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不斷醣、降三高的七七七飲食法:貪吃的營養學博士這樣吃,遠離糖尿病、高血壓、心血管疾病,體檢數字全正常。

不斷醣、降三高的七七七飲食法:貪吃的營養學博士這樣吃,遠離糖尿病、高血壓、心血管疾病,體檢數字全正常。

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9789869511681
楊惠婷
大是文化
2018年9月03日
113.00  元
HK$ 96.05
省下 $16.95
 
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ISBN:9789869511681
  • 叢書系列:EASY
  • 規格:平裝 / 208頁 / 17 x 23 x 1.25 cm / 普通級
    EASY


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法











      比起體重數字,我們更應該關注的是體脂數字!

      ——本書作者楊惠婷



      體重逼近80kg,健檢指數竟完全正常?

      貪吃的營養學博士獨創並親身實證的七七七飲食法,帶你遠離三高、虛胖體質!

      超過300個案例!從20歲到65歲,成功率更高達85%

      ★隨書放送:萬歲牌藜麥堅果飲系列超級健康推薦,及統一生機產品購物優惠!




      ◎歐美正流行的飲食法,六週內有效降低血脂及心血管疾病風險。

      ◎只要喝水就會瘦!吃太多蔬菜反會胖!營養學博士給你正確的反常識。

      ◎喝手搖飲不是罪,問題出在糖;所謂半糖、微糖,用的到底是什麼糖?



      作者更獨家揭密:市售火鍋鈉含量與含糖飲料大調查。 ?

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      作者楊惠婷,現為臺北醫學大學食品安全學系副教授,

      專長為精準營養、食品安全及保健食品研發等,是營養與食品雙專業的跨界教師。

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      雖然學的是營養,偏偏楊惠婷從小就是易胖體質,

      血壓、血脂、血糖更是經常超標赤字。

      但自從她獨創七七七飲食法,並親身實證:

      每天70公克醣、餐餐七分飽、七天為一循環,

      不只成功降三高(健檢指數完全正常),甚至體脂肪率迅速下降。

      所謂70克醣是多少食物、七分飽是哪種程度,怎麼辦到?



      ◎世上有一百種甩肉方式,怎麼找到適合自己的?



      •你是泡芙人還是鉛球族,比起體重,體脂率加BMI才關鍵。


      體脂率小於30%,你得減重;體脂率大於30%,你得減脂。

      體脂率和BMI怎麼算?本書有公式。



      ◎七七七飲食法:不用改變飲食,只要改變用餐順序。



      •我用七七七飲食,三個月成功甩三高。


      每天70公克醣、餐餐七分飽、七天為一循環,休息一天再開始。

      就能達到調節體內代謝、體外塑身的目的。70公克醣怎麼吃?博士開菜單給你。



      •西餐先用沙拉,中餐得先喝湯。

      研究顯示,先吃蔬菜、蛋白質、最後再吃碳水化合物,

      餐後30分鐘、60分鐘與90分鐘分別測量,血糖明顯下降。

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      ◎楊博士的每日三餐飲食建議:



      •一定要吃早餐,但吃早午餐就……。


      楊博士提供地雷早餐與推薦早餐名單,讓你吃對。



      •照樣吃點心下午茶,但不碰空熱量食物。

      點心是餐與餐之間補充的食物,可以補充三餐沒吃足夠的營養素,

      偏偏很多零食是「空熱量」:只有熱量沒有營養,吃了反而更糟!

      哪些空熱量點心應避免?哪些時段該吃什麼點心?本書有解答。



      楊博士還獨家揭密!

      實測市售鍋底鈉含量,首度公布吸鈉食材排行榜。

      走訪12家人氣飲料店,發現數家大杯半糖飲料,糖量統統爆表。

      貼心整理超商十大不NG點心,教你減糖又吃巧。



      楊惠婷博士更帶領團隊,獨家研發線上APP「新食記運動」,

      教你輕鬆拍照、記下每日飲食,健康輕鬆達成!還有營養師一對一線上諮詢!




