序
這是一本從零開始的書,緣起是夢想。
「有這樣一群人,他們談不上宏大的理想,卻在自己的小夢想裡自得其樂。」—這是谷聲小日子系列的緣起,也是我這本書的緣起。三年前,和編輯初次溝通,她的問話就擲地有聲:你為什麼想去做這件事?是夢想?是追求?是堅持?
我選擇葡萄酒,起初是為了尋找一個夢想和現實的平衡點—就像葡萄酒,太淡太濃都不算好酒,平衡是一個好酒首先要達到的標準。所有人都在尋找一個和心中夢想最近的那個平衡點,而葡萄酒,就是我調淡現實、加濃理想的平衡點。不過我幸運地發現,這個平衡點其實離我最初的夢想很近很近,葡萄酒的廣度和深度,讓這個世界值得萬般品味。
稚嫩的幼芽經歷風霜、開花結果,最終在釀酒桶中涅槃成酒汁;香醇的酒汁經過黑暗中時間的發酵,再安靜地沉寂一些時間後,終於落到你我杯中,用變化萬千的口感香氣,帶來舒適的微醺:這是生命的約定、綻放和終結;我也總是愛讀葡萄酒的歷史,這裡有智慧,有戰爭,有整個世界史—在這裡看成敗、見興替,也是如鏡。是這樣廣博的葡萄酒形成現在的我:喜歡小啜和微醺,被葡萄酒感動,然後寫酒,既而被各種酒文感動,不過紅塵一痴人。
這本我和編輯從寫大綱開始、數易其稿、歷時三年的小書,我現在讀來,也還是會被裡面的文字觸動,我依然是那個痴人。
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於巴黎歌劇院大街