每次做麵包總是失敗，到底是哪個步驟出錯呢？

　　以成功和失敗圖解對照，清楚了解每個製作過程！

　　一次收錄麵包製作時容易失敗的關鍵點！

　　step by step清楚圖解，立即糾正失誤！



　　特色一：詳細介紹六種麵團的製作方法。

　　特色二：簡單好懂，材料用具方便好準備。

　　特色三：快速上手！清楚圖示成功和失敗的步驟。

　　特色四：分析失敗原因，掌握每一個烘焙流程。

　　特色五：失敗解決Q&A，解答所有的烘焙疑問。



　　本書從材料器具準備、到麵包的製作過程一步一步圖解說明，

　　只要學會書中六種基本麵糰製作，就能延伸變化出不同口味的麵包。

　　透過多款麵團的製作方法，用實例的麵包食譜，以步驟圖示說明，

　　並在容易出錯的重要地方上，特別叮嚀解說，讓烘焙新手也能輕鬆上手！



本書特色



　　◎300多張詳細定格步驟圖解：

　　圖解麵包製作過程，讓你避開NG點，從揉麵、發酵、成形，看圖判斷麵包狀態，讓你各個環節不出錯！



　　◎法式、歐式、日式、中式等６大基本款麵包製作全解析：

　　法式長棍麵包、巧克力乳酪捲棍、山藥麻糬雜糧、卡滋甜甜圈、北歐核桃麵包，27款麵包製作一次全部學會！



　　◎６大麵包製作步驟，詳細說明和完整Ｑ＆Ａ：

　　攪拌、揉麵、發酵、分割、成形、烘焙，掌握做麵包的每個細節，讓你不再每次都照著食譜做，卻還是失敗。



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