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滿手現金的店長財務管理實務:開一家很賺錢的店,你要知道的所有知識與五張表格,搞定收支、人事、進銷存、現金流

滿手現金的店長財務管理實務:開一家很賺錢的店,你要知道的所有知識與五張表格,搞定收支、人事、進銷存、現金流

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9789579164030
平林亮子
林信帆
大是文化
2018年2月01日
110.00  元
HK$ 93.5
省下 $16.5
 
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ISBN:9789579164030
  • 叢書系列:Biz
  • 規格:平裝 / 208頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    Biz


  • 商業理財 > 專業管理實務 > 財務管理











    ◎開店初期經營不容易,所以老闆最好不要支薪? (錯)

    ◎營業時間剛好廠商來請款,我就把收銀機打開,直接拿錢付貨款。(更錯)

    ◎損益表上面明明有獲利,銀行戶頭裡面為什麼沒錢?

    ◎維持一家店,至少要多少營業額?一家餐廳多少毛利率算及格?服飾店呢?咖啡店呢?




      開店的樂趣就是天天收現金,為何有些店明明天天收現金,月底結算卻虧損?

      本書作者平林亮子是專門輔導店鋪經營的知名會計師, ?

      他發現影響店鋪獲利的關鍵不是產品力,而是店鋪數字。

      本書就是要告訴你,想開一家業績長紅的店,你要知道的財務管理重點。

      哪些是成本?哪些是費用?該繳多少稅、貨款怎麼付?目標怎麼訂?

      用五張表格就能管理。



      ◎收益不等於獲利,而是「保存款」



      •比起收入,賺錢店長更在乎費用是否相干……為什麼??? ?

      •一般人說打平,其實都是虧損,獲利的第一步得區別營收與淨利。

      •用三個視角檢視店內現金:年度視點、每月視點和每日視點,你就知道為何不能拿收銀機裡的現金支付貨款。



      ◎懂這些現金觀念,進銷存薪稅……輕鬆掌握?? ?



      •存貨要盤點,現金更要每天確認,「用現金盤點表」管理現金及存款,錢才不會越算越少。

      •人事費用豈止薪資,獎金、保險、其他福利……還有哪些?

      •費用支出務必備齊請款單與收據,和營收相關才能節稅。

      •開店購置的固定資產,記得攤提抵稅;若遇到進貨價格浮動,怎麼確認獲利?



      ◎做多少生意可維持這家店?業績目標這樣抓?? ??? ?



      •「賺」的意思,是稅後淨利;不是銷售收入。

      •業績目標怎麼定?先抓淨利為「收益的10%」

      •大排長龍和銷售一空,未必是好事,用「機會損失紀錄表」把流失的客源找回來。

      •維持一家店,要賺多少營業額才夠?用表格算給你看

      •經營一家店,毛利率多少算表現正常?各業種數據大公開讓你參考。



      ◎如何削減成本,提高營業額?萬不得已才打折?? ?



      •降低銷貨成本,便宜採購不如「確實用盡」,人事成本也可以這樣控管。

      •每年重新檢視一次固定成本。租金、電話費等,這些看似無法調整的支出,最能有效節約。

      •經營者不支薪為何是壞事?



      ◎開一家業績長紅的店後……如何確保獲利、擴店的資金哪裡來?



      •務必每月結算,店鋪經營才有節奏。

      •店鋪要穩定經營,請保有兩個月份的現金收入。

      •添購大型設備,就算有現金也最好用貸款,哪三種融資方式能壯大你的生意?



      隨書贈送空白管理表格下載連結,

      讓你再也不用為錢傷腦筋,輕鬆掌握進銷存薪稅……

      不只滿手現金,戶頭裡也是現金。



    名人推薦



      臺灣連鎖暨加盟協會理事長 羅榮岳

      「艾蜜莉會計師的異想世界」版主 艾蜜莉

      暢銷書作家 林明樟

      《經濟日報》、1111職涯論壇「HR好朋友」專欄主筆 盧冠諭

    ?


     





    推薦序 管理一家店最基本的財務知識,懂這些就夠了

    前言 開一家業績長紅的店,要知道的財務管理重點



    第1章 收益不等於獲利,而是「保存款」

    1.?? ?比起收入,賺錢店長更在乎費用是否相干?? ?

    2.?? ?一般人說打平,其實都是虧損?? ?

