推薦序A /簡守信 贏在起跑點，嬰幼兒素食密笈
推薦序B /楊昭景 初為人父的金牌主廚，愛與喜悅的真心分享
推薦序C /劉珍芳 素食寶寶的第一餐，影響一輩子的食用書
推薦序D /譚艾珍 為素食寶寶的健康把關
推薦序E /蘇小歡 另一個世界，可能更美好
作者序A /楊忠偉 素食陪伴寶寶成長、奠定健康飲食的黃金基礎
作者序B /楊惠貞 人生的第一口食物可以素！
作者序C /林志哲 素食寶寶的健康成長，新手爸爸輕鬆做羹湯！

PART 1關於寶寶的副食品
． 爸媽第1問 什麼是「副食品」？補充副食品真的有這麼重要嗎？
． 爸媽第2問 母乳哺育應該到何時為止？�何時才是開始讓寶寶吃副食品的最佳時機？
． 爸媽第3問 寶寶成長到不同月齡，副食品的補給要如何變化？

PART 2關於寶寶的素食副食品
． 爸媽第4問 寶寶的副食品補給，素食行不行？
． 爸媽第5問 成長中的素食寶寶要如何補充所需的營養素？

PART 3為寶寶製作素食副食品的課前準備
──器具的準備、安全使用法＆副食品的製作準則、餵食準則
． 爸媽第6問 副食品製作和保存器具如何才能安全無毒？
． 爸媽第7問 如何選購安全無毒的副食品餐具？
． 爸媽第8問 副食品的食材準備、料理及質地轉換的原則是什麼？
． 爸媽第9問 準備副食品時份量要如何拿捏？又要如何保存？
． 爸媽第10問 餵食副食品要留意那些事？

PART 4我要的不多，簡單就好！
── 4 ∼ 6 個月素食寶寶副食品這樣吃最營養
． 爸媽第11問 適合 4 ∼ 6 個月寶寶的素食副食品種類有那些？
． 爸媽第12問 適合 4 ∼ 6 個月寶寶的素食副食品應如何餵食？
． 爸媽第13問 4 ∼ 6 個月素食副食品的餵食份量與時間表應如何安排？
． 爸媽第14問 4 ∼ 6 個月寶寶的素食副食品應如何料理？
． 寶寶的蛋白質與澱粉餐
即沖即食米糊與麥糊�米湯（米油�十倍粥）
南瓜、地瓜或馬鈴薯泥�地瓜奶糊�自製麵茶湯
． 寶寶的水果餐
香蕉泥�水梨泥�蘋果泥�葡萄汁�芭樂泥

PART 5我需要多一點、混合一點
── 7 ∼ 9 個月寶寶的素食副食品這樣吃最營養
． 爸媽第15問 7 ∼ 9 個月寶寶的生理成長概況如何？
． 爸媽第16問 適合 7 ∼ 9 個寶寶的素食副食品有那些？
． 爸媽第17問 如何幫素食寶寶補充鈣質與鐵質？
． 爸媽第18問 7 ∼ 9 個月素食副食品的餵食份量與時間表應如何安排？
． 爸媽第19問 7 ∼ 9 個月寶寶的素食副食品應如何料理？
． 營養高湯
冷凍昆布高湯塊�冷凍素高湯塊
． 米粥料理
七倍半粥
． 營養蔬菜餐
紅蘿蔔泥�菠菜泥�香蘋地瓜葉泥�金黃高麗菜泥�小黃瓜黑木耳泥�紅鳳菜豆腐�蛋香番茄泥�栗子南瓜奶泥�青豆馬鈴薯泥�青豆可樂餅
． 營養蔬菜粥
松子小米粥�茭白筍五穀粥�莧菜糙米粥�地瓜紫米粥�海苔洋菇粥�雙玉小米粥
． 最愛水果餐
木瓜麵茶�人參果米奶糊�栗子芭蕉泥
． 營養小點心
烤吐司餅乾�糖霜吐司條

PART 6我要的更多，為離乳做準備
──10∼12個月寶寶的素食副食品這樣吃最營養
． 爸媽第20問 10∼12個月寶寶的生理成長概況如何？�如何幫寶寶順利離乳？
． 爸媽第21問 適合10∼12個月寶寶的素食副食品有那些？
． 爸媽第22問 10∼12個月素食副食品的餵食份量與時間表應如何安排？�如何餵才OK？
． 爸媽第23問 10∼12個月寶寶的素食副食品應如何料理？
． 米粥料理
海藻亞麻仁粥�五倍米粥�海帶芽芝麻粥�紅豆薏仁粥�鹹蛋黃白菜粥�菱角粥�黑豆粥
． 營養蔬菜餐
油菜泥�層香地瓜葉泥�百合山藥泥�青花椰菜泥�玉米奶泥�奶油白花椰菜泥�素蟹黃粉皮
． 全蛋料理
雪蓮子黑蒸蛋�杏鮑菇蛋�煎山茼蒿蛋
． 最愛水果餐
桂圓蜜枇杷�桂花冰糖水梨�椰香果泥�哈密瓜奶昔�草莓奶汁
． 營養小點心
自製手工烤小饅頭餅乾�菠菜小饅頭餅乾�吐司捲�法式饅頭吐司條

PART 7
培養正確飲食的關鍵期──1∼2歲寶寶的素食副食品這樣吃最營養
． 爸媽第24問 1∼2歲寶寶的生理成長概況如何？�對素食副食品有什麼樣的需求？
． 爸媽第25問 1∼2歲寶寶的素食副食品的餵食份量�與時間表應如何安排？
． 爸媽第26問 1∼2歲寶寶的素食副食品應如何料理？
． 美味醬料
糙米醬＋香椿醬�香菇醬＋豆干甜麵醬�起士醬＋杏仁堅果醬＋馬鈴薯白醬�蔓越莓多多醬＋葡萄果醬＋季節果泥醬
． 主食料理
蔬菜鬆餅�南瓜焗烤貝殼麵�燕麥餛飩�豆包茶樹菇蓋飯�甜菜蔬菜飯�豆皮香菇冬粉�香菇醬義大利麵�白桃蕎麥涼麵�果泥吐司盒
． 營養蔬菜餐
小麥胚芽大阪燒�椒鹽豆腸�醬燒豆包�紅燒烤麩�腐乳燒麵筋�薑香猴頭菇�百合雙耳�錫烤雙花�美乃滋烤白山藥
． 營養蛋料理
絲瓜煎蛋�魔鬼蛋
． 最愛水果餐
藍莓多多�焦糖香蕉片�桑椹香橙凍
． 營養小點心
堅果豆漿西谷米凍�豆漿紫地瓜泥�堅果活力豆漿�焗烤青豆饅頭片�南瓜小蒸糕�南瓜籽薄餅

PART 8寶寶生病時的飲食照護
． 寶寶感冒發燒了
感冒的症狀�寶寶感冒時的生活照護�寶寶感冒時的飲食照護
． 寶寶過敏了
寶寶為什麼會過敏？�誘發過敏的過敏原有那些？�過敏症狀有那些？�過敏寶寶的生活照顧�過敏寶寶的飲食照顧
． 寶寶拉肚子了
如何判定寶寶是否拉肚子了？�寶寶為什麼會拉肚子了？�寶寶拉肚子時的生活照護�寶寶拉肚子時的飲食照護
． 寶寶便秘了
如何判定寶寶是否便秘了？�寶寶便秘時的生活和飲食照顧