006? 讓炸雞更添美味的三大point

008? 量匙&量杯的計量說明

009? 掌握火力強弱的大小事

011? 就是我的菜！製作專屬於我的炸雞

012? 選擇雞肉部位

018? 連內層都入味的醃漬材料

020? 裹上酥脆又潤澤的麵衣麵糊材料

022? 可做出美味炸雞的三種烹飪方法

026 ?享受另類風味吧！蘸醬

028? 尋找各種烹飪法的代表性炸雞

030? 油炸前最後確認！最適宜的油溫

056? 「炸雞」要記住喔！

078? 「吃剩的炸雞」也能變得好吃的祕密奇雞

124? Index

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Chapter 1

用平底鍋炸的雞

032? 脆皮炸雞

034? 懷舊原味炸雞

036? 日式唐揚雞塊

038? 辣味翅小腿

040? 油炸大蒜辣椒炸雞

043? 乾烹炸雞

046? 起士雪花炸雞

048? 蘇子葉青醬炸雞

050? 咖哩炸雞

052? 洋蔥炸雞

054? 蕎麥炸雞

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Chapter 2

用烤箱烤的雞

058? 原味烤雞

060? 牙買加煙燻香辣烤雞

062? 酥脆炸雞

064? 印度唐杜里烤雞

066? 辣味BBQ雞腿

068? 蒜味烤全雞

070? 泰式烤翅小腿

072? 葡萄牙辣味霹靂雞

075? 黃金烤雞

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Chapter 3

炸過似的烤雞

080? 口感軟潤的雞柳

082? 辣椒醬辣雞翅

084? 雞米花

086? 美式水牛城辣雞翅

088? 穀片脆皮雞柳

090? 蒜香雞

092? 黑芝麻炸雞

094? 醬燒雞翅

096? 照燒烤雞腿肉

098? 蜂蜜奶油雞丁

100? 雞肉沙拉佐檸檬醬汁

102? 黑胡椒雞腿肉

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Plus Recipe

搭配小菜讓炸雞更好吃

105? 醃白蘿蔔塊

106? 漬洋蔥辣椒

107? 玉米沙拉

108? 高麗菜沙拉

109? 涼拌蔥絲

110? 涼拌綠豆芽

111? 炸薯片

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Plus Book

炸雞再配上一杯啤酒就是幸福

114? 選擇對味的啤酒來搭配飲用風味更佳！

拉格vs.艾爾

116? 喝遍世界！各個國家的啤酒

118? 找尋！正合我胃口的啤酒

120? 讓啤酒變得更好喝的享用方法

122? 啤酒的變身無罪！啤酒雞尾酒