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醬料料理王

醬料料理王

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4715443040655
王景茹
康鑑文化
2018年1月19日
67.00  元
HK$ 56.95
省下 $10.05
 
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ISBN:4715443040655
  • 叢書系列:料理王
  • 規格:平裝 / 288頁 / 16.2 x 17.2 cm / 普通級
    料理王


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜











      中式家常菜的美味,在於滋味豐富,讓人回味無窮,只要掌握了醬料調味秘笈,自己在家也能做出媲美餐廳名廚的私房好菜。本書特請名師名廚示範100多道精選家常菜及調味醬作法



    本書特色



      1.?? ?琳瑯滿目的醬汁製作秘訣:選擇家庭最常用的醬料,如糖醋醬、宮保醬、XO醬、沙茶醬、辣豆瓣醬、魚香醬、蒜泥醬、麻婆醬、三杯醬、紅油醬、黑胡椒醬、咖哩醬等,介紹醬料製作秘訣和代表性食譜。



      2.?? ?今天晚餐就「醬」吃:依醬料的用途區分為沾醬、醃醬、蒸醬、快炒醬、燒烤醬、淋拌醬、小吃醬、拌麵醬等,示範每種醬料的製作和使用,後面並附十餘種香辣美味的辣椒醬料理,菜色琳瑯滿目,讓讀者依喜好口味去調配,簡易好學。



      3.?? ?醬王撇步大公開:名師名廚親傳醬料製作撇步,詳盡解答烹飪疑惑,即使是廚房新手,也能快速做出色香味俱全的佳餚。

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    其 他 著 作
    1. 醬汁醬料
    2. 手捏飯糰壽司
    3. 家常餅 酥餅 煎餅
    4. 家常麵食點心
    5. 醬汁醬料
    6. 家庭必備醬料小百科
    7. 圖解 泰越南洋餐廳菜:名店主廚傳授、點菜率最高、最合口味的124款人氣料理
    8. 人氣滷味
    9. 中式麵食點心
    10. 飯糰壽司
    11. 百變醬料
    12. 煎餅家常餅
    13. 飯糰.壽司料理王
    14. 煎餅、家常餅料理王
    15. 中式麵點料理王
    16. 名廚醬料全收錄
    17. 滷味料理王
    18. 人氣美味飯糰壽司
    19. 家常菜烹飪訣竅全公開:80道超人氣家常菜大收錄!簡單易學,完美上菜不NG!
    20. 教你這樣做飯糰壽司(附壽司圖鑑)
    21. 教你這樣做飯糰壽司
    22. 飯糰壽司新鮮吃
    23. 第一本分解步驟圖 中式麵食點心
    24. 500種醬料大全
    25. 歡樂節慶點心:春節、元宵節、西洋情人節、復活節、清明節、端午節、母親節、七夕情人節、父親節、中秋節、萬聖節、立冬、感恩節、臘八節、冬至、聖誕節
    26. 涼泡菜涼麵輕鬆做
    27. 醬料王
    28. 滷味王
    29. 涼泡菜涼麵好簡單(增訂版)
    30. 成功示範中式麵食點心
    31. 成功示範中式麵食點心
    32. 成功示範中式麵食點心
    33. 最保健!快速煮碗麵
    34. 中藥材食療事典
    35. 500種醬料大全
    36. 自己做餅
    37. 韓國泡菜vs日本小菜
    38. 麵食家族
    39. 500種醬料大全(軟精裝)-烹飪祕訣