    3.?? ?店裡的錢不等於獲利,而是保存款?? ?

    4.?? ?每年結算一次?? ?

    5.?? ?以年、月、日三個視點設定目標?? ?

    成為賺錢店長的附加知識 彙整會計數據,資料一筆不漏

    ?? ?

    第2章 懂這些現金觀念,進銷存薪稅……輕鬆掌握


    1.?? ?三張表,精準處理現金和存款?? ?

    2.?? ?確實確認商品的動向?? ?

    3.?? ?進貨單價的變動會帶來商品收益??? ?

    4.?? ?人事費用豈止薪資,還有很多你算到了嗎??? ?

    5.?? ?理解全薪和實領薪資的差別?? ?

    6.?? ?徵工作夥伴?先了解受撫養親屬免稅額?? ?

    7.?? ?員工薪資預扣所得稅了嗎??? ?

    8.?? ?開店購置的固定資產,記得攤提抵稅?? ?

    9.?? ?費用支出務必備齊請款單與收據?? ?

    10.?? ?收據和印花稅別忘,更別逃?? ?

    11.?? ?使用金錢的權限,明文規定清楚?? ?

    12.?? ?費用要和營業相關,才能節稅?? ?

    成為賺錢店長的附加知識 股東不可以介入日常管理,明文委任的經營者才可以



    第3章 做多少生意可維持這家店?業績目標這樣抓?? ?

    1.?? ?賺的意思,是稅後淨利;不是銷售收入?? ?

    2.?? ?維持一家店,至少需要多少營業額??? ?

    3.?? ?目標淨利以「收益的10%」為標準?? ?

    4.?? ?開一家店,毛利率多少算合格??? ?

    5.?? ?掌握各項商品毛利淨利,決定強打與定價?? ?

    6.?? ?留意!來客數和收益增加也無法賺錢的「窮忙狀態」?? ?

    7.?? ?大排長龍和銷售一空,未必是好事?? ?

    8.?? ?判斷一家店效率好壞的指標?? ?

    成為賺錢店長的附加知識  想提升業績或降低成本,該從哪下手??? ?



    第4章 如何削減成本,提高營業額?萬不得已才打折?? ?

    1.?? ?削減成本的第一步:「費用」?? ?

    2.?? ?降低銷貨成本,便宜採購不如「確實用盡」?? ?

    3.?? ?時限內完成該做的事,人事成本不浪費?? ?

    4.?? ?租金、水電費等固定費用,也有節約途徑?? ?

    5.?? ?每年重新檢視一次固定成本?? ?

    成為賺錢店長的附加知識 經營人不支薪為何是壞事?

    ?? ?

    第5章 開一家業績長紅的店後……如何確保獲利、擴店的資金哪裡來?

    1.?? ?收支、淨額、淨利和所得哪裡不同??? ?

    2.?? ?淨利及稅金,會依固定資產的折舊方式而異?? ?

    3.?? ?店鋪要穩定經營,請保有兩個月份的現金收入?? ?

    4.?? ?三種融資方式,壯大你的生意?? ?

    5.?? ?每月結算,店鋪經營才有節奏?? ?

    6.?? ?檢查是否有獲利──財務指標?? ?

    成為賺錢店長的附加知識 「理想」的最終出口,要好好想

    ?? ?

    結 語?? ?讓每個決定,都成為賺錢的好點子

    ?









    開一家業績長紅的店,要知道的財務管理重點




      我是日本公認會計士平林亮子,許多中小企業提供各種咨詢服務,其中的一環,就是以店鋪經營者及管理者為主要對象,教授與經營店鋪相關的課程。我發現許多經營者,在管理店鋪時遇到最頭痛的問題,多半與「錢」有關。而為這些人提供解決財務問題的建議,就成為我寫這本書的宗旨。本書設定的目標讀者如下:



      .管理販售各種服務或產品的店面負責人。

      .新手店長以及儲備幹部。

      .想開店創業的人。



      管理一家會賺錢的店,最基本的就是滿足客戶的需求,然而這也是最困難的事,經營者可以從行銷、研發新產品等策略,吸引更多顧客上門。無論是維持一家店鋪的基本運作(進貨、人事費用、店租、水電費等),還是研發新品、舉行各種促銷活動以滿足客人需求,都需要用到錢。可以說「掌管金錢的能力」,是管理店鋪最重要的技能。



