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免換鍋!一鍋到底正統西班牙燉飯:爆炒配料→下米和水→悶煮至熟,53道吃得到食材原味的絕品燉飯輕鬆上桌!

免換鍋!一鍋到底正統西班牙燉飯:爆炒配料→下米和水→悶煮至熟,53道吃得到食材原味的絕品燉飯輕鬆上桌!

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9789863711162
加????(Kase Manami)
陳雯凱
和平國際
2018年1月01日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789863711162
  • 叢書系列:Easy Cook
  • 規格:平裝 / 128頁 / 19 x 26 cm / 普通級
    Easy Cook


  • 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜











    免換鍋,一鍋煮到底!

    把配料炒一炒→放米和水→蓋鍋悶18分鐘就完成啦!

    不需要太高深的料理技術,

    任誰都可以一•鍋•到•底!



      ?不需多言,不用洗一堆鍋碗瓢盆就是一鍋到底的絕•對•優•勢

      敝公司立志要造福懶人,3不5時就來出一本一鍋到底系列,

      本書和《免換鍋!一鍋到底世界飯》、《免換鍋!一鍋到底義大利麵》相同,

      都是從烹煮到完食只要一個鍋子就可以解決,

      雖然這個優點說到要爛掉了,但不免俗還是要提一下啊!

      

      ?更省時、更方便、更好吃!一鍋到底讓人如癡如醉著迷不已的最•大•優•點

      方便、省時、好吃,根本是上班族回家餓到不行時的必備食譜,

      以本書為例,只要將材料準備好,拿出家裡最順手的平底鍋,

      按照書中標示的順序下鍋煮一煮、悶一悶,

      吸飽各種食材菁華的西班牙燉飯就完成啦!

      

      ?米心保證熟、口味清爽無負擔、香脆鍋巴招招手!一鍋到底西班牙燉飯特•別•之•處

      常常聽到很多人說法式或義式燉飯味道太重、頗膩口,米心又沒熟,

      但是不要聽到燉飯就怕!

      本書收錄的食譜因為有蓋鍋悶煮,所以米心保證煮得透透透,

      而且主要是靠食材本身的香氣,口味有別於他國燉飯,較為清爽,

      最重要的是,由於悶煮所以鍋底會有香香脆脆喀滋喀滋的鍋巴,

      看到這裡覺得飢腸轆轆了嗎?不要遲疑,趕快拿出平底鍋來煮一鍋吧!



    本書特色



      ★收錄高達53道食譜,天天煮也吃不膩

      不要看這本書只有128頁,裡頭可是紮紮實實的收錄了53道食譜,其中47道是西班牙燉飯,6道是簡易配菜,有飯又有菜,一本抵多本,好划算,不來一本可以嗎!



      ★穿插多張全彩分解圖,大幅降低失敗率

      為了讓每個人都可以輕鬆上手,本書貼心附上詳盡的步驟分解圖,手把手教你如何一鍋到底做各式西班牙燉飯,如此用心要不成功也難!



      ★不需高湯、西班牙米和專用平底鍋,只要利用唾手可得的材料和器具就可以製作正統美味!

      專業西班牙燉飯的作法需要熬煮高湯、使用西班牙米和專用平底鍋,但本書食譜皆經過作者精心設計,只需要用水、國產米和一般平底鍋就可以做出正統的西班牙燉飯!



    好評推薦



      (依臉書名稱字首筆畫&字母前後排序,中文在前英文在後)



      專業影音料理部落客 ㄚ樺媽媽的543廚房

      始創一鍋到底料理部落客 玩味煮義Winnie范麗雯

      2分鐘快速上菜料理作家 Amy?私人廚房

      料理烘焙雙棲部落客 Brenda玩烘焙

      簡易家常料理作家 Irene的美西灶腳

      史上最強料理女團 One Life 煮婦團


     





    前言

    製作極品西班牙燉飯的5大要點

    本書使用指南

    Q&A

    經典西班牙海鮮燉飯



    燉飯不可或缺的各式海鮮風味

    鱈魚番茄乾西班牙燉飯

    蛤蜊巧達濃湯西班牙燉飯

    星鰻西班牙燉飯

    鱈魚西班牙燉飯

    螢火魷西班牙燉飯

    白醬牡蠣西班牙燉飯

    沙丁魚大蔥西班牙燉飯

    乾燒蝦西班牙燉飯

    墨魚西班牙燉飯

    青醬白酒蛤蜊西班牙燉飯

    蒜辣章魚西班牙燉飯

    味噌鮭魚起司西班牙燉飯

    ?仔魚蠶豆西班牙燉飯

    鹽漬魷魚玄米西班牙燉飯

    鱈魚根菜西班牙燉飯

    綜合海鮮西班牙燉飯



    愛肉人士一定要品嘗看看的西班牙燉飯

    雞翅西班牙燉飯

    肉丸子西班牙燉飯

    雞肉柑橘醬西班牙燉飯

    培根蛋西班牙燉飯

    瓦倫西亞風西班牙燉飯

    辣味臘腸西班牙燉飯

    肋排西班牙燉飯

    五彩繽紛西班牙燉飯

    海南雞西班牙燉飯

    牛肉西班牙燉飯

    泡菜豬肉西班牙燉飯

    味噌豬柿子西班牙燉飯

    培根鷹嘴豆西班牙燉飯



    以蔬果為主食的清爽風燉飯

    橙香西班牙燉飯

    番茄迷迭香西班牙燉飯

    竹筍櫻花蝦西班牙燉飯

    野菇西班牙燉飯

    蔬菜滿點西班牙燉飯



    這麼特別的口味豈能不嘗試看看

    Pasta in西班牙燉麵

    甜點西班牙燉飯

    瑪格麗特西班牙燉飯

    南洋風西班牙燉飯

    擔擔麵西班牙燉飯



    西班牙燉飯身邊的最佳配角

    沙拉

    開胃菜

    葡萄酒



    不私藏!日本名店人氣菜品作法

    CATALUNYA廚房 CASA MALLA

    Bar de Espana morimori

    Arroceria sal y amor

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