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低GL瘦肚沙拉:專為亞洲人設計!世界營養權威推崇的112飲食法,教你減醣、甩油,打造不復胖的瘦體質!

低GL瘦肚沙拉:專為亞洲人設計!世界營養權威推崇的112飲食法,教你減醣、甩油,打造不復胖的瘦體質!

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9789869465588
綠食譜研究所
陳靖婷
瑞麗美人國際媒體
2018年6月08日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789869465588
  • 叢書系列:Ray Health
  • 規格:平裝 / 176頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    Ray Health


  • 醫療保健 > 養生法 > 減重

















      源自世界級營養學權威的飲食理論,國內醫師親身實證,

      Low-GL 112飲食法,最適合醣類上癮的亞洲人!

      挑對「低GL」食物,搭配「碳水化合物1:蛋白質1:蔬菜2」黃金比例,

      讓你維持血糖均衡、有效降低食欲,從此甩開難纏的凸肚子!




      •你還在執著於計算每餐熱量、食物GI值,或是執行斷醣計畫嗎?

      •你每天坐在辦公室裡,腰圍越來越粗,就算少吃也消不下來嗎?

      •你苦惱於努力運動,但一輕忽之後,身材就出現忽胖忽瘦的溜溜球效應嗎?

      不論你是「小腹婆」、「水梨腰」或「啤酒肚」,請注意,「低GL瘦肚沙拉」,就是你的救星!



      減醣甩油要注意飲食GI值(升糖指數),但你知道GL值(升糖負荷)其實更關鍵嗎?

      GL值的計算是將「食物GI值」與「碳水化合物分量」一併納入考量,

      除了可以幫助你選擇食物種類,還能精準掌控碳水化合物的攝取量,因此更能穩定血糖。



      本書食譜結合以營養科學為基礎的「低GL飲食法」+「1:1:2比例」,

      特別針對現代人飲食習慣設計,一天只要一餐吃沙拉,不需自行計算GL值,

      照著食譜吃,就能均衡攝取到減脂、助瘦的三大類食材,

      讓你脂肪不堆積、體重不失控,輕鬆晉身炫腹族!



    本書特色

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      特色1:終身受用!世界級營養學權威認可,讓你健康減重、遠離肥胖!


      「低GL瘦肚沙拉」是根據英國營養學博士帕特里克•霍爾福德(Patrick Holford)的「Low-GL 1:1:2」理論所設計出的菜單。這套飲食方法帶給全世界無數學者、醫療專家、食譜研發者靈感,堪稱劃時代的研究。遵照本書食譜調整飲食習慣,讓你在追求瘦身的同時,也能培養出健康體質,遠離代謝症候群。



      特色2:亞洲適用!拒絕「醣類上癮」,選用「低GL食材」減少脂肪堆積!

      亞洲人以米飯為主食的飲食習慣,導致碳水化合物攝取過量,因此在每餐飯後,容易引發「血糖急速上升→胰島素發揮作用→釋放葡萄糖→脂肪儲存」等惡性循環。為了讓血糖維持穩定、控制食欲,本書教你選擇「低GL的超級食物」,改變易發胖的飲食習慣。



      特色3:不必挨餓!遵循「112比例」,均衡攝取三大類食材,大口吃也安心!

      「低GL瘦肚沙拉」是以穀物類、蛋白質食物、新鮮蔬菜做組合,以一餐來說,各占1/4、1/4、1/2的比例,發揮出減脂不發胖的功效。



      超級穀物→做為身體能量的燃料,不會轉換為脂肪儲存。

      蛋白質類→不含有害脂肪,減緩碳水化合物的吸收與釋放。

      新鮮蔬菜→富含天然消化酵素纖維,提升飽足感。



      特色4:容易執行!每道食譜清楚標示GL值,不需計算熱量,照著吃就會瘦!

