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一個人的京都晚餐:在地京都人真愛50味

一個人的京都晚餐:在地京都人真愛50味

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9789571373683
柏井壽
陳幼雯
時報出版
2018年4月24日
120.00  元
HK$ 102
省下 $18
 
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ISBN:9789571373683
  • 叢書系列:生活文化
  • 規格:平裝 / 248頁 / 15 x 21 cm / 普通級
    生活文化


  • >











    京都在地旅宿專家柏井壽的私房店,

    獨食客的50家心頭好──

    從食材細品歷史,深刻體驗庶民味與細膩的人情交流,

    再以京都風情佐味……

    一個人的京都晚餐,你一定會上癮。



      一個人在京都吃晚餐其實難度很高,我自己也有切身體會,因此一直在尋找歡迎「獨食客」的餐廳。

      我在京都一年中,有將近一百天會獨自吃晚餐,我現在要拍胸脯介紹五十間值得推薦的餐廳。

      這些餐廳不但味道是上上之選,有的店家還提供一個人的專用菜單,或者提供比較小份的一人份料理,這些都是歡迎一個人來吃晚餐的餐廳。

      我非常歡迎規劃一人京都遊的讀者參考這些餐廳,適合獨食客的餐廳自然也適合情侶和團體,在規劃京都之旅時歡迎你們列入參考。──柏井壽



    本書特色



      1.一書在手,盡情享受京都50家在地人的私房美食與貼心款待:京都美食饕客柏井壽掛保證介紹50家餐廳,這些餐廳不僅環境與服務讓人可以享受獨食的自在與愜意,有些餐點甚至備有一人份,充分展現貼心細膩的待客之道,讓你不再因為形單影隻而受到不友善的對待。



      2.精美地圖與店家資訊,讓你按圖索驥就能像個在地客般輕鬆品味京都美食:全書不但有來自柏井壽的精選菜色,更有詳細的地圖與店家資訊,搭配彩色照片,讓你食指大動外,還能像個京都在地人一樣,品嚐美食如逛自己家的廚房一樣自在。



      3.在一餐中品味京都的春夏秋冬、人情歷史:在柏井壽的引領下,與自己共進晚餐,無須壓抑,不用妥協,聆聽身體的渴望,想吃什麼就出發,按照自己的步調,品嚐京都五味——既嚐酸、甜、苦、辣、鹹,亦品美食的滋味、人情的韻味、傳統的風味、職人的脾味、景致的況味。京都的一人晚餐,就如春天的飛櫻、夏天的川涼、秋天的楓紅、冬天的初雪,一點一滴沁人心脾,令人回味無窮,身心皆受用。



    多謝款待推薦



      李清志│建築學者,實踐大學建築設計學系副教授

      曾郁雯│珠寶詩人

      張維中│旅日作家

      工頭堅│《旅飯》旅行長

      林凱洛│旅遊作家



      柏井壽是一位對美食敏感,又有主見與自信的京都人。他的料理推薦與美食經驗,應該是最有京都的特色與風情。──李清志



      作者因為工作的關係,一年有三分之一的晚餐都是一個人在外邊吃飯邊打電腦,經驗豐富的他完全不藏私,大方貢獻口袋名單。──曾郁雯


     





    推薦序? 他是京都城市美食的介紹者??????????????????????????????? 李清志

    推薦序? 近水樓臺??????????????????????????????????? 曾郁雯



    前言



    第一章 悠閒品嚐京都味

    燕en──一年四季都想拜訪的割烹店

    西洋酒樓 六崛──西餐廳的視覺饗宴

    先斗町 MASUDA──享用番菜配美酒的晚餐

    串勝 KOPAN──大阪的串勝、京都的串揚

    天壇 祇園本店──俯瞰鴨川,享用一個人的燒肉

    京燒肉 嘻姜──在歷史洋樓悠哉慢食燒肉

    GYOZA OHSHO 烏丸御池店──新潮餃子店的一人晚餐



    第二章 再忙也想去的店

    和•NICHI──靠近京都車站的完美小料理屋

    京的燒肉處弘 八?口店──在車站附近享用一人燒肉

    京DINING八?──末班車前十分鐘的最後一杯

    東洞院SOU──一個人的和食晚餐首選

    杏子──在吧檯大啖鐵鍋煎餃

    釜飯 月村──以招牌釜飯畫下完美句點

    雞匠FUKU井──靠近車站的大人味雞肉串店

    星鰻料理 大金──一鰻多吃之樂

    二條 葵月──壽司與和食的一人晚餐

    七番館──車站附近獨享一人西餐

    市場小路 北大路VIVRE店──洛北樞紐的牛排居酒屋

    廣島鐵板 ?夢──獨享廣島風的御好燒

    China Cafe 柳華──摩登中式料理的一人晚餐

    奇天屋──整潔乾淨店內的天婦羅大餐



    第三章 想專程拜訪的店

    山家──雞肉與美酒的晚餐

    串揚 ADACHI──在地氣息串揚店的打牙祭

    和食庵SARA──輕鬆享用洛北第一的割烹

    烏龍麵屋BONO──番菜與烏龍麵的晚餐

    聖護院 嵐MARU──無所不能的居酒屋

    牛排SUKEROKU──觀光勝地的一人晚餐

    神馬──正宗居酒屋的一人時光

    串揚toshico──隱密的串揚店

    IN THE GREEN──植物園前的悠閒晚餐



    第四章 化身在地人品嚐美食

    Saffron Saffron──獨棟町家餐廳的隨興西餐

    Bistro WARAKU 四?柳馬場店──小餐館鐵板料理的視覺饗宴

    Ittetsu Grazie──獨自攀登「肉的階梯」

    Apollo+──高檔居酒屋的一人晚餐

    京極STAND──老少咸宜,眾人的綠洲

    MANZARA亭 烏丸七?──巷弄居酒屋的好時光

    Bistro SUMIRE chinese──超級划算的單人獨享餐



    第五章 一個人也要奢侈一下

    HIGO久──舒適町家的江戶前壽司

    花遊小路 江戶川──鰻魚的吧檯好時光

    鮨KAWANO──化身洛北人品嚐江戶前壽司

    和食晴──美食的打牙祭

    洋食店 MISHINA──登峰造極的京都西餐

    中國料理 桃李──在靠窗吧檯品嚐經典中國菜

    割烹HARADA── 一人獨享正統割烹

    琢磨 祇園白川店──沉浸在京都風情之中

    蛸長── 一人晚餐最適合吃關東煮

    BAR CHIPPENDALE──典雅酒吧的一人晚餐

    石?小路 KAMIKURA──祇園町隱密餐廳中的奢侈時光

    千HIRO──在正宗割烹店品嚐道地京都料理

    CASANE──優雅獨享飯店法國菜



    地圖

    本書介紹的店家清單




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