?全亞洲餐飲業者爭相閱讀，開店絕對不能錯過的一本書！



　　繼2015年《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則》

　　出版後，受到各大餐飲業者喜愛，再版狂銷，更列為新進員工必讀的一本書！



　　2017年易富文化再度引進日本所有餐飲業者爭相閱讀，今年你絕對不能錯過的一本書！



　　餐廳經營上的疑難雜症，人才管理上的眉眉嘎嘎，作業流程行銷策略等SOP……

　　全部都在《開一間一直賺一直賺的餐飲店：打造餐飲業永續經營的25個策略》，

　　想要打造完全獲利的餐飲業，你一定要擁有這一本餐飲經營聖經！



　　?開店賺錢是首要，歷久不衰更重要！



　　開店就是為了要賺錢，但是除了賺錢，永續經營更是不容忽視的重要課題。



　　《開一間一直賺一直賺的餐飲店：打造餐飲業永續經營的25個策略》透過餐飲達人輔導過的真實案例，整理出「3大管理法則，25個經營策略」，讓你不論人事管理、財務控管、菜單研發……等等完全兼顧，無後顧之憂！



　　?透過開店達人輔導過的真實案例，彙整出所有餐飲業者都受用的資訊。



　　本書從實務面出發，出版前在1988年10月∼2016年3月在雜誌月刊上連載，深受廣大讀者歡迎；內容包括：「從事餐飲店經營的態度」、「熱銷菜單的研發」、「處理抱怨等接待技巧」、「確保新客人與回頭客上門的促銷技術」等，透過實際的訪談，提供打造生意興隆的餐飲店最有幫助的豐富資訊。



　　?所有餐飲業者必讀的必讀的一本書！



　　想開一家餐飲店，只是面對坊間經營管理、創業開店等叢書琳瑯滿目，實在不知道該怎麼選擇？那麼建議你從《開一間一直賺一直賺的餐飲店：打造餐飲業永續經營的25個策略》開始，透過「創業過餐飲達人輔導過的真實案例，詼諧輕鬆的漫畫呈現，列表解析……等詳盡說明」，讓你在餐飲紅海中殺出重圍，開創名利兼收的餐飲事業。



　　?3大管理法則，25個經營策略，讓你打造永續經營的餐飲事業！



　　掌握並善用本書所傳授的法則與策略，開店不再無所適從，每月業績報表讓你看到笑呵呵！



　　管理法則1│研發出適合自己餐廳的菜單

　　★擁有良好食材，一流廚師，為何顧客不上門？（詳見策略1）

　　★原物料上漲，迫不得已調高產品定價，卻導致顧客因此流失？（詳見策略5）

　　★獨家研發的美味料理，為何無法吸引顧客青睞？（詳見策略6）



　　管理法則2│留住人才並持續成長的訣竅

　　★新人流動量大造成公司人力及金錢上的耗損，該如何解決？（詳見策略9）

　　★員工介紹餐點缺乏說服力，該如何吸引顧客？（詳見策略11）

　　★外籍員工難以融入團隊，溝通不良如何改善？（詳見策略14）



　　管理法則3│以顧客的角度重新檢視餐廳

　　★居酒屋附近開了平價啤酒吧，顧客因此流失許多，該如何應變？（詳見策略17）

　　★下雨天餐廳生意一定慘澹嗎？不！掌握機會，下雨天正是賺錢好時機。（詳見策略18）

　　★ 春酒尾牙聚會幾乎年年有，如何主動出擊爭取成為長期配合關係？（詳見策略23）



　　更多餐飲業者不能不知道的經營策略，全都在：

　　《開一間一直賺一直賺的餐飲店：打造餐飲業永續經營的25個策略》。



本書特色



　　在日本餐飲業流行的一句話：

　　「要害一個朋友就叫他去開餐飲店」

　　「開餐飲店失敗率達9成以上！」

　　同樣的，

　　在台灣，由人力銀行統計：

　　「開一間餐飲店，1年內歇業的達6成以上，

　　3年內歇業的達8成以上」

　　能存活超過10年的只剩1%－3%」



　　開店不簡單，賺錢有困難。

　　不是失業了就去開餐飲店，

　　不是要創業就去選擇餐飲業或加盟餐飲店，

　　開店是門有學問又困難的事業。

　　但是，現在有一本書可以幫助你：

　　《開一間一直賺一直賺的餐飲店》。



　　如果你仍有這樣強烈的動機，

　　你就一定要仔細研究由日本開店達人撰寫的

　　《開一間一直賺一直賺的餐飲店：

　　打造餐飲業永續經營的25個策略》

　　讓日本餐飲業達人瑪莎告訴你

　　餐飲業完全獲利的經營祕訣！