庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
奇蹟之醬:醬油老舖八木澤商店重生物語

奇蹟之醬:醬油老舖八木澤商店重生物語

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789869541558
竹內早希子
余亮誾
健行
2018年1月01日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789869541558
  • 叢書系列:愛生活
  • 規格:平裝 / 256頁 / 25k正
    愛生活


  • 商業理財 > 管理與領導 > 各行各業經營











      二?一一年三月十一日,日本大海嘯造成無數家庭流離失所,具有兩百年歷史的老店舖「八木澤商店」,也在海嘯中慘遭吞噬,祖傳醬油祕方跟著消失殆盡,但第九代掌門人不放棄希望,最後奇蹟似地找回醬油菌種,讓老字號醬油廠東山再起!



      白色的陶瓷瓶上,題了「奇蹟醬油」四個字,裡面裝的可是失而復得的好味道。



      位於岩手縣陸前高田市的醬油釀造廠「八木澤商店」,開業於一八○七年、擁有超過二百年年歷史,以在地原料古老釀造的「生揚醬油」是八木澤的招牌商品,曾獲農林水產省評鑑全國第一,享有不小的名氣。不料卻遭海嘯重創,損失六千二百萬台幣。



      儘管大家都認為「一切都沒了」,被迫放棄招牌,但第九代的河野通洋宣誓「一定會再重建」。堅持不裁員,咬緊牙根重新走下去,令人覺得不可思議的是,因為一通電話,再度翻轉了他的命運。



      二○一四年,年營業額回升到八千多萬台幣。

      二○一一年五月,八木澤委託同業釀造醬油重新開業。

      二○一三年開始自釀醬油,消失的菌種也幸運地從一處研究中心重新找回。



      過去家族曾捐贈釀造醬油的菌種給研究中心研究,僅存的菌種成了挽救家族事業的關鍵,重新拿回珍貴菌種,河野通洋開始細心釀製,在工廠團隊的合作下,大豆和大麥的老味道,兩年後奇蹟重現。



      這款承襲二百年歷史風味的醬油被命名為「奇蹟」,帶領公司重新出發,把熟悉的好滋味,繼續傳承下去……



    本書特色



      ★?? ?透過貼身採訪,真實呈現從河野到八木澤商店所有員工,以及陸前高田的人們五年來辛苦奮鬥的過程。



    名人推薦



      知名作家糸井重里、勵志作家游乾桂、企業家徐重仁一致推薦


     







    第1章二○一一年三月十一日

    第2章全沒了

    第3章絕對要復興

    第4章天藍色的城市 氣仙地方與八木澤商店的歷史

    第5章什麼信賴關係 全都是鬼話

    第6章被遺忘的古早味

    第7章藍色麥子

    第8章懷舊未來創造有限公司

    第9章漫長的重建之路

    第10章串起希望的初榨

    第11章奇蹟之醬

    第12章行駛在陸地上的船

    結語

    後記



    ?







    ?

      世界萬物從一到一百的難度遠不及從零催生出一。但,那樣的過程卻能讓人成長。

    ?

      由零到一,其實累積許許多多肉眼無法看到的0.001甚至0.0001,小小的,小小的努力。當全部匯集一起,才能成就出一。

    ?

      我在那樣的過程中,真真切切體會到無論釀造業或教育,全都一樣。

    ?

      二?一五年秋末,陸前高田市。

    ?

      災區的向晚時分,瞬間被黑暗吞沒。東日本大地震發生後即使過了五年,原本熱鬧的商店街至今仍是一片荒蕪,杳無人煙。

    ?

      唯一的燈火是會車時對向來車的大燈。

    ?

      在黑暗中行駛時,在這塊土地已經開業超過兩百年的醬油藏老店,八木澤商店第九代的河野通洋說出開頭的那幾句話。

    ?

      二?一一年三月十一日,陸前高田因為遭受海嘯襲擊,不僅是有兩百年歷史的土藏建築,就連醬油店鋪視為命脈的醬油醪、杉木桶、製造設備全都化為烏有。

    ?

      損失金額高達二億圓以上,豈止從零開始,應該說從負數開始。

    ?

      過了五年,八木澤商店、陸前高田雖然還無法重建,但通洋卻持續挑戰「由零到一」。

    ?

      「都是為了這個國家的未來。要為相關員工、地方居民、前來這塊土地的人們營造出一個歸屬地。

    ?

      希望從這裡開始,有很多、很多人都能認為這是只有你才做得到的工作、有你真好、你幫了大忙」

    ?

      約莫四年的採訪,我時不時在想,或許因為同時代有這些人,才讓我感受到生命的喜悅。

    ?

      *

    ?

      二?一一年三月十一日,地震當時我任職於東京食品物流公司品質管理部門。

    ?

      在東京二十三區幾乎都觀測到震度5弱以上,電車暫停行駛。道路阻塞、通勤族回不了家,首都圈陷入大混亂。

    ?

      電視機播放著海嘯的影像,隔天又加入福島第一核電廠發生氫氣爆炸、爐心熔毀的內容。

    ?

      ──世界變了……

      ──地震前的世界已經回不去了……

    ?

      讓我掛心的是,二??四年因為出差造訪陸前高田,持續有業務往來的八木澤商店。

    ?

      (總公司和工廠都位於氣仙川旁,或許大家都被海嘯吞沒了……)

    ?

      地震過後近十天才得知八木澤商店除了一名員工外,其餘人員都平安無事。為此感到歡喜之餘,也對他們「鍋碗瓢盆能賣的就賣,這麼一來就會有愈來愈多人跟著想振作」的重建決心感到驚訝。這些人究竟哪來的毅力,內心滿是感佩。

    ?

      因為工作關係,一路看著八木澤商店的成長,開始想著得把那些人的故事留存下來。

      

      「沒問題,隨時歡迎!」

    ?

      寫了請求採訪的長信,終於撥通了電話,電話另一頭是河野通洋。之前有業務往來的是通洋的父親,和義。雖然沒看過通洋,但他開朗的聲音,緩和不少緊張。

    ?

      地震後一年,二?一二年三月先在東京和通洋見面,四月便前往陸前高田,還記得那天是飄著雪的日子。

    ?




    其 他 著 作