4 PART 1 袋裝冷凍配菜的基本原則

香蔥橄欖油豬肉丼

5 袋裝配菜的製作方法

6 食用前

7 PART 2 製作冷凍常備菜的訣竅

本書使用方法



PART 1 袋裝冷凍配菜



雞肉

10 法式清湯風味烤雞

12 日式咖哩雞塊

13 鹽麴雞肉菇

14 紫蘇雞胸肉

15 微波滷杏鮑菇雞

16 印度唐多里烤雞

17 蜂蜜味噌烤雞

18 酥炸柚子胡椒雞翅

20 BBQ烤雞

21 魚露風味雞翅



豬肉

22 薑燒豬肉

24 梅乾味噌美乃滋烤豬肉

25 檸檬鹽麴炒豬五花

26 茄汁豬肉

27 甜滷牛蒡豬

28 白切鹽豬肉

29 泡菜炒豬肉



牛肉

30 青椒牛肉絲

31 牛肉煎豆腐壽喜燒

32 韓式炒冬粉

33 蔥鹽燒牛小排



海鮮

34 白酒蒸鮭魚

36 鮭魚蔬菜鐵板燒

37 檸檬鮭魚

38 茄汁旗魚片

39 味噌美乃滋旗魚

40 香煎芥末鱈魚

41 調味蔬菜蒸鱈魚

42 蒜香煸炒鰤魚

44 咖哩醬滷鰤魚

45 白蘿蔔鰤魚

46 羅勒煎鯖魚

47 味噌鯖魚煮

48 蒜泥味噌美乃滋馬加鰆

49 燜煎鯛魚蛤蜊

50 辣椒醬蝦

51 蒜香鮮蝦

52 醬炒美乃滋花枝

53 魚露醬炒花枝&章魚



PART 2 冷凍常備菜



雞肉

56 炸雞塊

57 照燒雞腿

58 青椒榨菜炒雞肉

59 微波叉燒雞肉

59 茄汁味噌雞肉煮



豬肉

60 煸炒蔬菜肉捲

60 鹽煮蒜香豬肉

61 軟煎肩胛肉

61 和風醬燒豬肉



牛肉

62 日式蕃茄牛燴

63 牛肉時雨煮

63 醬滷牛蒡牛肉捲



絞肉

64 醬煮漢堡排

65 乾咖哩

65 起司炸肉丸

66 味噌雞絞肉

66 帆立貝燒賣

67 蓮藕串燒

67 高麗菜捲



海鮮

68 奶油鮭魚鮮菇

69 煸炒咖哩鮭魚

69 美乃滋鮭魚碎肉

70 西式煮鹹鮭

70 鮭魚海苔捲

71 香煎起司旗魚

71 中華風味炒旗魚

72 辛辣照燒鰤魚

72 魚露醬煮鰤魚

73 竹筴魚南蠻漬

73 鯖魚香鬆

74 蝦水餃

75 鮮蝦可樂餅

75 花枝韭菜韓式煎餅

76 佃煮帆立貝

76 梅漬章魚

76 酥脆?仔魚



蔬菜

78 和風蘿蔔絲

78 醋漬彩椒

79 芝麻拌小松菜

79 醬炒秋葵培根

80 普羅旺斯雜燴

80 日式燉青椒

81 青花菜拌鹹海帶

81 奶油青江菜

82 鱈魚子炒四季豆

82 芝麻拌蘆筍

83 和風醬煎長蔥

83 蠔油炒洋蔥

84 日式炒蓮藕

84 筑前煮

85 海苔鹽麴炒蘿蔔

85 奶油蕪菁火腿

86 芋頭芝麻煮

86 南瓜餡餅

87 蜜糖地瓜

87 馬鈴薯泥

88 鮮菇總匯

88 滑菇雙寶

89 醬炒毛豆

89 辣炒筍乾



乾貨�蛋�豆類製品

90 日式羊栖菜鮪魚

91 培根蘿蔔乾絲

91 ?仔魚玉子燒

92 五目豆

93 豆皮滷

93 油豆腐鑲肉



六種用綜合冷凍蔬菜烹煮的簡單美味湯品！

94 青花菜&南瓜&火腿

94 蘆筍&紅椒&杏鮑菇

94 毛豆&玉米&培根

94 小松菜&長蔥&蟹肉棒

95 高麗菜&紅蘿蔔&洋蔥&鴻禧菇

95 蓮藕&白蘿蔔&香菇

95 日式 ?根菜類味噌湯

95 西式 ?蔬菜法式清湯

95 中式 ?蔬菜湯



8 Freezing Recipe Column??? ?活用在老公便當裡的冷凍配菜！

54 Freezing Recipe Column??? ?最適合老公小酌一杯的下酒菜！