    名人推薦



      中央廣播電臺《健康知識家》主持人�黎慧芝

      TVBS主播、《健康2.0》主持人�鄭凱云

      「啾啾營養師的私密話」版主�李錦秋營養師

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    推薦序?? 七七七飲食法,教你輕鬆降三高�李錦秋

    前言 我是愛美食又顧健康的營養學博士



    第一章 世上有一百種甩肉方式,怎麼找到適合自己的?

    1.過胖或過瘦,病痛都會上身?怎麼判斷?

    2.你是泡芙人,還是鉛球族?最正確的體位測量

    3.體重下降了……唉,為何總是降了又升?

    4.七七七飲食法,三個月甩掉10公斤



    第二章 七七七飲食法:不用改變飲食,只要改變用餐順序

    1.西餐先用沙拉,中餐得先喝湯

    2.手寫記錄容易懶,打開手機輕鬆追蹤

    3.體重降不了?喝水減鈉很有效

    4.為減肥拒吃澱粉?大錯特錯

    5.要瘦不要乾癟,吃對油



    第三章 這樣吃最卡油,跟三高指數說掰掰

    1.最能罩住健康的「治療性生活型態飲食」

    2.減重、卡油的六大超級食物

    3.運動後1小時內可以進食嗎?



    第四章 楊博士的每日三餐飲食建議

    1.一定要吃早餐,但早午餐就……。

    2.吃太快,發胖機率高三倍!

    3.晚餐吃錯了,難怪你瘦不了

    4.照樣吃點心下午茶,但不碰空熱量食物



    第五章 最高機密:楊博士的手搖飲料含糖大調查

    1.湯湯水水學問大,什麼人該喝什麼湯?

    2.半糖甜度照爆表!手搖飲料怎麼健康喝?



    後記 培養正確的飲食觀念,健檢沒有紅字,你也可以!

    附錄 養生飲品

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    前言



    我是愛美食又顧健康的營養學博士




      我常常覺得,自己會學營養、從事跟營養學相關的研究與工作,是天命,更是老天爺的精心安排。



      從小,我生長在一個對吃很講究的家庭,我的媽媽是上海人,燒得一手好菜,我貪吃的習性,就像嘴邊的那顆痣一樣,都是天生的。除此之外,我們一家全都是易胖體質,和家人出門時,光看體型就知道是一家人。再加上全家都愛吃肉,一日三餐無肉不歡,青菜永遠只是跑龍套的小小配角,鮮少出現在我家餐桌上。



      直到上了大學,讀了營養系,我才認識到什麼叫做營養均衡,也終於明白,家人的糖尿病除了家族遺傳之外,後天的飲食偏差及肥胖問題,更帶來了加乘效果。



      身邊的好友總說,我的人生不是在吃、就在做吃的,要不就是看吃的(我真的很愛看大胃王節目)或研究美食,我的生活與「吃」可說是焦孟不離。基於對食物的熱愛,我完成博士學位,並幸運的獲得在大學教書的機會,繼續傳道、授業,解惑各種與「吃」相關的知識。



      有點胖又不至於過胖──我的人生終極目標



      很多人(包括母親)都對我說,身為一個有營養師執照、專門研究、傳授營養的大學教授,不應該是一個貪吃的胖子形象。所以,如何繼續享受美食,又能兼顧健康,維持「有點肉但不至於過胖」的那條線,就是我人生的一大功課。



      接觸營養學後,我開始學習控制自己的飲食,找尋真正能攝取到營養的方法,在享受美食之際,也能「有意識」吃進好的食物。身為一個學營養的健康胖博士(院長都說我不是胖,而是健康寶寶),我發現這也是許多人在飲食上的盲點,有些人為了健康,大量攝取對身體好的食物,到頭來反而營養失衡,進而陷入病態。



      「營養均衡」雖然是每個人都知道的事,但對於現在生活步調忙碌、很難親手打理三餐的人來說,要好好吃一頓飯、攝取對身體有益的食物,甚至比登天還難。因此,我和我的研究團隊創立了一個營養師團隊——「新營養食代」,並且自行開發線上軟體及App,研究如何有效運用行動智慧裝置控制日常飲食:七七七飲食法,以達到營養均衡的目標。



      當然,我成了團隊研究成果的第一個受惠者,也是第一位體驗者,在營養師的飲食監控下,我逐漸有了進步。這才發現,不論是博士、營養師,甚至任何人,只要不注意,都會逐漸對飲食失去意識,忽略自己吃下肚的究竟是營養,還是只是熱量?



