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微醺,威士忌:歷史軼事、收藏酒款,品味成熟洗鍊的紳士之味

微醺,威士忌:歷史軼事、收藏酒款,品味成熟洗鍊的紳士之味

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9789862487099
多明妮可•傅菲
邱惠佩
山岳
2018年3月02日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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ISBN:9789862487099
  • 叢書系列:玩味地圖
  • 規格:平裝 / 128頁 / 12 x 22 cm / 普通級
    玩味地圖


  • 飲食 >











    最精巧美麗的威士忌實用圖文指南,

    最豐富有趣的威士忌知識聖經,

    幽默風趣的人物軼事、最值得收藏酒款、品味優質威士忌的好去處??

    法國AMAZON★★★★★推薦,入門者、老酒鬼都著迷!



      「牛油和威士忌不能照料的,就是無法治癒的。」──愛爾蘭諺語



      「只要持續一個月給愛爾蘭人啤酒,他就會死。但威士忌可以擦亮他,使他的靈魂得救。」、「世上什麼東西太多了都不好,但好的威士忌再多都不夠。」──馬克•吐溫(Mark Twain)�美國文豪



      「威士忌是流動的陽光。」──蕭伯納(Georges Bernard Shaw)�愛爾蘭劇作家和倫敦政治經濟學院聯合創始人



      「水的存在不是為了拿來喝的,為了使它變得能喝,我們不得不加點威士忌。」──溫斯頓•邱吉爾(Winston Churchill)�前英國首相



      眾多名人都愛威士忌(有時甚至到了公開濫飲的地步),他們對威士忌高度讚賞、愛不釋口,日本文學作家村上春樹甚至因此寫下《如果我們的語言是威士忌》一書!你又怎能不愛上這黃金般的生命之水?



      ◎給初學者的威士忌心理測驗!你將愛上哪款威士忌?



      1. 你偏好在什麼情況下喝一杯?A.經過一天辛勞的工作後,在家安靜地飲用?B.在聚會上和朋友一起品嘗?C.在酒吧?

      2. 你愛??A.小口慢飲?B.敬酒乾杯?C.追求刺激感?

      3. 你偏好的滋味是A.清爽?B.溫和柔順?C.濃厚?

      4. 在一場聚會結束之後,你會讓自己感覺是A.最新鮮的時刻?B.輕鬆愉悅的心情?C.節慶的精神?



      心中有答案了嗎?勾選總數最多的那一個字母就是你所屬的類型!看看你適合以A.果味威士忌、B.雞尾酒,還是C.高年份威士忌,入門這個深厚豐富的酒世界!



      ◎一本讀來愉悅開懷,毫無壓力的威士忌實用指南!



      一般的酒類工具書難免因資訊龐雜,而讓讀者感覺難以理解、枯燥乏味,但本書閱讀起來卻會讓你在捧腹大笑之餘,吸收其知識精華!



      在本書中,多明妮可•傅菲極盡所能地旁徵博引,從威士忌相關的歷史人物軼事、原文根源、釀造過程、風格形塑、酒款介紹到實用的品酒指南,無一不談,卻深入淺出地讓你讀來毫不費力,興味盎然。看看她如何解釋一瓶麥芽大師威士忌,為何價值140萬歐元?──「當我們活到105歲的時候,我們可以有一些小要求,如果歷經105年歲月的,是來自唯一一桶在一場火災中倖免於難的酒,那就更加有權要求了。」



      ◎迅疾入門!讀懂酒標、調製經典雞尾酒款,品味成熟洗鍊的紳士滋味



      威士忌需要存放嗎?

      威士忌可以加水或氣泡水嗎?

      威士忌特有的泥煤味是怎麼來的?

      如何運用風味輪,精確形容口中的金黃滋味?

      為什麼瓶身標示「年份3年」並不算是資訊提供?甚至讓人懷疑該品牌在欺騙消費者?

      酒齡會影響最佳品酒時刻嗎?

      在家小酌,為什麼要以「嬰兒劑量」為限?

      不同的酒裙顏色與陳年是否相關?



      關於威士忌入門的種種疑問,在本書都能得到解答!



    品味推薦



      林一峰�威士忌達人學院首席顧問

      姚和成�蘇格蘭雙耳酒杯執持者協會終身會員、臺灣單一麥芽威士忌品酒研究社創社理事長

      黃培峻�蘇格蘭麥芽威士忌協會台灣分會會長

      葉怡蘭�飲食生活作家、蘇格蘭雙耳酒杯執持者

      楊士範�The News Lens關鍵評論網共同創辦人、「馬力歐陪你喝一杯」節目主持人



      (以上依姓氏筆畫排列)



      「很棒的入門威士忌書籍,簡單而有趣的文字帶入全面的威士忌知識,從歷史起源談到製作工藝,也介紹了世界熱銷的威士忌與調酒!一些小知識讓老饕如我也多了許多閒聊話題!法文翻譯的內容非常精準而流暢,真心推薦!」──姚和成

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    前言

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    PART 1 烈酒的起源

    感謝這些凱爾特人

    名字的根源

    威士忌的8個重要日期

    威士忌史上的12個重要人物

    威士忌的朝聖地

    關於威士忌,他們說……

    關於威士忌的記錄(無聊瑣碎的和較有意義的)

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    PART 2 烈酒的釀造

    威士忌的成分是什麼?

    威士忌的釀造,一步一步來

    威士忌主要生產國

    威士忌的消費國

    每款都有自己的風格

    你將愛上哪款威士忌呢?

    16 款必須認識的威士忌與波本威士忌

    世界上最高檔的威士忌

    這些和他牌不一樣的威士忌

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    PART 3 品酒指南

    威士忌風味輪

    在藝術規則裡品酒

    如何讀懂酒標?

    不容錯過的18 款雞尾酒

    威士忌與哈吉斯:一個成功的結合

    什麼菜配什麼威士忌?

    料理的祕密,令人愉悅的混合

    餐盤裡的威士忌

    威士忌的品酒周邊器具(有用的和比較不實用的)

    哪裡可以開心品嘗威士忌?

    全球品味威士忌的好去處

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    附錄

    詞彙表

    威士忌的專屬節慶

    網路參考資料

    參考書目

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    前言



      威士忌的起源該歸功於愛爾蘭還是蘇格蘭呢?辯論尚未落幕,然而隨著移民橫越大西洋,或是通過竹鶴政孝外銷到日本之後,威士忌的配方有了新的變化,這讓威士忌愛好者的數量明顯增加。



      有些人推崇愛爾蘭威士忌,有些則只信賴蘇格蘭威士忌或承襲自蘇格蘭的日本威士忌,還有些人選擇威士忌在美洲的姊妹品(波本威士忌、田納西威士忌、加拿大威士忌??等),具有冒險精神的人則對新興蒸餾廠生產的威士忌躍躍欲試。這些酒廠新秀都是建立在與傳統威士忌無關的地區或是國家,如布列塔尼、瑞典、台灣、南非等。個人偏好也會因酒味特色(有無泥煤味)與品嘗方式(是否加冰塊)而異。



      諸多辯論證明了威士忌大受歡迎,面對這種說法,身為世界第一威士忌消費者的法國人並不會反對。威士忌釀造攸關傳統,然而傳統並非單一的。

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    其 他 著 作