吃花饌? ?



　　花饌是古代素菜的壹部份

　　鮮花烹飪熱炒、做湯、涼拌、煎、炸、汆、蒸等出品多口感清淡

　　本書附錄了歷代古籍中的大部分花饌



　　★?? ?美國常食的鮮花約四、五十種

　　紫羅蘭沙拉、嫩蒲公英、嫩鼠尾草通心粉、玫瑰湯花瓣

　　其中最受廚師歡迎的是紫羅蘭



　　★?? ?法國巴黎鮮花美食街吃的是花料理

　　玫瑰甜點、蒲公英泡水、各種不同花瓣做的油炸餅



　　★?? ?櫻花不僅是日本代表花，也成為桌上美食

　　三色紫羅蘭、康乃馨、香豌豆都是日本人喜食的花



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