◆調酒技法入門◆
這一部份是如何調製本書雞尾酒的基礎內容，從我們常用的酒類到搖盪雞尾酒的最佳方式，沒有繁雜難懂的細節，只有關鍵、簡單的重點提示，讓你調製飲料更加輕鬆、美味。
－採購酒類
－酒杯種類
－冰塊差異
－糖的選擇
－搗壓方式
－搖盪用意

◆Winter．冬◆
紐約的冬天相當酷寒，尤其是對兩個維吉尼亞人來說更是如此。在最冷的那個月裡，我們靠著調製高酒精濃度雞尾酒與好友慶祝每一個節日，像是聖者忠言（Sage Advice）與諾格酒（’Nog），從冬季鼠尾草到節慶香料，滿滿的都是當季最好的調味料。對了……我們喜歡在布魯克林的工作室喝威士忌打發時間，喝很大。
－The Bushwick Spice Trade 布希維克香料貿易
－The Sage Advice 聖者忠言
－The L Train L 線列車
－The Nog 諾格酒
－Winter in the Workshop 工作室裡的寒冬
－The Rye Old Fashioned 裸麥老時髦
－A Mid-Winter Marg 仲冬瑪格
－Juicin 精力酒

◆Spring．春◆
當春天來臨，更新鮮嬌嫩的材料也來了，我們在雞尾酒加入了像是甜黑莓、大黃根以及紫丁香等材料。春天最大的亮點：瑞奇與茱莉普調酒的粉墨登場。
－Blackberry Fence Hopper 黑莓小賊
－The Cel-Ray Spring Tonic 春光芹通寧
－The Smog Cutter 霾之刃
－The Strawberry Rhubarb Fizz 草莓大黃費士
－Spring Races 春季賽馬
－The Cucumber Rickey 小黃瓜瑞奇
－The W&P Mint Julep W&P 薄荷茱莉普
－The Lilac Bloom 紫丁香花綻

◆Summer．夏◆
紐約的夏天讓人想到溼黏的熱浪……還有可以消暑的清涼雞尾酒，當茂盛的李子、多汁的西瓜還有涼爽的薄荷更容易取得，我們調製清爽的裸體三級跳（Hop, Skip, Go naked）、香辣梅茲麗特（Spicy Mezcalita）等雞尾酒，我們在作物的盛產期農逛夫市集，還有在海邊度過週末。
－The Spicy Mezcalita 香辣梅茲麗特
－Hop, Skip, Go Naked 裸體三級跳
－Summer Oyster Roast 夏季烤牡蠣
－The Montauk Mule 蒙托克騾子
－The Flat Ditch 淺溝
－The Watermelon Daiquiri 西瓜黛綺莉
－Farmers Market Cocktail 農夫市集雞尾酒
－The Summer Plum Smash 夏季蜜李泥
－The Frenchie 法國鬥牛犬
－The Bush Basil Booster 灌木羅勒應援團

◆Fall．秋◆
當天氣開始變冷，我們的調酒顏色逐漸變深、酒精濃度也提高了。冷到需要穿毛衣的時候，我們用夏末到入秋的風味材料調酒，從康克特葡萄、新鮮蘋果酒到溫暖的香料。我們會遠離都市的喧囂，到緬因州最棒的一個湖泊度過週末，而這些溫暖的雞尾酒，讓這樣的假期更加美好！
－The Indian Summer 夏末印第安
－The Mexi-Cafe 墨西哥咖啡館
－The Rosemary Maple Bourbon Sour 迷迭香楓糖波本沙瓦
－The Dirty Espanola 油漬西丁尼
－Fall on the Lake 湖畔秋色
－The Down Easter 緬因人
－The Spiced Rum Old Fashioned 香料老時髦
－Pickleback Me 尻SHOT 好朋友

索引

羅倫•絲洛斯（Lauren Sloss）

你還記得你的第一次雞尾酒派對嗎？我還記得……只是印象有點模糊。那是在某個兄弟會房子的二樓，一個破舊的吧台，只比重新整理過的地下室好一點，我們興許盛裝打扮著，也毫無疑問度過了一段美好的時光，至於我們喝了些什麼……想來想去我實在想不到除了「伏特加套○○○」以外的酒。
喔∼我真的很高興能夠長大，脫離那些喝「雞偽酒」的日子。長大後我們變得喜歡喝棕色的烈酒、喜歡去酒吧，看著一杯又一杯專業、混合著各種材料調製的雞尾酒，這不只是為了享受微醺的片刻，它們也更加好喝！這種生活還能更好嗎？我已經寫過幾杯在舊金山與紐約喝過的美味調酒，這是兩個充滿濃濃雞尾酒氣息的城市，當你可以在這裡喝上一杯（或五杯），然後稱這件事是「工作」的話，差不多就是這樣了。
但問題來了，所謂「好喝」的調酒只能在吧台才喝得到，一般人在家裡和朋友喝酒，還是只能喝兄弟會式的陽春調酒嗎？家庭調酒與專業吧台似乎隔著一道鴻溝，就像我們在家可能會說「傑克丹尼爾＋薑汁汽水」」，但在專業的調酒世界可能會聽到「煙燻木桶熟成小批次龍舌蘭佐自製培根浸漬風味獨角獸毛苦精」（註）……謝天謝地，《玻璃罐調酒派對：3秒搖出雞尾酒，新手也能輕鬆玩！》這本書，就是為了要幫助大家跨越這個鴻溝。
搬到布魯克林之後，我遇見了艾瑞克與喬許，我幾乎立刻與他們打成一片，不管是當時還是現在，我都深深佩服著他們對調酒不間斷的創作、創新與熱情。當然啦，我們的友誼還是建立在好喝的酒、好吃的食物還有止不住的笑聲∼重點是－這些調酒總是這麼好喝，無論是我們是坐在餐桌前吃飯，還是在城裡玩了一整晚。
這些正是本書想傳達的事情－雞尾酒應該要好喝又好玩，在任何場合都能飲用，這是一本集合了季節性、創造性，而且還相當好喝的雞尾酒酒譜，希望讓每個人都能在家調製它們。本書將這些好喝的調酒從吧台帶到你家，而且還越來越流行！但是你不用對我的話照單全收，只要拿起你的雪克杯、挑其中一頁，開始調製雞尾酒就可以了。
其中最重要、唯一不可或缺的材料是「一群好朋友」∼度過美好的時光絕對少不了他們！
※註：毛的來源非籠養獨角獸，取毛過程中也沒有獨角獸受到傷害。

羅倫•絲洛斯是Serious Eats網站與The Bold Italic線上雜誌的定期撰稿人。