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二樓書籍分類
 
植氣生活:植物系女子的山居日誌

植氣生活:植物系女子的山居日誌

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9789864434343
曾泉希
晨星
2018年5月11日
160.00  元
HK$ 136
省下 $24
 
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ISBN:9789864434343
  • 叢書系列:自然公園
  • 規格:平裝 / 336頁 / 25k正
    自然公園


  • 文學小說 > 華文創作 > 自然書寫











    一園花草、五年晨昏

    四季山居、81道山野蔬食

    以雙手與療癒性植栽對話慢活

    以身體實踐山林曠居生活



      一位獨特的女子,怡然自得於山居田園生活,與花草鳥木一同生息起落,動手栽植作物、烹煮山野蔬食,並與大地苔蘚蕨共舞,在凡間俗世裡尋求生命的悸動……



      本書作者以深邃的心靈感應,帶領讀者走入一方綠林盎然的天地,以經年深居山林的心得,分享其純粹的步調,不論幽徑散步、養生蔬食及花藝之作,皆以五感傾聽大自然奧妙的悅音。



    本書特色



      1.作者強調山居生活風格與身體力行實踐,一個單身女子如何與自然生活一體,與花草共舞,與植物靈氣相通。



      2. 本書帶出作者個人居住環境與「山菜」食物之獨特性,一部分自家栽種,一部分往來山區在地小農,雖是尋常野菜山菜,但藉由能見的產地到餐桌,並提供創意料理,是極為特殊的生活理念與方式。



      3.在山居的歲月裡,作者除體悟天地與人合一的舒活之餘,更進一步摸索出花草藝術之精華,更有近年流行日本的養植蕨類的綠手指工法。


     





    推薦序 ?

    自序



    CH1.山裡居

    居山心願

    屋舍內外

    山中散步路徑

    path1彎折處處有洞天?????? ?

    path2往湖田國小的苔石綠徑

    path3豪華林蔭大道上的野氣味

    path4草溝險路藏幽境──無間道

    path5四百階內的大小隱潭

    種植實作:業餘自耕農的告白

    點描山中日記

    初秋,微雨中漫行

    風雨後的小田畦

    雨後滴答

    山菜廚房──秋葵壯勢的夏日



    CH2.務食主義

    山邊菜市集:六家菜攤

    菜攤一號──白太太

    菜攤二號──主廚大姐

    菜攤三號──房東太太

    菜攤四號──林姓農友夫婦

    菜攤五號──躺阿伯

    菜攤六號──頂湖阿姨

    山菜廚房:81道料理

    [蔬菜類] Vegetables

    九層塔炒蘑菇-辣椒炒糯米椒-小刈菜芝麻-秋葵三吃-清炒地瓜葉-清炒娃娃菜-水煮白花芥蘭-炒甜蔥-野生川七二吃-炒塔菇菜-香菇炒蛇瓜-悶煮小白蘿蔔-奶油蘑菇佐紅酒醋洋蔥-青豆紅椒玉米炒起司-醬燒茭白筍-麻油青椒龍眼蛋-大黃瓜二煮-奶油白菜炒香菇絲-炒曇花-珠蔥炒枸杞-麻油炒皇宮菜-醃菜心-花椰菜蒸蛋套餐-炒山苦瓜-悶煎白苦瓜-蒸紅地瓜-地瓜丼-小蘆筍佐芝麻醬-蕃茄糯米椒炒黑木耳菇-燉煮大白菜-做便當-山藥二煮-薑黃飯炒菠菜-悶煮碧玉筍柳松菇

    [沙拉類] Salad

    一口吃(馬鈴薯沙拉一口吃、菠菜腰果小小捲)-香草沙拉(香草 × 蔬果沙拉、香草 × 蔬果沙拉)-泰式沙拉-義式沙拉-台式沙拉-暖沙拉(紅酒醋洋蔥)-茄子蕃茄溫沙拉-涼筍佐羅勒泥-涼拌小黃瓜佐小葉冷水麻-酒醋洋蔥水波蛋-溫菇沙拉