      話說回來,持續經營店鋪的資金又該從何而來?當然是顧客的口袋。由此,若想要提供顧客更高水準的服務,持續提升營業額,最基本的功夫就是做好「金錢管理」。



      換個方向思考,店鋪若無法支付營運相關的費用,下場就是關門大吉。一旦店鋪倒閉,不只會讓員工頓時失去收入來源,也會愧對長期上門光顧的老主顧。因此,妥善控管店家的金流,不只是店長的工作,更是一種責任。



      本書為店長或未來將成為店鋪管理者的人,整理在經營店鋪上,需要了解與金錢相關的大小事。例如,對一間店來說收益代表什麼?除了收入之外,還有哪些一定要注意的財務管理重點等,我將從財務的角度出發,為店鋪經營者整理出在店鋪財務管理上,需要做到的最基本工作。只要做到這些,就能成為滿手現金的店長,開一家業績長紅的店。



    推薦序



    管理一家店最基本的財務知識,懂這些就夠了




      面對著景氣持續不佳、許多慣老闆當道的環境中,相信很多上班族都有一種感嘆,不知為誰辛苦為誰忙,或是做得要死,卻沒有獲得應有的報酬,因而萌生想要自己開店當老闆、自己當家作主的念頭。



      但付諸行動後往往會發現,原來開店沒想像中的那麼容易,甚至有種從一個火坑,跳到另外一個火坑的感嘆,最後不是撞得滿頭包,就是認賠殺出,結束自己辛苦經營多年的店面,這樣的結局令人唏噓不已。



      也許有些人會提出質疑:開店不就是有好的構想,消費者願意買單就好,何必想這麼多?



      這個論述在十多年前,各類型門市沒這麼多時可以適用。不過,現在各門市競爭激烈、百家爭鳴,再加上店面租金大幅提升,大部分門市已經從原本的賺取機會財,轉成必須賺取管理財的階段,唯有事前謹慎評估與規畫,才有可能在這片紅海中生存下去。



      這邊舉個例子,大家是否曾經好好想過,為何同樣一罐355毫升的可口可樂,在量販店、超商與超市販售的價格會不一樣?這其實與各通路的經營成本,以及追求的是商品毛利率還是營業額有關,這也是許多創業者與店長,所忽略的經營重點。



      仔細探究原因,可以發現許多老闆及店長空有很好的想法,但是卻缺少了門市經營管理最重要的一個環節,就是對於門市經營中.財務管理的運用與了解,因此常常出現除了上述問題外的幾個狀況:



      .商品訂價過高,沒有顧客上門。

      .人力預估過多,人事成本增加。

      .只看營收增加,忽略毛利計算。

      .營收人事配比失衡,虧損產生。

      .只看短期效益,忽略長期經營。

      .忽略隱形成本,實際經營虧損。



      上述問題僅是一家門市在經營時,常出現的幾個主要問題點,其他有關門市財務相關運用的問題,其實多不勝數,不過大部分的門市管理者,常都把經營重點放在做好顧客服務、提升產品力與改善門市營運流程等,以為只要把這些工作做好,顧客就會願意上門,自然可以賺錢。這樣做的後果,往往造成投入資金越多,虧損越嚴重。由此可知,想開一間能賺錢的店,財務管理是每位經營者必備的能力。



      不過,仔細檢視坊間有關門市經營的相關課程與書籍,可以發現有關門市財務管理的論述較為薄弱,實為可惜。



      此次,大是文化所出版的《滿手現金的店長財務管理實務》,可說是將門市經營管理中,有關店長財務管理知識的缺口補足,其內容涵蓋:如何了解「進貨、銷售、庫存」的概念、商品毛利與淨利估算、重新檢視店內所有費用、營運資金的運用等,仔細閱讀,你會發現作者運用淺顯易懂的文字,將複雜繁瑣的做法,歸納出完整的流程,並讓你可以透過表格,直接做好財務管理,再也不用為錢傷腦筋。



      對於有心開店,或已經開店的人而言,這可謂是一本非常重要的工具書,值得從事門市經營相關工作的人,花點時間好好閱讀。只要能掌握作者所提供的,管理店鋪最基礎的財務重點,將有機會協助你穩定的經營一家店,賺得滿手現金。


    《經濟日報》、1111職涯論壇「HR好朋友」專欄主筆�盧冠諭




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