      本書共設計出44道沙拉餐,依據個人喜好與需求,可以挑選膳食纖維充足的葉菜類沙拉、滿滿植化素的彩虹沙拉、可強化增肌減脂效果的肉類沙拉以及補給身體能量的全穀物沙拉……,每道食譜均標示出GL值,不用自行計算。並且搭配書中「一餐的蛋白質攝取量」、「各類蔬菜的GL指數」、「穀物的GL值與分量對照」等表格,讓你簡單掌控一天飲食的總GL指數,簡單實踐低GL飲食規則。

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    Prologue:1 day Low-GL 112 One Plate

    小腹瘦不下來的真正原因

    血糖調節能力檢測表

    消除肚子贅肉的飲食法

    戰勝假性飢餓的方法

    飲食習慣檢測表

    降低食欲的Low-GL 1 day食譜

    對付貪吃的鷹嘴豆點心

    瘦腹的高酵蔬果汁

    一天一餐吃沙拉POINT

    沙拉食譜的計量法

    製作沙拉餐的四種料理法

    維持一餐吃沙拉的五項原則

    搭配沙拉的自製醬料

    Key Point 1:凸小腹的成因是六大High-GL碳水化合物食物

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    Chapter 1 富含消化酵素的凸肚剋星!葉菜沙拉

    ◎理想的膳食纖維蔬菜與攝取量

    綜合蔬菜沙拉

    黑橄欖小黃瓜沙拉

    蘿蔓、菊苣&牛皮菜沙拉

    綜合嫩葉蔬菜&塌棵菜沙拉

    芝麻菜、蘿蔓&紫芥菜沙拉

    紫菊苣&美生菜沙拉

    Key Point 2:卡路里 vs GL

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    Chapter 2 血糖均衡避免溜溜球效應!彩虹沙拉

    ◎彩色蔬菜隱藏的價值

    嫩葉蔬菜花園沙拉

    彩虹沙拉

    橙香清爽沙拉

    水煮蛋草莓沙拉

    地瓜小番茄沙拉

    酪梨芒果沙拉

    莓果沙拉

    Key Point 3:應該多吃蛋白質食物嗎?

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    Chapter 3 增肌減脂的超級幫手!優質蛋白沙拉

    ◎一餐所需的蛋白質攝取量

    魷魚沙拉

    豬里肌肉萵苣沙拉

    水波蛋菠菜沙拉

    豆腐蘿蔔嬰沙拉

    雞胸肉香菇沙拉

    納豆酪梨沙拉

    Key Point 4:如何正確吃飯不發胖?

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    Chapter 4 一碗穀物提供身體能量!超級穀物沙拉

    ◎富含蛋白質的原始穀物

    ◎超級穀物的處理方式

    基本塔布勒沙拉

    野米塔布勒沙拉

    扁豆塔布勒沙拉

    卡姆麥&中東小麥塔布勒沙拉

    藜麥塔布勒沙拉

    燕麥塔布勒沙拉

    Key Point 5:全麥和黑麥麵包可以安心吃嗎?

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    Chapter 5 名人控管身材的最愛輕食!一口沙拉

    鮮蝦嫩葉蔬菜單片三明治

    甜菜起司普切塔

    櫻桃蘿蔔開胃點心

    苦白菜開胃點心

    翠綠蔬菜捲

    酪梨單片三明治

    Key Point 6:關於麵食的正確認識

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    Chapter 6 提升心理飽足感、戰勝虛餓!麵沙拉

    ◎麵條的選擇與分量指南

    ◎燙煮麵條的方式

    章魚拌麵沙拉

    炒蝦米麵條沙拉

    雞絲蕎麥麵沙拉

    芥菜捲心麵沙拉

    香蔥綠茶麵沙拉

    洋菇青花菜泡麵沙拉

    韓式蔬菜拌冬粉沙拉

    Key Point 7:成功擊退贅肉的飲食調整要點

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    Chapter 7 瘦小腹的日常餐點組合!112沙拉餐

    ◎每天112沙拉餐的實行Point

    ◎食物集中在一盤

    ◎用超級穀物煮飯

    烤魚小黃瓜番茄沙拉餐

    野米飯拌豆腐生菜沙拉餐

    醬煮秋刀魚酪梨沙拉餐

    海藻豌豆沙拉餐

    明太魚醋飯沙拉餐

    烤肉綜合飯沙拉餐

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    其 他 著 作