地下鐵到濱大津散步�京都之旅仍要搭船遊湖�Dining MOO:近江牛午餐�湖舟:蜆釜飯�「石山寺」與近江八景



    夏日特有之美──琵琶湖面的蓮花

    蓮花與極樂淨土�認識琵琶湖的源頭�近江草津的美食──琵琶湖之味�「近江強棒」與「青花」



    追尋香魚料理的夏日小旅行

    租車前往鯖街道�這才是三星的香魚



    第五章 夏季旅宿



    進化後的旅館,便於「女性」和「一人」住宿



    住在近江也很方便

    「草津波士頓廣場飯店」�「琵琶湖飯店」�「Tetora飯店大津、京都」�景點附近的飯店



    涼爽的日式旅館

    花背地區的山中人家「美山莊」



    小住一晚

    三福�其中庵、田舍亭



    京都最新住宿資訊

    膠囊旅館、公寓式旅館



    結語

    地圖

    本書主要寺廟、商店、住宿一覽表



    【一個人的京都秋季遊】



    前言 無人知曉的京都?



    第一章?? ?秋季的節慶



    玩月醉秋草

    賞月�桂離宮(*中村軒:麥代餅)�銀閣寺(*??家:豆寒天)

    萩花

    梨木神社:萩花祭�野呂本店:秋季醬菜�大黑屋鎌餅本舖:御鎌餅

    秋之七草

    平安神宮�La Voiture:反轉蘋果塔

    戲火祈豐收

    時代祭(*天皇的「高御座」與京都人*市民都能親近的「時代祭」)�鞍馬火祭(*杉杉堂:山椒餅)

    開爐的季節──茶

    亥子餅�建仁寺與高山寺:榮西禪師的故事�茶道綜合資料館�一保堂茶舖:粉茶「花粉」



    第二章 祕境賞紅葉



    找到隱藏版紅葉的祕訣

    隱藏在著名寺社的附近�著名寺社等待楓頭過後再去�搭乘大眾交通工具尋找紅葉(*叡山電鐵&嵐電*京都巴士37號系統*涉成園)

    洛北鄉間的初始紅葉

    「惠文社一乘寺店」與「鷺森神社」�八大神社�「山端平八茶屋」與「雙鳩堂」

    盛時的紅葉就在街道

    北野天滿宮�平野神社�妙覺寺�堀川通的黃葉(*裏千家今日庵:宗旦銀杏)�法輪寺

    紅葉的尾聲

    下鴨神社�Grill生研會館�洋食Norakuro:土耳其飯�出町雙葉:豆餅



    第三章 秋季的味覺饗宴



    秋天的米飯

    上賀茂•秋山:土鍋炊飯�Higohisa:壽司�繩手紅酒食堂:內臟料理�阪川:最後的海鰻火鍋�Izuju:京壽司�廚房爸爸:米店經營的洋食店�板前洋食•彌生:炸牡蠣�現炸•蕎麥鶴:茄子燴烏龍麵�三友居:竹籠便當�廣東料理鳳泉:燒賣及炒飯�Bar Shion:夢幻咖哩�Kane正:錦糸丼�Figueras Suvaco JR京都伊勢丹:西班牙大鍋飯

    秋天的京都甜點

    小西地瓜�京都栗屋與林萬昌堂

    柏井壽觀點:「京料理風潮」二三事

    廉價的讚美�有點過熱的京野菜風潮



    第四章 近江賞紅葉與美食



    近江賞紅葉

    四寺迴廊:圓仁的足跡�四寺一社�永源寺�日登美美術館、紅酒與麵包�湖東三山(*百濟寺*金剛輪寺*西明寺)�多賀大社(*蕎麥麵吉)

