前言



PART1

別讓正常細胞變身「暴走族」

人人身上都有癌細胞?

免疫是致癌因素的「剋星」

好情緒戰勝癌症

家人關愛是癌症患者最好的「藥」

11個錯誤飲食結構，當心吃出癌症！?



PART2

全食物調養祕笈，天天清除癌細胞

食物分為五色，五色均可抗癌?

少吃糖也能抗癌？！

「少肉多素」癌症不上門

植物蛋白補充適當也能防癌

五穀雜糧是抗癌的基礎?

彩虹食物是抗癌尖兵

皮、子、胚芽，大自然賜予的抗癌聖品

膳食纖維有效清除體內毒素

營養素也是防癌抗癌的「英雄」

神奇的植物化學物好處多多



PART3

吃對吃好，才能有效抗癌

●五穀類

地瓜│膳食纖維減少致癌物質的堆積

玉米│鎂促進致癌因數排出體外?

薏米│多糖調節人體免疫力?

糙米│穀固醇阻止細胞癌變?

黃豆│大豆異黃酮抑制癌細胞增殖

刀豆│刀豆酸A促使癌細胞凋亡

●蔬菜類

蘆筍│微量元素硒有防癌作用?

芹菜│木質素減少致癌物生成

牛蒡│所含多酚有抗癌作用

花椰菜│??有效預防乳腺癌

紫甘藍│花青素清除自由基?

菠菜│葉綠素降低腸癌發生率

薺菜│硫化物能中和毒物並促進機體排泄?

蓴菜│黏多糖調節機體免疫力?

白菜│維生素C抑制癌細胞的擴散?

番茄│番茄紅素高，患癌率低?

茄子│龍葵堿是有效的抗癌物質?

苦瓜│苦味素防止癌細胞生長

胡蘿蔔│胡蘿蔔素抑制癌細胞

白蘿蔔│糖化?分解致癌物

南瓜│精氨酸具有廣泛的防癌效果?

洋蔥│有機硫化物能分解致癌物?

扁豆│調節對癌細胞的免疫力?

豆芽│硒、葉綠素等抗癌成分豐富

●魚肉類

豬肝│維生素A阻止癌形成

牡蠣│鋅能有效抑制多種癌症

●菌藻類

香菇│香菇多糖能抗癌

平菇│平菇素增強抵抗癌症的能力

猴頭菇│糖調節機體免疫力

海藻│多糖類能防治大腸癌

海帶│昆布多糖抑制癌細胞生長

木耳│木耳多糖能抑制癌細胞

銀耳│多糖能調節身體免疫力?

●水果類

奇異果│半胱氨酸蛋白?調節機體免疫力

山楂│所含黃酮類防癌抗癌效果不錯

草莓│單寧酸減少癌症發生

木瓜│番木瓜堿對癌細胞有抑制作用

葡萄│白藜蘆醇能抑制癌細胞增殖

橘子│檸檬苦素能促使致癌物排出

●其他

大蒜│大蒜素能啟動體內免疫物質活性?

薑│薑辣素抑制癌細胞的生長?

苦杏仁│苦杏仁?增加抗癌效果

綠茶│茶多酚誘導癌細胞凋亡

●中藥類

紅棗│三?類物質抑制癌細胞增殖

靈芝│靈芝多糖能提高巨噬細胞活性?

枸杞子│抑制癌細胞的生成和擴散

人參│多糖有誘導癌細胞凋亡的功效

蘆薈│蘆薈素可調節抗癌免疫力

茯苓│茯苓多糖可抑制癌細胞的生長?

魚腥草│清熱解毒、預防肺部癌症

冬蟲夏草│蟲草多糖抑癌效果不錯

金銀花│綠原酸有效對抗大腸癌、肝癌等?

百合│秋水仙堿誘導癌細胞凋亡?

補骨脂│抑制癌細胞效果佳?

白芷│生物鹼抑制癌細胞的增殖?

蒲公英│具有抑制癌細胞生長的作用

黃?│黃?多糖具有抗癌功效?

白術│揮發油調節機體的抗癌能力



PART4

不同族群的防癌食療方

老人──以易吸收為準

女性──維持體內激素平衡?

白領──限制動物性食物?

兒童──確保營養?

男性──多補鈣補鋅



PART5

癌症患者的全方位對症飲食

化療前──補益氣血強體質?

化療後──加強營養助元氣?

放療期間──促食飲，開胃有方法?

放、化療後的飲食

放、化療後乾燥綜合症?

消化功能欠佳

咳嗽?

水腫?

手術前──儲備營養做準備

手術後──營養合理利恢復?



PART6

最易高發的16 種癌症就要這樣吃

胃癌──清淡少鹽，細嚼慢嚥

肝癌──補氣養血，清淡爽口

肺癌──努力預防營養不良

腸癌──避免高脂肪飲食

子宮頸癌──補益氣血，生精益腎?

乳腺癌──適量補充維生素D和硒

卵巢癌──低熱量低脂肪，多補鈣

鼻咽癌──多吃養肺潤肺的食物?

白血病──多吃富含鐵的食物?

膀胱癌──多吃利尿、清熱的食物

喉癌──康復靠食療?

腎癌──多吃補腎的食物?

前列腺癌──多飲水、多排尿?

胰腺癌──多採用清蒸的方法

淋巴癌──多吃促進消化的流質食物

甲狀腺癌──是否補碘要因人而異?



│column│

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