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玻璃罐調酒派對:3秒搖出雞尾酒,新手也能輕鬆玩!

玻璃罐調酒派對:3秒搖出雞尾酒,新手也能輕鬆玩!

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訂購需時10-14天
9789864083688
艾瑞克•普蘭
癮型人
麥浩斯
2018年3月17日
133.00  元
HK$ 113.05
省下 $19.95
 
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ISBN:9789864083688
  • 叢書系列:TASTE
  • 規格:平裝 / 168頁 / 20 x 20 x 1.73 cm / 普通級
    TASTE


  • 飲食 > 美食名店/指南











    亞馬遜推薦指數4.5顆星
    發明了“梅森罐調酒器”雞尾酒的企業家所製作雞尾酒書,其任務是將調酒這件事拉出專業酒吧,用簡單的製法進入每個人的家庭生活。

    提供按季節組織的逐步食譜,用於在家製作雞尾酒,包括黑麥老式,草莓大黃,西瓜代基里酒和迷迭香楓葉波旁酸等

    雞尾酒和烹飪愛好者Eric Prum和Josh Williams,在他們的車庫設計出了Mason Shaker,這是一個現代標誌性的發明,將梅森瓶變成一個雞尾酒器具,他們創造了Shake和教學食譜書。

    混合雞尾酒應該簡單,最重要的是樂趣。
    每個食譜都以視覺方式呈現,以季節呈現酒譜,這本書不但是簡單優雅的雞尾酒的實用指南,也是一本很好的禮物書。



     





    ◆調酒技法入門◆
    這一部份是如何調製本書雞尾酒的基礎內容,從我們常用的酒類到搖盪雞尾酒的最佳方式,沒有繁雜難懂的細節,只有關鍵、簡單的重點提示,讓你調製飲料更加輕鬆、美味。
    -採購酒類
    -酒杯種類
    -冰塊差異
    -糖的選擇
    -搗壓方式
    -搖盪用意

    ◆Winter.冬◆
    紐約的冬天相當酷寒,尤其是對兩個維吉尼亞人來說更是如此。在最冷的那個月裡,我們靠著調製高酒精濃度雞尾酒與好友慶祝每一個節日,像是聖者忠言(Sage Advice)與諾格酒(’Nog),從冬季鼠尾草到節慶香料,滿滿的都是當季最好的調味料。對了……我們喜歡在布魯克林的工作室喝威士忌打發時間,喝很大。
    -The Bushwick Spice Trade 布希維克香料貿易
    -The Sage Advice 聖者忠言
    -The L Train L 線列車
    -The Nog 諾格酒
    -Winter in the Workshop 工作室裡的寒冬
    -The Rye Old Fashioned 裸麥老時髦
    -A Mid-Winter Marg 仲冬瑪格
    -Juicin 精力酒

    ◆Spring.春◆
    當春天來臨,更新鮮嬌嫩的材料也來了,我們在雞尾酒加入了像是甜黑莓、大黃根以及紫丁香等材料。春天最大的亮點:瑞奇與茱莉普調酒的粉墨登場。
    -Blackberry Fence Hopper 黑莓小賊
    -The Cel-Ray Spring Tonic 春光芹通寧
    -The Smog Cutter 霾之刃
    -The Strawberry Rhubarb Fizz 草莓大黃費士
    -Spring Races 春季賽馬
    -The Cucumber Rickey 小黃瓜瑞奇
    -The W&P Mint Julep W&P 薄荷茱莉普
    -The Lilac Bloom 紫丁香花綻

    ◆Summer.夏◆
    紐約的夏天讓人想到溼黏的熱浪……還有可以消暑的清涼雞尾酒,當茂盛的李子、多汁的西瓜還有涼爽的薄荷更容易取得,我們調製清爽的裸體三級跳(Hop, Skip, Go naked)、香辣梅茲麗特(Spicy Mezcalita)等雞尾酒,我們在作物的盛產期農逛夫市集,還有在海邊度過週末。
    -The Spicy Mezcalita 香辣梅茲麗特
    -Hop, Skip, Go Naked 裸體三級跳
    -Summer Oyster Roast 夏季烤牡蠣
    -The Montauk Mule 蒙托克騾子
    -The Flat Ditch 淺溝
    -The Watermelon Daiquiri 西瓜黛綺莉
    -Farmers Market Cocktail 農夫市集雞尾酒
    -The Summer Plum Smash 夏季蜜李泥
    -The Frenchie 法國鬥牛犬
    -The Bush Basil Booster 灌木羅勒應援團