    琵琶湖東岸的美味巡禮

    滋味•康月�坐空:年輪蛋糕豬�金燕之家:煎餃

    北近江的美食——米原?長濱?彥根

    鐵路便當「湖北的故事」�翼果樓與鳥喜多�彥根香魚



    第五章 秋季旅宿



    旅宿宿坊、紅葉名勝

    來去寺廟住一晚�長樂寺遊行庵�本願寺聞法會館�三尾三寺:紅葉之家

    奈良旅宿

    奈良日航酒店�Super Hotel Lohas JR奈良站

    旅宿「都酒店」——奢侈地漫步在知名庭園

    京都威斯汀都酒店:佳水園、葵殿庭園

    柏井壽觀點:精品旅館二三事



    結語 在秋天看見京都的全貌

    地圖

    本書主要寺廟•商店•住宿一覽表



    【一個人的京都冬季遊】



    第一章 ?冬日京都 ?日日 ?月月



    十二月──京都的「師走」



    吉例顏見世興行�事始�掃灰炭、拭神像�煮蘿蔔�市集享樂�終天神�「知恩寺」的手作市集�「阿闍梨餅」與銘?「滿月」�白朮詣�「井澤屋」的束口袋「RINRIN」



    一月──京之正月



    初詣與初午──「伏見稻荷大社」�初釜──「幸樂屋」的「花瓣餅」�初惠比壽�七福神巡禮�「泉涌寺」的七加二福神巡禮



    二月──嚴寒刺骨,澡堂之旅



    「鞍馬溫泉峰麓湯」�「京都塔大浴場」�京福電鐵「嵐山」站的足湯�京都的澡堂�「船岡溫泉」�水尾的「柚子澡」�節分──惠方卷及沙丁魚�「吉田桑」



    第二章 ?冬日散步京都



    散步烏丸通──自五?至御池一帶



    歷史留在地名中�和歌之趣�飛來的藥師如來像�道真公的足跡�順道前往鰻「江戶正」�「麵房山本」�佛之光�不斷變化的錦小路�「時代都市」京都的著名建築�奇妙的章魚�「肚臍石餅」與「結緣柳樹」�人潮聚集的書店�街角看板藝廊?──山本竟山•竹?栖鳳•北大路魯山人�街角看板藝廊?──富岡鐵齋



    二、散步寺町通──自三?附近至丸太町



    「更科YOSHIKI」與「生蕎麥常盤」�「矢田寺」的送別鐘�「Smart咖啡店」的鬆餅�「本能寺」的防火銀杏�有品味的購物街�革上人與八所御靈



    第三章 ?冬季的味覺饗宴



    京都的蒸煮料理



    「末廣」的「蒸壽司」�「一平茶屋」的「蒸蕪菁」�「祇園 松乃」的「蒸鰻魚」



    京都的鍋料理



    「山家」的「爽口鴨肉鍋」�「?KAKU」的「牡丹鍋」�「西山艸堂」的湯豆腐�「松川酒店」的關東煮�「十二段家」的「涮涮鍋套餐」�「餐館 ?安SAN」的「烤內臟」



    京都的暖胃料理



    「丸太町東洋亭」的「燉牛肉」�「大黑屋」的「大蔥蕎麥麵」�「山利商店」的白味噌�「松葉」的「鯡魚蕎麥麵」�「平野家本家」的「芋棒」�「祇園OKARU」的「能平烏龍麵」�「辨慶」的「辨慶烏龍麵」



    京都的居酒屋



    「赤垣屋」�「YOSHIMI」



    柏井壽觀點──京都食店最新狀況



    「食」的兩極化�「京•祇園」地位變輕�天神市的菜刀�著名高級日本料理餐廳的器皿�網路資訊的功與罪�「京都入門」令人憤怒



    第四章 ?冬季近江的樂趣



    不經意地,歡迎來到近江�稍帶點成熟的大津�「大津市歷史博物館」�祇園祭與大津祭�「三井寺」的悲劇故事?�「SHIZUKA樓」的冬日諸子魚與冬鴨



    第五章 ?冬季旅宿



    在「俵屋」待春



    居住「俵屋」的五個理由�?與庭園融合為一體�?細節之美�?讓人放鬆的陳設及寢具�?不過分的美食�?細心款待



    價格划算的住宿



    「Daiwa Roynet Hotel京都八?口」



    住宿在大阪



    「Hotel Agora大阪守口」�「Hotel Agora Regency?」



    後記

    地圖

    本書所介紹主要的寺院神社、店鋪、旅宿一覽表




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    5. 一個人的京都冬季遊
    6. 一個人的京都秋季遊
    7. 一個人的京都夏季遊
    8. 一個人的京都春季遊
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