      各位手上的這本書,是我在接受團隊營養師協助控制飲食的過程中,眾人一起歸納出來的飲食調整重點,我現在仍然持續努力中,且已見成效,平均每個月可以降5-10%空腹血糖,10%左右的三酸甘油酯,兩個月後血壓便開始慢慢下降。不只如此,我們還將這套方法運用在減重班成員上,有不少人受惠,包括 65 歲以上的熟齡人士,一樣能達成控制體重的目標。大家在如此的飲食習慣調整下,可以更增進新陳代謝,並且讓精神更佳。



      身為資深的美食狂熱分子,我深刻體悟到,想要吃得營養不難,但要長期堅持卻不容易,唯有將這些習慣深植於心、落實在生活,這麼一來,即使是素常的餐點,也能兼顧口腹之欲與均衡飲食的目的。



      書中所提的飲食技巧相當簡單、容易達成,有助於解開一般人對於飲食控制的迷思,比方說:「吃○○食物,就能降血壓」、「每天喝一杯○○,一週體脂肪就能少10%」等。比起攝取單一的食物,本書更希望大家什麼都能吃,但從中挑出最適合自己的食物,這對貪吃的我來說,真是一大福音,不但可以滿足我想吃、怕餓的慾望,更恢復了我對日常飲食的意識,再也不會因為餓過頭就胡亂大吃,增添身體的負擔。相信我,這本書對於處於不知如何調整飲食的你來說,絕對是最佳的良方解藥。



    推薦序



    七七七飲食法,教你輕鬆降三高!



    「啾啾營養師的私密話」版主�李錦秋營養師




      健康,永遠是人們口中的熱門話題,即使是看起來瘦瘦的人,三高指數也不一定正常。我們甚至可以說,健康是全民運動。但因錯誤的飲食方法,而危害健康的事件層出不窮,這也表示民眾對健康的觀念仍存有部分迷思。那麼,我們究竟該怎麼吃,才能健康又有效?



      每次我在門診時,遇到不少女性來看診,大家都因為怕胖,所以不吃油脂、也不吃澱粉,只吃青菜,然而這樣偏頗的飲食,真的可以健康瘦下來嗎?此外,還有人因過度限制油脂的攝取,而造成月經延遲,直到恢復正常飲食後,經期才回歸正常;也有人不吃澱粉、不吃醣,結果造成頭昏腦脹、心情低落,好在調整飲食後,整個人不但瘦了下來,精神也好多了。既然我們能吃飽、也能瘦得健康,那又何必過度控制飲食呢?這是我經常跟民眾提醒的地方。



      《不斷醣、降三高的七七七飲食法》這本書,就提供了許多正確的飲食觀念,這些觀念和方法非常簡單,不但能達到健康瘦身的效果,同時也打破了大部分的人都有的減重迷思。例如,比起體重數字,我們更應該關注的是體脂數字。因此,體重下降千萬別高興得太早,得先問問自己:「你減對了嗎?」是減到肌肉、水分,還是脂肪?只有用對方法,才能讓身體變得輕盈,並打造出良好的體態,氣色也不會看起來病厭厭的。書中亦提到許多實用的健康飲食法。比方說,喝飲料不見得不好,只是要怎麼選、怎麼喝?三餐和點心到底要怎麼吃?



      想要健康,就讓楊博士來教大家吧!藉由她自創的七七七飲食法:用餐順序正確之外,每天70公克醣、餐餐七分飽、七天為一個循環,就能擺脫三高危機!我自己試著執行了7天,的確非常簡單,也瘦了1公斤呢!我做得到,相信各位讀者也一定做得到!

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