    ◆Fall.秋◆
    當天氣開始變冷,我們的調酒顏色逐漸變深、酒精濃度也提高了。冷到需要穿毛衣的時候,我們用夏末到入秋的風味材料調酒,從康克特葡萄、新鮮蘋果酒到溫暖的香料。我們會遠離都市的喧囂,到緬因州最棒的一個湖泊度過週末,而這些溫暖的雞尾酒,讓這樣的假期更加美好!
    -The Indian Summer 夏末印第安
    -The Mexi-Cafe 墨西哥咖啡館
    -The Rosemary Maple Bourbon Sour 迷迭香楓糖波本沙瓦
    -The Dirty Espanola 油漬西丁尼
    -Fall on the Lake 湖畔秋色
    -The Down Easter 緬因人
    -The Spiced Rum Old Fashioned 香料老時髦
    -Pickleback Me 尻SHOT 好朋友

    索引





    羅倫•絲洛斯(Lauren Sloss)

    你還記得你的第一次雞尾酒派對嗎?我還記得……只是印象有點模糊。那是在某個兄弟會房子的二樓,一個破舊的吧台,只比重新整理過的地下室好一點,我們興許盛裝打扮著,也毫無疑問度過了一段美好的時光,至於我們喝了些什麼……想來想去我實在想不到除了「伏特加套○○○」以外的酒。
    喔∼我真的很高興能夠長大,脫離那些喝「雞偽酒」的日子。長大後我們變得喜歡喝棕色的烈酒、喜歡去酒吧,看著一杯又一杯專業、混合著各種材料調製的雞尾酒,這不只是為了享受微醺的片刻,它們也更加好喝!這種生活還能更好嗎?我已經寫過幾杯在舊金山與紐約喝過的美味調酒,這是兩個充滿濃濃雞尾酒氣息的城市,當你可以在這裡喝上一杯(或五杯),然後稱這件事是「工作」的話,差不多就是這樣了。
    但問題來了,所謂「好喝」的調酒只能在吧台才喝得到,一般人在家裡和朋友喝酒,還是只能喝兄弟會式的陽春調酒嗎?家庭調酒與專業吧台似乎隔著一道鴻溝,就像我們在家可能會說「傑克丹尼爾+薑汁汽水」」,但在專業的調酒世界可能會聽到「煙燻木桶熟成小批次龍舌蘭佐自製培根浸漬風味獨角獸毛苦精」(註)……謝天謝地,《玻璃罐調酒派對:3秒搖出雞尾酒,新手也能輕鬆玩!》這本書,就是為了要幫助大家跨越這個鴻溝。
    搬到布魯克林之後,我遇見了艾瑞克與喬許,我幾乎立刻與他們打成一片,不管是當時還是現在,我都深深佩服著他們對調酒不間斷的創作、創新與熱情。當然啦,我們的友誼還是建立在好喝的酒、好吃的食物還有止不住的笑聲∼重點是-這些調酒總是這麼好喝,無論是我們是坐在餐桌前吃飯,還是在城裡玩了一整晚。
    這些正是本書想傳達的事情-雞尾酒應該要好喝又好玩,在任何場合都能飲用,這是一本集合了季節性、創造性,而且還相當好喝的雞尾酒酒譜,希望讓每個人都能在家調製它們。本書將這些好喝的調酒從吧台帶到你家,而且還越來越流行!但是你不用對我的話照單全收,只要拿起你的雪克杯、挑其中一頁,開始調製雞尾酒就可以了。
    其中最重要、唯一不可或缺的材料是「一群好朋友」∼度過美好的時光絕對少不了他們!
    ※註:毛的來源非籠養獨角獸,取毛過程中也沒有獨角獸受到傷害。

    羅倫•絲洛斯是Serious Eats網站與The Bold Italic線上雜誌的定期撰稿人。




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