    [粥飯類] Rice Porridge

    田園蔬菜粥-長豆豆腐乳粥-菇菇菜菜粥-白蘿蔔人蔘燉粥-海菜飯

    [麵類] Noodles

    韭菜辣椒炒麵-蕃茄地瓜麵-絲瓜湯麵-川七蛋與銷魂麵-枸杞玉米醬麵-香草南瓜堅果蔬菜麵-青醬麵-南瓜洋蔥米粉

    [湯類]Soup

    紅白蘿蔔關東煮-白蘿蔔中藥燉湯-青木瓜燉湯-黃綠濃湯-冬瓜木耳湯-山茼蒿青豆枸杞當歸湯-豌豆苗蘿蔔蛋湯-味噌豆腐洋蔥海帶湯-菇菇鮮湯

    [豆腐類]Tofu

    一口吃豆腐-當歸燉豆腐-義式紅醬豆腐-煎油豆腐-燒豆腐



    CH3.習藝於自然

    ▲一座迷你植物島的形成──苔蘚蕨之島

    森林裡的隙縫綠光

    邊緣化的配角植物,苔蘚正發光

    吸納塵埃以淨空

    苔蘚躍為景觀主軸

    散步爬山尋苔蘚

    野外採集紀實

    苔蘚蕨植物島

    苔蘚蕨植物島種植小步驟

    ▲大地草花流

    童年家住山腳

    身臨林間的雜沓紛相

    微觀眾花相

    即將枯萎的花

    園子裡的花日常

    野花野草展──大地草花流





    自序



    山裡居,接地活




      這本書是記述2011至2016年間,我在陽明山竹子湖某個隱蔽山崁裡的獨居生活。當2018年即將成書之際,把應該作為前導的序文,留在最後一刻執筆,此時,正是台灣北部櫻花再次盛開之時(元宵過後第二回合)。開車行駛在陽金公路上,沿路風景是迷花叢林,在追光追速中,燦花隙露,移璗心海,似乎,我又穿越了季節與季節之間的夾縫,植物展芽甦醒與百花清甜欲滴的蜜味,在那個通道裡,香氣是光是火,淋漓。



      離開竹子湖五年多的雜野林生活之後,移居至兩個地方,大半工作時候在市區,非工作時則在郊區(金山與陽明山交界的小山區),剛入住新山區時,是春夏,庭園草坪上布滿了植被植物;茜草科的繖花龍吐珠、莎草科的碎米莎草、脣形科的塔、光風輪......必須整個頭身匍匐在草地上,才能細看清楚這些僅有1、2毫米大小的花穗容貌,心想,每移居一處,都有駐地長年,等在那裡列隊歡迎著我的花草植物;最後一朵白茶花重力垂落在草皮上的花瓣、槭樹春天的芽花、結花纍纍的含笑樹、雞冠刺桐開成的紅色尖花蕊心指天......在即將翻展新的生活頁面之際,發覺我並無需用力策劃接下來該如何過活,植物自然迤開了一面又一面,而我總像早已準備好了,等著接應之。



      住在竹子湖山區的年歲,並無預期要留下什麼,太常身在其中而耽溺其中,忘語,也忘了要多作紀錄動作,現在看得到的照片,是非常不到位的殘影捕捉。而寫作對我,從來都是一種單獨且沉潛的相伴,有個可供自己反覆思索的介面,很多篇章是離開山林之後寫的,純屬後設的憶想,能說的其實太少,無法即存的美麗感知則太多太多。在此不由得感謝起我的主編們林美慧與胡文青催生稿子的能力,他們看得見我慵懶本性的背後,似乎有些幻化世間物為脫俗美感的小才華。



      一直想著,我對自然植物的愛好根植於哪裡?除了對畫家梁至青長年實種植物與藝術感知齊併的耳濡目染,每回走進大小山裡,特別是有著天然氣息脈動的森林地,身體裡積存的記憶,便湧蹦而出,而氣味總是第一個觸點。遙念,父親每日傍晚,從家對面的原生植物園散步回來時,手裡總是握著一兩朵鷹爪花,放在每個小孩房間的桌面上,淡淡的黃花,靜置房內,顧自綻香。植物,如一把奇幻的鑰匙,越過山脈,越過地表與人間,牽連著尚不可知的源地,那裡,似乎是探索不盡之處,深深吸引我至今。


    2018.3春,在陽明山

    曾泉希




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