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蔬食力:植化素圖解美味百科,讓蔬果成為我們餐桌上的日常料理

蔬食力:植化素圖解美味百科,讓蔬果成為我們餐桌上的日常料理

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9789869507882
宮澤陽夫
張佳懿
橙實文化
2017年11月21日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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ISBN:9789869507882
  • 叢書系列:Orange Health
  • 規格:平裝 / 176頁 / 25k正
    Orange Health


  • 飲食 > 食譜 > 蔬果料理











    ★全彩圖解蔬果植化素營養百科★



    上市第一週,即在日本亞馬遜網站

    總銷售排行 第4名

    健康飲食類 第1名



    不用斷食、不用斷醣,照樣吃就能?瘦?

    讓蔬食成為我們餐桌上的日常料理!





    前言─飲食決定你的體質…..06



    Chapter 1攝取植化素的好處…..15


    引發老化與疾病的真兇是「活性氧」!…..16

    活性氧對身體的損害只是遲早的事…..21

    也許身體正逐漸退化中?!…..23

    活性氧在搞鬼?!別輕忽身體的小變化…..24

    藉由健康的蔬果賦予身體植化素吧!…..29



    Chapter 2蔬果野菜愛好者的美麗飲食祕訣…..31

    名模瘦身美肌秘密─傾聽身體的聲音…..33

    蔬果是最天然的「營養品」…..37

    蔬果愛好者的早餐分享…..40



    Chapter 3蔬菜水果好營養,給你滿滿的超級能量…..45

    滿滿的植化素,讓身心更快樂…..47?

    蔬菜水果的超級能量…..49

    蔬菜水果圖鑑…..70

    能夠對抗身體小毛病的「植化素」!…..74

    將蔬果變身為佐料或飲品!…..78



    Chapter 4有機、天然食品的好處…..83

    在我們將蔬果完整吃下肚前,必需要好好瞭解的事!…..84

    食用有機食品的優點…..86

    有機食品美味與令人安心的理由…..88

    有機蔬果是這樣產生的! …..90

    女性最想瞭解的「飲食危機」…..92

    驗證有機蔬菜的「生命力」…..94

    洛杉磯的有機生活…..96



    Chapter 5 孕育美味蔬果的有機農法的先驅者…..109

    從土壤到產品,絕不妥協…..110

    在「有機」一詞誕生前,就已著手實踐有機農法! …..113

    健康的土壤與蔬菜,賦予人們生存最大的力量…..116

    想要種類出健康美味的蔬菜,土壤健康與否是最大關鍵…..118

    芽菜類的種植達人,挑戰有機栽培法…..122



    Chapter 6 給你滿滿的植化素!讓我們變美變健康的繽紛食譜…..127

    動手做營養蔬果果昔!…..128

    Salad輕爽美味沙拉…..131

    Soup吸收滿滿營養的湯品…..135

    Steam健康蒸煮料理…..139

    One-Plate簡易飽足料理…..143

    Dessert防老抗氧化甜點…..147

    事半功倍的烹調小祕訣!…..150

    營養補充品該怎麼吃才有效?…..155

    聰明挑選營養補充品的小訣竅…..158

    營養補充品的制定標準…..160



    附錄

    台灣的有機蔬果如何種植…..162





    前言



    飲食決定你的體質



      我們每天吃飯,為的是什麼?「希望活力充沛」 、「用餐時段是跟家人、朋友或同事最開心的時光」 。這樣的答案,當然也是正解。但是「食事」 有著另一個更重要的作用。就是「打造未來的自己」 。我們每天所吃下肚的食物都是在為了今天、明天、明年、甚至是十年後的自己的健康鋪路。雖然我們無法預知未來,而這也是不可否認的事實。你今天攝取了什麼?什麼又是被遺漏的?請認真思考,如何吃的正確又兼具美味。這些都與你將來的「美」 與「活力」 息息相關。



      蔬果是變美的最佳良伴



      沒有任何行動力的蔬果,為了自我防禦而自行製造出的成分,這就是所謂的「植化素(植化素) 」 。紅色或紫色等的「色素」 是防止紫外線照射;而「苦」 與「澀」 的味覺是要讓略食者無法下嚥。



      攝取蔬果的營養來提昇我們每日所需的「美麗」 與「活力」。根據美國一所大學針對民眾飲食習慣發現,比起不愛吃蔬果的民眾,每天皆有均衡攝取蔬果的民眾,5 年間死亡率降低 15%,其中以包括花椰菜在內的十字花科蔬菜差別最為明顯。



      民眾想要活得更健康、更長壽,擁有多吃蔬菜水果的習慣,是邁向健康人生基礎的第一步。




    其 他 著 作