庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
  • 定價217.00元
  • 8 折優惠:HK$173.6
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
丙級食品檢驗分析學術科通關寶典含食品安全衛生及營養共同學科題庫 - 2018年最新版(第六版) - 附贈OTAS題測系統

丙級食品檢驗分析學術科通關寶典含食品安全衛生及營養共同學科題庫

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789864555802
雲有工作室
台科大
2018年2月06日
107.00  元
HK$ 90.95  

 $16.05





ISBN:9789864555802
  • 規格:平裝 / 196頁 / 8k菊 / 21 x 29.7 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 六版
  • 出版地:台灣


  • 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類











      1.依勞動部最新公告學術科試題編寫。

      2.詳細解析學科試題,舉一反三,強化學習效果。

      3.術科每一步驟皆詳細解說,讓應檢人員能有效學習、事半功倍。

      4.附贈OTAS題測網,可供線上測驗(Web版)及單機版使用,可重複測驗練習增強檢定實力,實用超值。

      5.術科試題編號:09200-900301∼09200-900314。

    ?


     





    食品檢驗分析術科試題說明與解析

    壹、術科測試應檢人須知

    貳、術科測試應檢人自備工具表

    參、術科指定操作試題

    A ? 092-900301 實驗器具之認識

    B-1 092-900302 乾熱滅菌及濕熱滅菌之操作

    B-2 092-900303 細菌細胞大小之測定

    B-3 092-900304 酵母菌細胞之觀察

    B-4 092-900305 食品中生菌數檢驗

    C-1 092-900306 標準鹼溶液的配製與標定

    C-2 092-900307 標準酸溶液的配製與標定

    C-3 092-900308 粗脂肪之萃取

    C-4 092-900309 油脂過氧化價檢驗

    D-1 092-900310 食品中有機酸含量之測定

    D-2 092-900311 罐頭食品之檢驗及pH計之使用

    D-3 092-900312 果汁之減壓過濾及pH值測定

    D-4 092-900313 水質之檢驗

    肆、術科測試辦理單位時間配當表



    食品檢驗分析 學科試題說明與解析

    工作項目01 食品分析

    工作項目02 食品一般成分分析

    工作項目03 用具餐具殘留物之檢驗

    工作項目04 食品微生物之檢查

    工作項目05 水質檢定

    工作項目06 食品原料新鮮度鑑別

    工作項目07 罐頭食品之檢驗

    工作項目08 食品官能簡易檢查



    ※107 年1 月1 日起,技術士技能檢定學科增加共同科目—「職業安全衛生」、「工作倫理與職業道德」、「環境保護」及「節能減碳」試題,各職類學科測試抽題比例為各5%,可參閱台科大圖書出版的「技能檢定共用項—職業安全衛生、工作倫理與職業道德、環境保護及節能減碳學科參考資料」,並可至「OTAS題測網」練習(請參考封面裡操作說明)。

    ?




    其 他 著 作
    1. 新時代 丙級食品檢驗分析學術科研讀範本含食品安全衛生及營養共同學科題庫 最新版(第八版) 附MOSME行動學習一點通:學科.診斷.擬真
    2. 丙級食品檢驗分析學術科通關寶典含食品安全衛生及營養共同學科題庫 最新版(第七版) 附贈MOSME行動學習一點通
    3. 丙級食品檢驗分析學術科含食品類共同學科題庫解析通關寶典:2017年最新版(第五版)(附贈OTAS題測系統)
    4. 丙級食品檢驗分析學術科通關寶典2016年最新版(第四版)(附贈OTAS題測系統)